Mit einem Kugelausstecher formst du kleine Kugeln aus Obst und Gemüse – oder verwendest ihn zum Portionieren von Eis.

Inhaltsverzeichnis

> Was ist ein Kugelausstecher?
> In 5 Schritten zur perfekten Obstkugel
> Worauf sollte ich bei Parisienne-Ausstechern achten?
> Wozu kann ich Kugelausstecher benutzen? 9 Anwendungen
> Welche Küchenhelfer kann ich noch gut gebrauchen? 4 Ideen

Was ist ein Kugelausstecher?

• Der Kugelausstecher gehört zu den Küchenutensilien. Du stichst damit aus rohem Gemüse oder Obst Kugeln aus, die du anschließend gleich verzehren oder auch servieren kannst.
• Manche Modelle kannst du auch als Eisportionierer benutzen und Speiseeis aus der Verpackung nehmen, um sie in Dessertschalen hübsch anzurichten.
• Kugelausstecher werden auch Parisienne-Ausstecher genannt. Manchmal findest du sie auch unter dem Begriff Melonen-Ausstecher, weil du besonders Honigmelonen gut mit ihnen auslöffeln kannst.
• Die ausgestochenen Kugeln kannst du zum Kochen oder Dekorieren von Speisen verwenden.

In 5 Schritten zur perfekten Obstkugel

1. Halte deinen Kugelausstecher mit den Rändern nach unten auf das Lebensmittel, aus dem du die Kugel ausstechen möchtest.
2. Drück das Werkzeug jetzt möglichst gerade herunter.
3. Anschließend führst du eine seitliche Drehbewegung aus und hebst die Kugel heraus.
4. In der Regel löst sich die Kugel durch leichtes Schütteln aus der Mulde. Hat dein Kugelausstecher hinten ein Loch, kannst du zum Beispiel mit einem dünnen Gegenstand etwas nachschieben.
5. Eisiger Sonderfall: Damit Speiseeis nicht am Löffel haften bleibt, tauchst du den Kugelausstecher zwischen den Portionierungen immer wieder in warmes oder heißes Wasser.

Worauf sollte ich bei Parisienne-Ausstechern achten?

Größe der Mulde

Die Größe des formenden Teils eines Parisienne-Ausstechers bestimmt natürlich auch die Größe der Kugeln, die du damit herstellst. Kleinere Kugeln sind oft besser für Dekozwecke geeignet, größere Kugeln eher zum Backen und Kochen.

Tipp: Manche Modelle haben an den Enden einen kleineren und einen größeren Kugelformer.

Schärfe des Randes

Die Randschärfe bestimmt, wie einfach du Kugeln auch aus festeren Lebensmitteln, wie etwa rohen Karotten, herausschneiden kannst. Damit der Rand scharf ist und bleibt, sind die meisten Kugelausstecher aus Edelstahl. Modelle mit gezackten Kanten schneiden noch einfacher durch feste Materialien.

Griff

Der Griff eines Kugelausstechers hat Einfluss darauf, ob du das Werkzeug auch über einen längeren Zeitraum bequem benutzen kannst. Breitere, gummierte Griffe lassen deine Hände oft weniger schnell ermüden und bieten einen guten Grip. Griffe aus festem Kunststoff oder Edelstahl sind dagegen besser, wenn der Kugelausschneider regelmäßig in deinem Geschirrspüler landet.

Wozu kann ich Kugelausstecher benutzen? 9 Anwendungen

1. Löffle damit Melonen aus. So kannst du sie einfacher essen, ohne zu kleckern.
2. Du kannst die kleinen weichen Fruchtkugeln in eine Karaffe geben, damit Trinkwasser ein fruchtiges Aroma bekommt. Friere zusätzlich ein paar der Kugeln in runden Eiswürfelformen ein.
3. Dekoriere Torten und Kuchen mit den kleinen Kugeln. Das geht besonders gut bei Sahnetorten, die du mit Kugeln aus Erdbeeren, Melonen, Bananen und Co. verzieren kannst.
4. Du kannst die leckeren Fruchtkugeln auch mit der Schokolade eines Fondues überziehen.
5. Benutzt du den Kugelausstecher für Gemüse, koch die ansprechend aussehenden Kugeln zum Beispiel in einer Suppe.
6. Vor allem Kartoffelkugeln kannst du in einer Fritteuse lecker zubereiten und als Alternative zu Pommes essen.
7. Kleine Kugeln aus Karotten, Sellerie und anderem knackigen Gemüse machen sich auch gut in Lunchboxen, vor allem in der Kita und in der Schule. Die kleinen Kugeln sind einfach zum Wegnaschen.
8. Es müssen nicht immer Käsewürfel sein. Steck doch zur Abwechslung einmal leckere Käsekugeln mit Weintrauben und einem Stück Brot auf Schaschlikspieße?
9. Kleine Würfel aus Mozzarella sind eine leckere Zugabe für deinen Salat. Du kannst sie aber auch mit Hackfleisch umhüllen und so herzhaft-käsige Hackbällchen machen.

Welche Küchenhelfer kann ich noch gut gebrauchen? 4 Ideen

1. Möchtest du Obst in anderen Formen gestalten, dann solltest du dir für deine Küche einen Obstschneider zulegen.
2. Spiralschneider bringen vor allem Gemüse in unterschiedliche Formen, beispielsweise Zucchini in Spaghettiform.
3. Kerniges Obst bereitest du mit einem Entkerner für den Verzehr vor.
4. Möchtest du mit deinen Kugeln Hackbällchen machen, dann kann dir ein Hackbällchen-Former dabei helfen.