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Liefert Ihr Gemüsegarten eine reichhaltige Ernte, gilt es, Zucchini, Gurken, Tomaten, Karotten, Radieschen & Co. haltbar zu machen. Doch wohin damit? Durch Einfrieren können Sie die gesunden Lebensmittel nährwertschonend einlagern. Gefrierschränke bieten ausreichend Platz, um den Ertrag aus eigenem Anbau viele Monate lang zu genießen. Auch gekauftes Saisonobst lässt sich so bis in den Winter konservieren. Für Ihre Großfamilie bringen Sie problemlos den Wocheneinkauf an Tiefkühlkost in den geräumigen Frostgeräten unter und können mit dem Kauf von XXL-Packungen sparen. Lesen Sie in diesem Ratgeber, auf welche Ausstattungsmerkmale es beim Kauf eines Gefrierschranks ankommt und welches Volumen Sie für Ihren Haushalt benötigen.
> Schonend gekühlt: Speisen aus dem Gefrierschrank
> Bauformen: das passende Gefriergerät für Ihren Haushalt
> Von Energieeffizienz bis Schnellgefrieren: die Kaufkriterien
> Vom Single bis zur Großfamilie: Platzbedarf im Gefrierschrank
> Tipps für Standortwahl und Betrieb
> Fazit: Maßgeschneiderte Lebensmittelfrischhalter
Gefrierschränke ermöglichen eine große Flexibilität bei der Ernährung. Statt täglich frische Nahrungsmittel zu besorgen, reicht ein Großeinkauf pro Woche. Verderbliche Zutaten für Ihr Essen bewahren Sie einfach bedarfsgerecht im Gefriergerät auf. Und wenn Sie Ihre Speisen lieber selbst zubereiten, kochen Sie einfach statt vier Portionen das Doppelte und frieren die Hälfte ein.
Die Tiefkühl-Erdbeeren ergänzen das Frühstücksmüsli, Kuchenreste von der letzten Familienfeier lassen sich problemlos für den nächsten Kaffeeklatsch aufbewahren, und selbst am Sonntagabend kommen Sie in den Genuss von Brot oder Brötchen, die aufgetaut und aufgebacken fast wie frisch vom Bäcker schmecken. Auch beim erntefrischen Einlagern von Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten spielen die Geräte ihre Stärken aus. Moderne Tiefkühlgeräte frieren die Lebensmittel besonders schnell ein und erhalten so weitgehend die wertvollen Inhaltsstoffe.
In welchem Gerätetyp Sie Ihre Lebensmittel gefrieren möchten, hängt von den Platzverhältnissen in Ihrem Zuhause ab. Ist in Ihrer Küche ein freier Standplatz vorhanden, kommt ein separater Gefrierschrank infrage. Dabei können Sie zwischen Einbaugeräten und frei stehenden Modellen wählen.
Wenn sich das Kühlgerät nahtlos in eine freie Nische in Ihrer Küchenfront integrieren soll, sind Einbaugefrierschränke die richtige Wahl. Sie passen exakt in die genormten Aussparungen und fügen sich mit einer Möbelfront und Sockelblende im Design Ihrer Küche harmonisch in die Zeile ein. Beachten Sie beim Kauf, dass diese beiden Elemente nicht zum Lieferumfang der Geräte gehören. Das gängigste Nischenhöhenmaß beträgt 88 cm, es gibt aber auch Einbaugefrierschränke, die 60, 72, 82, 102 oder 123 cm hohe Aussparungen ausfüllen. Auch die Nischenbreite variiert – sie bewegt sich in der Regel zwischen 54 und 60 cm.
Tipp: Messen Sie Ihre Nische sorgfältig aus, bevor Sie das Gerät Ihrer Wahl bestellen. Achten Sie auch darauf, dass sich der Türanschlag an der richtigen Seite befindet oder sich wechseln lässt.
Frei stehende Tiefkühlschränke eignen sich gut für eine geräumige Küche, in der ein Stellplatz möglichst fernab von Herd und Heizung vorhanden ist. Denn je höher die Umgebungstemperatur ist, desto mehr Energie verbraucht das Gerät. Wenn Sie sich oft in direkter Nähe des Tiefkühlers aufhalten, sollten Sie auf eine geringe Geräuschentwicklung achten. Werte unter 35 Dezibel sind kaum wahrnehmbar, ab 40 Dezibel hören Sie das Gerät arbeiten, und jenseits der 45 Dezibel fühlen Sie sich eventuell gestört. Ob frei stehend oder in einer Nische: Achten Sie darauf, dass die Geräterückseite genügend Abstand zur Wand hat, damit am Kompressor kein Wärmestau entsteht.
Tipp: Da großvolumige Geräte den Nutzinhalt über ihre Höhe erreichen, kommen kleine Personen eventuell nicht mehr an die oberste Schublade. Das sollten Sie bei der Modellwahl berücksichtigen.
Wenn Sie über viel Stellfläche in Ihrer Küche oder Speisekammer verfügen beziehungsweise Ihr Kühlgerät im Keller aufstellen möchten, sind Gefriertruhen das Mittel Ihrer Wahl. Durch ihre Breite nehmen die Truhen mehr Platz in Anspruch als Gefrierschränke – zumal die Fläche über dem nach oben öffnenden Deckel frei bleiben sollte. Dafür bringen Sie in den geräumigen und im Vergleich zu Schränken preiswerteren Geräten auch großes Gefriergut wie Wild oder Geflügel am Stück unter. Kleinere Lebensmittel verstauen Sie am besten in Einhängekörben. Gefriertruhen sind etwa 25 % sparsamer im Verbrauch als ihre Schrank-Pendants mit gleichem Nutzinhalt, weil beim Öffnen nach oben deutlich weniger kalte Luft entweicht.
Dank durchdachter Energiespar- und Komfortfunktionen der Kältegeräte ist das Einfrieren von Lebensmitteln kostengünstig und bequem. Für die Kaufentscheidung spielen verschiedene Ausstattungsmerkmale eine Rolle.
Über die Betriebskosten Ihres Gefriergeräts gibt die Energieeffizienzklasse Auskunft, die in der Produktbeschreibung zu finden ist. Modelle mit der Auszeichnung A+++ verbrauchen rund 50 % weniger Strom als Geräte der Klasse A+. Gegenüber der Kategorie A++ liegt die Ersparnis bei 25 %. Hochgerechnet auf eine Lebensdauer des Geräts von 15 Jahren sparen Sie mit einem A+++-Gerät mehrere Hundert Euro. Die höheren Anschaffungskosten sind damit schnell wettgemacht.
Dicke Eispanzer, die sich nur mühsam abtauen lassen, gehören mit NoFrost der Vergangenheit an. Diese Technologie hält die Luft im Gefrierraum trocken und verhindert die Entstehung von Reif. Gefriertruhen sind häufig mit einer Low-, Smart- oder StopFrost-Funktion ausgestattet, die Ihnen das Abtauen zwar nicht gänzlich erspart, es aber dank deutlich reduzierter Eisbildung sehr viel seltener notwendig macht.
Per Superfrost-Gefrierfunktion lassen sich größere Mengen frischer Lebensmittel oder vorgekochter Speisen schnell einfrieren. Der Froster senkt dafür die Temperatur auf Knopfdruck für einen bestimmten Zeitraum oder startet den Vorgang automatisch, wenn Sie die Nahrungsmittel einlegen. Bei besonders ausgeklügelten Geräten erfasst ein Sensor die Menge des Gefrierguts und schaltet das Schnellgefrieren ab, sobald alles durchgefrostet ist.
Bei Gefrierschränken mit VarioRoom, VarioZone oder VarioSpace lassen sich die Zwischenböden und Schubfächer herausnehmen und individuell anordnen. Dadurch können Sie den Platz nutzen, wie Sie es möchten, und bei Bedarf sperriges Gefriergut einlagern. Großraumschubladen, Gefriertabletts und Teleskop- sowie Rollensysteme zum bequemen Herausziehen der Fächer sind weitere Komfortmerkmale beim Raumkonzept.
Türschließautomatiken und Alarmsignale bei Temperaturproblemen schützen den Inhalt vor dem Verderben. Displays mit digitaler Temperaturanzeige erleichtern die Einstellung und Kontrolle der korrekten Funktion. Einige Gefriertruhen verfügen darüber hinaus über ein Türschloss, sodass Unbefugte oder Kinder nicht an die Tiefkühlkost herankommen.
Möchten Sie den Gefrierschrank in der Garage oder Gartenlaube aufstellen, sollten Sie ein Gerät wählen, das in ungeheizten Räumen nutzbar ist. Meist lassen sich solche Gefriertruhen sowie einige Schrankmodelle bis –15Grad Celsius betreiben.
Die Wahl der richtigen Größe Ihres Gefriergeräts trägt maßgeblich zu einer guten Verbrauchsbilanz bei. Halb leere Truhen und Schränke verbrauchen unnötig viel Energie, zu kleine machen viele Vorteile bei der Vorratslagerung zunichte. Über das Volumen gibt der in Litern gemessene Nutzinhalt Auskunft.
Singles und Paare kommen gut mit kompakten Gefrierschränken oder Kühl-Gefrier-Kombinationen aus. Wenn Sie eher wenig einfrieren, kalkulieren Sie pro Person mit etwa 40 l Nutzinhalt. Kochen Sie auch für sich allein oder zu zweit gern vor, sind Sie mit 80 l pro Bewohner auf der sicheren Seite. Fündig werden Sie in der Gerätekategorie bis 249 l.
Auch hier hat sich eine Kalkulation von 40 bis 80 l pro Familienmitglied bewährt. Bei intensiver Vorratshaltung kommen pro Person auch gerne mal über 100 l zusammen. Werfen Sie in diesem Fall einen Blick in die Kategorie der Geräte mit einem Nutzinhalt von bis zu 349 l. Wenn Sie viel vorkochen oder frische Lebensmittel einfrieren, gewinnt das Gefriervermögen an Relevanz. Dieser Wert zeigt an, wie viel Kilogramm Nahrungsmittel das Gefriergerät in 24 Stunden von plus 25 Grad auf minus 18 Grad herunterkühlt.
Jenseits von 350 l Volumenbedarf kommen extragroße Stand-Gefrierschränke und Tiefkühltruhen infrage. Neben großen Familien ab fünf Personen haben auch Gartenbesitzer, die eine reiche Ernte einfrieren möchten, oder Jäger einen erhöhten Bedarf an Nutzinhalt. Letztere bringen in geräumigen Gefriertruhen Rehe, Fasane oder Wildschweine unter.
Tipp: Beim Kauf eines üppig bemessenen Gefriergeräts sollten Sie Ihr Augenmerk auf eine gute Raumaufteilung mit einem effizienten Ordnungssystem richten.
Die Wahl des Standorts für Ihren Froster hängt von den räumlichen Gegebenheiten ab. Sind Sie in dieser Hinsicht flexibel, wählen Sie den kühlsten Platz. Bei einer Umgebungstemperatur von etwa 10 Grad Celsius arbeiten Gefrierschränke am energiesparendsten. Achten Sie beim Aufstellen darauf, dass an der Rückseite der in der Bedienungsanleitung vermerkte Mindestabstand zur Wand eingehalten wird, damit die Luft ungehindert zirkulieren kann. Das Einlegen des Gefrierguts etwa kann erst nach einigen Stunden Vorkühlung erfolgen, wenn die Temperatur minus 18 Grad Celsius erreicht hat. Dieser Wert sollte auch standardmäßig als Gefriertemperatur am Gerät eingestellt werden.
Gefrierschränke zum Einfrieren von Tiefkühlkost und vorgekochten Lebensmitteln gibt es auch für Ihre Haushaltsgröße. Je nach Stellfläche und Volumenbedarf lassen sich folgende Empfehlungen für die Auswahl abgeben:
