Kaufberatung Korkenzieher
Bequem und einfach Flaschen öffnen
Du hast gerade alle Kerzen angezündet, das Essen ist vorbereitet und steht im Backofen, der Nachtisch wartet im Kühlschrank. Du vergewisserst dich, ob die Servietten am rechten Platz liegen und jedes Glas auch wirklich glänzt. Hoffentlich wird es wieder so romantisch wie beim letzten Mal. Du nimmst einen Korkenzieher, öffnest deinen Lieblingswein, dekantierst ihn und stellst ihn bereit. Jetzt kann es losgehen! Worauf du beim Kauf eines Korkenziehers achten solltest, damit das Candlelight-Dinner gelingt, erfährst du in dieser Kaufberatung.
Inhaltsverzeichnis
Im Handumdrehen Korken sicher und ohne Rückstände entfernen
Weine werden häufig in Flaschen mit Korken abgefüllt. Die Korken sorgen für die richtige Dichte und Luftfeuchtigkeit, die für den Gärungsprozess und letztendlich das Aroma der Getränke ausschlaggebend sind. Damit du beides in vollen Zügen genießen kannst, sollte der Korken restlos und unversehrt aus der Flasche entfernt werden. Besonders leicht und gezielt löst du ihn mit einem Korkenzieher. Dieser zieht den Korken aus dem Flaschenhals, ohne dass er bröckelt und Reste in der Flasche stecken bleiben. Spielend leicht geht das beispielsweise auf Knopfdruck, durch Aufsetzen des Werkzeugs auf die Flasche oder durch Eindrehen einer Spindel. Da der Pfropfen dabei seine Form behält, kann er auch weiterhin verwendet werden, zum Beispiel, um die Flasche wieder zu verschließen.
Verschiedene Flaschenöffner-Modelle im Überblick
Die praktischen Werkzeuge bestehen meist aus einer Spindel, die etwas länger ist als ein Korken, und einem Hebel oder Griff, um den Stopfen aus der Rotwein- oder Weißwein-Flasche zu ziehen. Du kannst wählen, ob du den Korken schnell oder elegant ziehen möchtest oder ob dein Küchenutensil in deine Hosentasche und eine kleine Lücke in der Besteckschublade passen soll.
T-Korkenzieher
Die einfachste Ausführung eines Korkenziehers ist der T-Korkenzieher. Seine Form erinnert an ein „T“ und besteht aus einer Spindel mit Griff, an dem ihn zunächst in den Korken hineindrehst, um ihn dann aus der Flasche zu ziehen. Der Griff ist starken mechanischen Kräften ausgesetzt, sodass er aus widerstandsfähigen Materialien wie Edelstahl, Rebenholz, Sterling-Silber, Knochen oder Horn hergestellt wird. Da du mit dieser Methode den Korken mit leichter Drehung aus der Flasche ziehst, benötigst du für T-Korkenzieher ein wenig Kraft. Wichtig ist, dass du den Korkenzieher senkrecht in die Flasche drehst. Ansonsten kann der Korken brechen. Diese Modelle sind ab 5 € erhältlich.
Kellnermesser
Das Kellnermesser hat sich – wie der Name schon sagt – in der Gastronomie etabliert. Es besteht aus einem Messer, mit dem du die Ummantelung oben an der Flasche löst, und einer Spindel, die du in den Korken drehst. Mittels eines zweistufigen Hebel gelingt dir das Herausziehen des Korkens im Handumdrehen. Da das Klappmesser relativ klein ist, kannst du es gut in der Hosentasche verstauen. Allerdings brauchst du für dieses Modell etwas Übung, da die Spindel frei aufgesetzt werden muss. Oft gibt es an diesen Sommeliermessern auch einen Flaschenöffner. Kellnermesser gibt es ab 20 €.
Glocken- und Flügelkorkenzieher
Bei einem Glockenkorkenzieher setzt du die runde Öffnung des Korkenziehers auf den Flaschenhals auf und drehst mit einem Quergriff die metallene Spindel in den Korken. Dann betätigst du einen Umschaltmechanismus, drehst den Griff weiter und der Öffner zieht den Korken automatisch aus der Flasche. Mit diesem Werkzeug, das ab 30 € zu haben ist, gelingt das Entkorken mühelos. Ähnlich wie der Glockenkorkenzieher funktioniert der Flügelkorkenzieher: Anstelle der Quergriffe wandern seitliche Arme („Flügel“) nach oben. Ist die Spindel im Korken, drückst du die Flügel nach unten und ziehst so den Korken aus der Flasche. Hier beginnen die Preise bei 10 €.
Weitere Korkenzieher-Modelle
Der Markt bietet weitere Korkenzieher-Modelle, zum Beispiel Tisch- oder Hebelkorkenzieher, die am Tisch befestigt werden, oder Überdruck-Korkenzieher, bei denen du eine Nadel durch den Korken steckst und mithilfe einer Gaskartusche oder integrierter Luftpumpen den Korken löst. Auch elektrische Korkenzieher lösen Korken zügig aus Weinflaschen und lassen sich ohne großen Kraftaufwand bedienen. Etwas Fingerspitzengefühl erfordern Federzug-Korkenzieher, auch Ent- und Verkorker genannt: Dabei schiebst du eine Halterung mit zwei Federstahl-Zungen auf beiden Seiten zwischen Korken und Flaschenhals. Mithilfe wippender Bewegungen löst du dann den Korken. Korkenzieher mit eingebauter Elektronik kosten rund 120 €.
Wichtige Kriterien beim Kauf eines Korkenziehers
Egal, wie du deine Flaschen öffnen möchtest – hier kommen ein paar wichtige Punkte, die du bei der Auswahl bedenken solltest.
Material und Design
Viele der praktischen Haushaltshelfer bestehen aus Edelstahl – gebürstet und in edlem Design wirkt ein solcher Korkenzieher auch außerhalb der Schublade, beispielsweise auf dem Esstisch, dekorativ. Auch Weinöffner aus Kunststoff erhältst du in edlem Design – mit Drehgriff aus Aluminium oder Rotguss. Mit einem Korkenzieher aus Holz oder mit Holzelementen bringst du einen rustikalen und natürlichen Stil in deine Wohnung.
Beschaffenheit der Spindel
Die Spindel ist das A und O der meisten Korkenzieher. Hochwertige Spindelnsind elastisch und mit Teflon beschichtet, sodass sie einwandfrei in den Kork gleiten. Sie sollten lang genug sein, um den Korken der Weinflasche zu durchdringen – bei handelsüblichen Korken also 6 cm lang. Dann lassen sich die Korken leicht ziehen und zerbröseln beim Herausgleiten nicht.
Sets und Zusatzfunktion
Viele Anbieter schnüren Komplettpakete mit verschiedenen Haushaltshelfern. Im Set mit einem Weinöffner erhältst du oft einen Flaschenverschluss, mit dem du den Wein einige Tage geöffnet aufbewahren kannst. Auch bei einem Glas Wein im Sommer auf der Terrasse zeigt ein solches Zubehör seine Vorzüge. Häufig sind auch Kapselschneider und Ausgießer Teil eines Sets mit einem Korkenzieher. Trinken deine Gäste nicht nur Wein, sondern auch Bier, ist es sinnvoll, auch einen Flaschenöffner zur Hand zu haben. Für solche Fälle vereinen viele Hersteller Korkenzieher und Flaschenöffner in einem Gerät: Kellnermesser und Spindelkorkenzieher bieten dir oftmals beide Funktionen.
Mit dem richtigen Zubehör Wein genießen
Wenn du häufig mit Gästen eine Flasche Wein trinkst, solltest du auch folgende Dinge in deinen Haushalt aufnehmen:
- Mit den passenden Weingläsern kann das Aroma deines Weines sich gut entfalten und du schenkst du Wein stilvoll ein.
- Für die kurzfristige Lagerung in deinem Wohnzimmer oder der Küche ist ein Weinregal gut geeignet und lässt zudem die Flaschen besonders zur Geltung kommen.
- Weinthermometer und Dekanter sorgen für die richtige Trinktemperatur und vollenden den Genuss.
- Mit einem Weinkühlschrank kannst du verschiedene Weine in unterschiedlichen Temperaturzonen langfristig lagern und den Gärungsprozess unterstützen.
Fazit: Weinflaschen auf komfortable Weise entkorken
Um eine Weinflasche mit Korken zu öffnen, empfiehlt sich der Gebrauch eines Korkenziehers, ansonsten wird es umständlich. Als Materialien kommen bei diesem Barzubehör Edelstahl, Kunststoff oder Holz zum Einsatz. Zur Auswahl stehen dir dabei folgende Modelle:
- Der T-Korkenzieher ist der einfachste Weinöffner. Eine Spindel, ein Griff und etwas Übung sowie Kraft, dann steht dem Weingenuss nichts mehr im Wege. Er ist ab 5 € zu haben.
- Das Kellnermesser oder Sommeliermesser kommt aus der Gastronomie. Ein solches Klappmesser umfasst einen Folienschneider, eine Spindel und einen Hebel zum leichten Herausziehen des Korkens. Der Preis beginnt bei 20 €.
- Glockenkorkenzieher und Flügelkorkenzieher setzt du auf den Flaschenhals auf und drehst mit einem Quergriff oder seitlichen Flügeln die Spindel in den Korken. Danach kannst du einen Umschaltmechanismus betätigen und weiterdrehen. Solche Modelle kosten ab 10 bzw. 30 €.
- Darüber hinaus sind weitere Varianten erhältlich, die extra Funktionen bieten wie zum Beispiel elektrische oder am Tisch adaptierbare Korkenzieher. Diese Modelle bekommst du ab 120 €.