Sommelier-Sets

Mit einem Sommelier-Set servierst du Weißwein, Rotwein oder Rosé formvollendet und fachgerecht. Die enthaltenen Accessoires erleichtern die Handhabung der Flaschen, schützen die Aromen und machen den Genuss von Wein zu einem Erlebnis – im Alltag wie bei besonderen Anlässen.

Inhaltsverzeichnis

> Welche Vorteile hat ein Sommelier-Set?
> Was können Sets für den Weingenuss enthalten?
> Wie wähle ich das richtige Zubehör für Weinliebhaber*innen aus?
> Wie pflege und reinige ich die Wein-Accessoires? 9 Tipps

Welche Vorteile hat ein Sommelier-Set?

• Mit einem Sommelier-Set hast du die passenden Werkzeuge zur Hand, um Weinflaschen leicht zu öffnen und bequem daraus auszuschenken.
• Das schützt den Wein vor Verunreinigungen durch Korkreste, die den Geschmack beeinträchtigen können.
• Der Wein lässt sich sauber und tropffrei einschenken.
• Mit einer präzisen Temperatur und Belüftung stellst du sicher, dass der edle Tropfen sein Aroma optimal entfalten kann.
• Ein Sommelier-Set eignet sich hervorragend als Geschenk für Weinliebhaber*innen.

Was können Sets für den Weingenuss enthalten?

Korkenzieher

Der Korkenzieher ist das zentrale Werkzeug eines Sommelier-Sets. Mit seiner Spindel und der Hebelmechanik entfernt er den Korken sauber aus der Flasche. Modelle wie der klassische Kellnermesser-Korkenzieher kombinieren Folienschneider und Flaschenöffner. Alternativ ermöglichen elektrische Korkenzieher das komfortable Entkorken per Knopfdruck.

Folienschneider

Mit einem Folienschneider lässt sich die Folie am Flaschenhals leichter entfernen. Dieses Barzubehör besteht meist aus einer scharfen kreisförmigen, oft doppelten Klinge, mit der sich die Kapsel sauber abtrennen lässt. Im Anschluss kannst du die Flasche sicherer entkorken.

Weinthermometer

Für optimalen Genuss misst ein analoges oder digitales Weinthermometer die Temperatur des Flascheninhalts. Rotweine wie Bordeaux sollten zwischen 16 und 18 °C, Weißweine wie Sauvignon blanc bei etwa 8 bis 12 °C serviert werden – bei diesen Temperaturen entfalten die Weine ihr charakteristisches Aroma am besten.

Weinbelüfter

Weinbelüfter verbessern das Aroma und den Geschmack des Weins, indem sie Sauerstoff einbringen. Das ist besonders für junge Rotweine wichtig, die oft von einer längeren Belüftung profitieren. Der Ausgießer wird einfach in den Flaschenhals eingesetzt.

Tipp: Merlot beispielsweise schmeckt viel weicher und samtiger, wenn er etwa 30 Minuten „geatmet“ hat.

Tropfring

Ein Tropfring wird am Flaschenhals angebracht und trägt dazu bei, dass beim Einschenken kein Wein auf die Tischdecke tropft. Das ist besonders bei dunklen Rotweinen nützlich, denn sie können Flecken hinterlassen, die schwer zu entfernen sind.

Weinstopper

Weinstopper helfen, eine angebrochene Flasche länger frisch zu halten. Die Flaschenverschlüsse sind mit Silikonabdichtungen ausgestattet und idealerweise vakuumdicht: So zögern sie die Oxidation des Weines heraus und verlängern die Haltbarkeit.

Wie wähle ich das richtige Zubehör für Weinliebhaber*innen aus?

Material

Werkzeuge aus Edelstahl sind besonders robust, langlebig und rostfrei. Sie eignen sich gut für den täglichen Gebrauch und überzeugen durch ihre hochwertige Optik. Edelstahl ist außerdem leicht zu reinigen und resistent gegenüber Wein- und Säurerückständen. Griffe oder Elemente aus Akazien- oder Eichenholz geben dem Set eine edle und natürliche Optik. Einige Sets enthalten Weinbelüfter aus Glas oder Kristall. Diese Materialien sehen repräsentativ aus und eignen sich hervorragend für private Weinverkostungen.

Ausstattung

Der Umfang eines Sommelier-Sets variiert von Basis-Sets mit wenigen Werkzeugen bis hin zu umfangreichen Profi-Sets. Für Einsteiger*innen reichen einfache Sets mit Korkenzieher, Folienschneider und Tropfring aus. Fortgeschrittene profitieren von zusätzlichen Werkzeugen. Für Weißweinliebhaber*innen sind Sets mit Thermometer und Belüfter besonders nützlich, da die richtige Temperatur und Sauerstoffzufuhr essenziell sind. Rotweinkenner*innen profitieren von Dekantier-Werkzeugen.

Optik

Die Optik eines Sommelier-Sets spielt vor allem bei Geschenksets eine große Rolle. Edle Verpackungen in Form einer Weinflasche oder einer schönen Weinkiste sowie gravierte Werkzeuge in klassischem Design hinterlassen einen hochwertigen Eindruck. Für den Eigenbedarf kannst du praktische Sets in einem zurückhaltenden, eher minimalistischen Design wählen.

Erweiterungen

Ideale Ergänzungen für dein Sommelier-Set sind ein Dekanter für Rotweine und ein Weinkühler für Weiß- und Schaumweine. Zum Kühlen gibt es neben Behältern auch praktische Manschetten (Thermosleeves), die du einfach über die Flasche ziehst. Ein Weinregal hilft bei der fachgerechten Lagerung, die passenden Weingläser sorgen dafür, dass der Wein seine Aromen optimal entfalten kann.

Wie pflege und reinige ich die Wein-Accessoires? 9 Tipps

1. Reinige die Werkzeuge nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel.
2. Trockne sie sofort mit einem sauberen Tuch ab, damit sich keine Wasserflecken bilden.
3. Mit einem weichen Schwamm lassen sich hartnäckige Weinreste von Metallteilen entfernen.
4. Verzichte auf Scheuermittel: Sie könnten die Oberflächen beschädigen und das Sommelier-Set unansehnlich werden lassen.
5. Überprüfe bewegliche Teile wie Korkenzieher regelmäßig auf Rost oder Verschleiß.
6. Bewahre die Werkzeuge an einem trockenen und sicheren Ort auf, am besten in ihrer Box.
7. Desinfiziere Tropfringe oder Weinstopper gelegentlich mit Essigwasser.
8. Verwende kleine Bürsten, um schwer zugängliche Stellen zu reinigen.
9. Setze Werkzeuge wie Thermometer niemals extremer Hitze oder Kälte aus.