Dekanter(46) |
|
Noch Fragen? Hier geht's zum Ratgeber Dekanter ›
Kunden kauften auch
Beliebte Küchengeräte und Küchenbedarf
Ob Sie einen gemütlichen Abend zu zweit planen oder Gäste zum Abendessen eingeladen haben: Ein gutes Glas Wein gehört oftmals dazu. Damit Ihr Rot- oder Weißwein besonders köstlich schmeckt, können Sie einen Dekanter verwenden. Durch seine besondere Form sorgt er für eine Belüftung des Weins und damit noch höheren Weingenuss. Zudem ist er ein dekorativer Hingucker auf Ihrem gedeckten Tisch. In dieser Kaufberatung erfahren Sie, was Dekanter auszeichnet und wie Sie die edlen Haushaltshelfer am besten benutzen. Außerdem erfahren Sie, warum Sie unbedingt eine schicke Whisky-Karaffe in Ihrer Hausbar haben sollten.
> Was ist ein Dekanter?
> Dekanter und Karaffen für genussvolle Stunden
> Von einfachen bis zu hochwertigen Glassorten – Materialien und ihre Pflege
> So genießen Sie Ihren Wein mit einem Dekanter
> Fazit: Elegante Gefäße für den besonderen Wein- und Whiskygenuss
Dekantieren leitet sich aus dem Französischen ab und bedeutet so viel wie „umfüllen" oder „abgießen". Einen Wein zu dekantieren heißt also, ihn in ein Dekantiergefäß umzufüllen. Das ist zum einen sinnvoll, um den Wein vom Bodensatz (Depot) zu trennen. Dieser kommt zumeist bei Rotweinen vor, die älter als zehn Jahre sind. Zum anderen sorgt das Umfüllen in einen Dekanter für eine Belüftung des Weins – der Wein kann atmen. Das können Sie sich so vorstellen: Die im Wein enthaltenen Säuren und Kohlenwasserstoffmoleküle gehen mit dem Sauerstoff in der Luft Verbindungen ein, sodass sich die Aromen des Weins entfalten können. Nicht zuletzt ist ein Dekanter auch ein Blickfang für Ihren Tisch.
Zur Produktfamilie der Dekanter gehören auch Whisky-Karaffen. Sie dienen dem stilvollen Aufbewahren Ihres kostbaren Whiskys. Füllen Sie Ihren guten Single Malt in die Karaffe und verschließen Sie sie mit einem Stopfen. Wenn Gäste kommen, macht sich die Karaffe gut auf dem festlich gedeckten Tische. Servieren Sie Ihren Gästen den edlen Tropfen aus der schicken Whisky-Karaffe – bewundernde Blicke sind Ihnen sicher. Selbstverständlich können Sie die Karaffe auch für einen Cognac oder einen anderen Weinbrand nutzen. Whisky-Karaffen sind meist aus hochwertigem Glas gefertigt und bringen Liebhabern dieser Spirituose einen Hauch von Luxus in ihr Zuhause.
Eine Whisky-Karaffe ist nicht mit einem Wein-Dekanter vergleichbar. Beim Dekantieren wird dafür gesorgt, dass Luft an den Wein kommt und dieser dadurch seine Aromen voll entfalten kann. Im Gegensatz dazu verhindert der Stopfen auf einer Whisky-Karaffe die Luftzufuhr, damit sich Aromen und Inhaltsstoffe nicht verflüchtigen. Ein guter Verschluss ist also bei einer Whisky-Karaffe essenziell. Auch im Aussehen unterscheiden sich die beiden Glasgefäße.
Ein Dekanter zeichnet sich durch seine bauchige Form und den langen schmalen Hals aus. Der bauchige Boden sorgt dafür, dass in kurzer Zeit Sauerstoff an den Wein kommt, der schlanke Flaschenhals verhindert, dass das Bouquet entweicht. Das Bouquet ist das Aroma eines Weines und für Weinkenner ein wichtiges Qualitätskriterium. Ist das Bouquet zerstört, wird der Wein innerhalb weniger Tage ungenießbar.
Mit einem Dekanter können Weine eine Reife erreichen, die sonst nur durch eine langjährige Lagerung möglich wird. Die meisten Dekanter haben ein Fassungsvermögen von 0,75 l. Das bedeutet, dass Sie eine Flasche Wein problemlos in das Gefäß umfüllen können. Viele Dekanter haben eine abgeschrägte Öffnung. Damit lässt sich der Wein in die Weingläser gießen, ohne zu tropfen. Wein-Dekanter sind ab 12 € erhältlich.
Im Gegensatz zum Dekanter haben Whisky-Karaffen einen Verschluss. Achten Sie darauf, ihn möglichst dicht auf den Flaschenhals zu setzen und das Gefäß stets geschlossen zu halten. Denn die Spirituose ist bereits trinkfertig, sie benötigt keine Luft mehr zum Reifen. Seine Reife hat der Whisky in den Jahren gewonnen, in denen er in großen Eichenholzfässern gelagert war.
Eine Whisky-Karaffe ist in erster Linie ein optisches Highlight auf Ihrem Tisch oder in der Hausbar. Ihre Form ähnelt einem Quader mit Ecken und Kanten. Angebrochener Whisky hält sich nach dem Umfüllen in eine Karaffe etwa sechs Monate. In dieser Zeit bleibt der Geschmack etwa gleich. Je mehr Luft Sie allerdings über dem Whisky stehen lassen, umso schneller verändert sich der Geschmack. Deswegen sollten Sie eine geöffnete Whisky-Flasche binnen weniger Monate austrinken.
Ihre Gäste beeindrucken Sie auch, wenn Sie zu Ihrer Karaffe gleich die passenden Gläser besitzen. Ein Set, bestehend aus Karaffe und Gläsern, ist etwas günstiger in der Anschaffung, als wenn Sie Gläser und Karaffe getrennt kaufen. Für ein dreiteiliges Set aus zwei Whiskygläsern und einer Karaffe beginnen die Preise bei 70 €.
Um den passenden Dekanter für Ihren Lieblingswein zu finden und sicherzustellen, dass die hochwertige Karaffe Ihres guten Whiskys lange schön bleibt, können Sie sich im Folgenden über das Materialangebot und die richtige Pflege informieren.
Dekanter werden aus Glas hergestellt. Ein industriell gefertigter Dekanter ist bereits ab 12 € zu haben. Möchten Sie ein hochwertigeres Gefäß, können Sie zu mundgeblasenen Dekantern greifen. Manchmal können beim Mundblasen kleinste Lufteinschlüsse entstehen, was aber bei dieser Art der Herstellung normal ist. Mundgeblasene Dekanter kosten ab 30 €.
Das hochwertigste Glas, aus dem ein Dekanter hergestellt wird, ist das Bleikristallglas. Im Unterschied zum normalen Kristallglas wird der Glasmasse dabei Bleioxid beigefügt. Damit wird das Glas noch härter sowie glänzender und eignet sich besonders gut für Schliffe und Gravuren. Dekanter und Karaffen aus Bleikristallglas sind deshalb auch teurer. Für rund 240 € können Sie sich über einen Dekanter aus echtem Bleikristall und in exklusivem Design freuen.
Ihre wertvollen Karaffen aus Kristall- oder Bleikristallglas sollten Sie am besten mit der Hand reinigen. Ansonsten könnte das Spülmaschinensalz auf Dauer die Glasoberfläche angreifen. Nach der Reinigung mit lauwarmem Wasser und einem milden Spülmittel sollten Sie den Dekanter kalt abspülen und mit einem fusselfreien Tuch vorsichtig trocken polieren.
Manchmal ist die Reinigung aufgrund des schmalen Halses etwas schwierig und es können sich im Dekanter oder in der Karaffe Wein- beziehungsweise Whiskyrückstände absetzen. Wenn das der Fall ist, lösen Sie einfach etwas Backpulver in Wasser auf und lassen dieses Gemisch im Gefäß über Nacht stehen.
Tipp: Der gleiche Effekt stellt sich ein, wenn Sie Meersalz mit Weißweinessig mischen und das Ganze kräftig schütteln. Anschließend gründlich ausspülen.
Grundsätzlich lässt sich jeder Rotwein, Weißwein und Roséwein dekantieren. Am besten erledigen Sie das fünf bis sechs Stunden bevor Sie den Wein trinken möchten. Vor allem jüngere Rotweine im Alter von bis zu zehn Jahren profitieren von dem zusätzlichen Sauerstoff. Aber auch bei hochwertigen jungen Weißweinen lohnt sich das Dekantieren.
Dabei empfiehlt es sich, die Weine schnell in das Dekantiergefäß umzufüllen, damit möglichst viel Luft an das Getränk gelangt. Weine, die älter als zehn Jahre sind, sollten Sie hingegen langsam und vorsichtig umfüllen, damit Ablagerungen und Bodensatz nicht ins Glas gelangen, sondern in der Flasche verbleiben. Zudem ist es wichtig, sie möglichst erst kurz vor dem Servieren zu dekantieren. Denn Weine, die ihren Reifehöhepunkt bereits überschritten haben, neigen dazu, ungenießbar zu werden, wenn sie mit Luft in Kontakt kommen.
Tipp: Wenn Sie ältere Weine liegend aufbewahren, sollten Sie sie einen Tag vor dem Ausschenken oder Dekantieren aufrecht hinstellen. Auf diese Weise setzt sich der Weinstein auf dem Boden der Flasche ab.
Beim Dekantieren wird Wein aus einer Flasche in einen Dekanter umgefüllt. Dekantiergefäße haben einen breiten, bauchigen Boden und einen schmalen Hals. Für das stilvolle Aufbewahren und Servieren von Whisky gibt es Karaffen, für die eine Quaderform typisch ist. Hier noch einmal die wesentlichen Merkmale, die Wein-Dekanter und Whisky-Karaffen auszeichnen.
____________________________________
Bildverzeichnis:
Bild 1, Bild 2, Bild 3, Bild 4, Bild 5, Bild 6, Bild 7, Bild 8, Bild 9, Bild 10
