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Wenn sich im Sommer die Äste und Zweige unter der Last von saftigen Kirschen biegen und die Erdbeeren rot leuchten, dann ist Marmeladenzeit. Konfitüren, Gelees und Marmeladen selbst kochen ist kein Hexenwerk, Ihrer Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Nicht ganz so einfach ist es, die fruchtige Leckerei ohne Kleckern vom Topf in die Gläser zu bekommen. Mit einem passenden Trichter gelingt auch das. Welche Trichter sich für Ihre Marmelade eignen und warum sie auch ansonsten nützliche Küchenhelfer sind, verrät Ihnen diese Kaufberatung.
> Kein Kleckern und kein Kleben
> Welche Arten von Trichtern gibt es?
> Nützlich auch für Salz und Pfeffer
> Fazit: Saubere Hilfe beim Einkochen und Abfüllen
Etwas Flüssiges in eine Flasche oder in Gläser einzufüllen, kann nervenaufreibend sein. Oft geht etwas daneben oder läuft am Gefäß herunter. Dann muss das Verschüttete aufgewischt und die Gläser müssen gereinigt werden. Das ist besonders ärgerlich, wenn Sie beispielsweise heiße Lebensmittel umfüllen wollen. Mit einem Trichter setzen Sie dem Kleckern und Tropfen ein Ende. Einfach den Trichter auf Glas oder Flasche aufsetzen und Marmeladen, Apfelmus oder auch selbst gemachte Chutneys und Soßen einfüllen. Nichts geht mehr daneben, und die Glasränder bleiben sauber. Das funktioniert natürlich auch, wenn Sie beispielsweise Ihren fertigen Rumtopf in Gläser füllen möchten.
Wenn Sie gern Marmelade, Apfel-, Pflaumenmus oder Gelee kochen, ist ein entsprechender Marmeladentrichter unentbehrlich. Diese Modelle sind zumeist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und lassen sich unkompliziert im Geschirrspüler reinigen. Besonders praktisch ist es, wenn der Ausguss auf handelsübliche Schraub- oder Einweckgläser abgestimmt ist. Die obere Öffnung sollte weit genug sein, damit das Umfüllen vom Topf in die Gläser gut funktioniert.
Mit einem normalen Trichter können Sie problemlos jede Flüssigkeit ab- oder umfüllen. Am besten geeignet sind Trichter aus Edelstahl, denn dieses Material ist geschmacksneutral sowie lebensmittelecht und macht sogar das Umfüllen von heißen Flüssigkeiten kinderleicht. Manche Trichter verfügen über ein Sieb, das gröbere Teilchen zurückhält und das Sie nach Gebrauch leicht entnehmen und separat reinigen können.
Mit einem Fondanttrichter zaubern Sie ganz schnell die schönsten Kreationen. Wollen Sie etwa Desserts hübsch anrichten und dekorieren, leistet Ihnen ein Fondanttrichter gute Dienste. Einfach in die obere Öffnung zum Beispiel flüssige Schokolade einfüllen und mit dem Hebel, der seitlich angebracht ist, dosieren. Das funktioniert für flüssige Speisen wie Suppen oder Soßen ebenso gut wie für Speisen, die von cremiger Konsistenz sind. Ein spezieller Verschluss dichtet gut ab, sodass wirklich nichts danebentropft.
Wenn Ihr Salz- oder Pfefferstreuer leer ist, können Sie diesen ebenfalls mithilfe eines Trichters schnell und sauber wieder auffüllen. Oft ist die Öffnung der Mühlen so klein, dass ein Großteil der Gewürze beim Einfüllen danebengeht. Wenn Sie hierfür einen entsprechenden Trichter benutzen, befinden sich Salz und Pfeffer in Windeseile dort, wo sie hingehören.
Ein Trichter leistet in jeder Küche gute Dienste. Sei es für das Abfüllen selbst gemachter Marmeladen oder Konfitüren oder für das Umfüllen von Flüssigkeiten. Kleckern und Tropfen gehören damit der Vergangenheit an.