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Beim letzten Abendessen mit der Familie ist wieder viel übrig geblieben. Es lohnt sich, die Reste für ein anderes Mal einzufrieren. Im Tiefkühlfach deines Kühlschranks ist zwar kein Platz mehr, doch zum Glück besitzt du einen separaten Tiefkühlschrank, in den du die verbliebenen Speisen gut verpackt stellen kannst. Wenn es dann mit dem Kochen schnell gehen soll, kannst du das eingefrorene Essen einfach wieder auftauen und genießen. Dieser Ratgeber erklärt, welche Arten von Tiefkühlschränken es gibt, wie sie sich von Gefriertruhen unterscheiden und welches Modell deinen Bedürfnissen gerecht wird.
> Frischhalteschrank für deine Lieblingsspeisen
> Wichtige technische Eigenschaften von Tiefkühlschränken
> Der passende Kühler für deine Küche
> So pflegst du dein Tiefkühlgerät
> Fazit: Bequeme und langfristige Lagerung von Lebensmitteln
Gefrierschränke sind für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln wie Fleisch, Gemüse und Obst bei einer Temperatur von –18° C und darunter ausgelegt. Durch die große Türöffnung sowie die Schubladen, Körbe und Boxen füllst du den Schrank komfortabel und übersichtlich mit Lebensmitteln verschiedener Größen. Mit wirksamen Isoliermaterialien, effizienten Kompressoren und elektronischen Temperaturregelungen punkten Standfroster auch in Sachen Stromverbrauch. Überdies helfen Tiefkühlschränke im Alltag beim Sparen – du kannst beim Shoppen Sonderangebote nutzen und die frischen Waren für die spätere Zubereitung konservieren. Nicht zu vergessen auch die Zeitersparnis: Wenn du einen Tiefkühlschrank besitzt, kannst du Lebensmittel in größeren Mengen einkaufen und einfrieren – und dir damit so manchen Gang zum Supermarkt sparen.
Bei der Wahl des passenden Tiefkühlschranks solltest du über einige physische und technische Merkmale Bescheid wissen.
Frei stehende Tiefkühlschränke brauchen im Vergleich zu Gefriertruhen nur wenig Stellfläche. Sie lassen sich zudem einfach nutzen, denn du brauchst dich nicht in die Truhe hinunterzubeugen, wenn du etwas hineintun oder herausnehmen möchtest. Soll das Gerät unter der Küchenarbeitsplatte stehen, benötigst du ein unterbaufähiges Modell, bei dem sich der Deckel abschrauben lässt. Für den Einbau in einen Küchenschrank sollte es ein einschubfähiges Modell sein, das eine Frontbelüftung besitzt – oder besser noch ein Einbaugefrierschrank.
Bei den Außenmaßen unterscheiden sich Frischhalteschränke eher in der Höhe und weniger in der Breite. Während die Spanne bei der Breite zwischen 54 und 71 cm liegt, gibt es Geräte mit Höhen zwischen 85 und 191 cm.
Die Lebensmittelproduzenten empfehlen –18° C als Gefriertemperatur für Lebensmittel. Das Mindesthaltbarkeitsdatum, das auf Tiefkühlprodukten hinter den vier Sternen zu finden ist, bezieht sich auf genau diese Temperatur. Bei –18° C werden die Inhaltsstoffe bestmöglich geschont und chemische Reaktionen sowie die Vermehrung von Mikroorganismen minimiert. Gleichzeitig stellt diese Temperatur einen vernünftigen Kompromiss zwischen dem Erhalt der Lebensmittelqualität und dem Energieverbrauch dar. Während bei den meisten Geräten die Temperatur von –18° C festgelegt und nicht veränderbar ist, gibt es auch einige Modelle, bei denen du die Temperatur selbst einstellen kannst.
Wenn du häufig große Mengen auf einmal einfrieren möchtest, lohnt sich ein Blick auf die Gefrierleistung, auch „Gefriervermögen“ genannt. Diese Gewichtsangabe in Kilogramm besagt, welche Mengen Lebensmittel das Gerät innerhalb von 24 Stunden von 25° C auf die Zieltemperatur von –18° C herunterkühlen kann.
Angaben zur Füllmenge beziehungsweise zum sogenannten Nutzinhalt beschreiben, wie viel Gefriergut du in deinem Tiefkühlschrank unterbringen kannst. Während ein kleines Modell nur einen Nutzinhalt von knapp 80 l bietet, sind es bei größeren Tiefkühlschränken mehr als 100 l und in manchen Fällen sogar bis zu 360 l.
Für das besonders schonende Einfrieren größerer Mengen ist eine Schnellfrostfunktion (von manchen Herstellern als „Super Frost“ oder „Supergefrierschaltung“ bezeichnet) sinnvoll. In diesem Modus wird der Thermostat vorübergehend deaktiviert, und der Kühlkompressor läuft auf maximaler Leistung. In Modellen mit dieser Option wird das bereits vorhandene Gefriergut kurzfristig auf eine noch niedrigere Temperatur heruntergekühlt, als du eingestellt hast. So taut nichts an, wenn du das Gerät öffnest und noch umgebungswarme Lebensmittel einlagerst.
Ausgesprochen komfortabel sind Tiefkühler mit „No Frost“-Technik. Die Technik überwacht die Luftfeuchtigkeit im Gefrierraum und leitet feuchte Luft nach außen ab. So bleibt die Luft im Inneren stets trocken. Dies verhindert zuverlässig die Bildung von Reif und Eis an den Geräteinnenseiten und auf den Nahrungsmitteln – und somit auch das langwierige Abtauen des Geräts.
Ein wichtiges Auswahlkriterium ist die Energieeffizienzklasse des Tiefkühlschranks. Sie wird zusammen mit dem jährlichen Stromverbrauch in der Artikelbeschreibung angegeben. Aktuelle Tiefkühlschränke fallen in die Energieeffizienzklassen A+ bis A+++ (A+++ bis D). Je mehr Pluszeichen hinter dem A stehen, desto weniger Strom benötigt das Gerät.
Anders als Tiefkühltruhen werden Tiefkühlschränke oft direkt in der Küche aufgestellt. In diesem Fall ist ein ruhiges Betriebsgeräusch wichtig. Es wird in der Regel in Dezibel (dB) angegeben. Bei den meisten Geräten liegt das Betriebsgeräusch bei etwa 40 dB. Das entspricht einem Flüstern oder leiser Musik.
Von Vorteil sind höhenverstellbare Schubfächer, Klappen und Böden, die eine variable Nutzung des Gefrierraums erlauben. Damit kannst du die Innenraumaufteilung bei Bedarf flexibel an deine Bedürfnisse anpassen. Die Waren lassen sich so bequem einsortieren und leicht entnehmen.
Ein versehentlich nicht geschlossener Gefrierschrank verbraucht viel Energie und lässt den Inhalt antauen. Deswegen statten viele Hersteller ihre Geräte mit einem akustischen oder optischen Warnsignal aus, einem Piepen oder Blinken, das nach wenigen Sekunden ans Schließen erinnert.
Tipp: Manche Modelle haben eine Tür mit Selbstschließautomatik. Sie ziehen die Tür selbstständig zu, wenn der Gefrierschrank offen steht.
Anders als Gefriertruhen mit ihrem sich nach oben öffnenden Deckel werden Gefrierschränke häufig direkt in der Küche oder in einem benachbarten Vorratsraum aufgestellt. Ist das Gefriergerät mit einem wechselbaren Türanschlag ausgestattet, kannst du die Öffnungsrichtung der Tür ändern. Nur eine paar Handgriffe und du hast den Froster an die Situation in deiner Küche oder in deinem Vorratsraum angepasst.
Je nach deinen Koch-, Einkaufs- und Lagergewohnheiten kannst du dich an den folgenden Empfehlungen orientieren:
Wenn du nur wenig Platz hast oder relativ selten kochst, kommst du mit einem sparsamen, kleinen Tiefkühlschrank mit einem Fassungsvolumen von 80 bis 90 l aus, der zu Preisen zwischen 140 und 430 € erhältlich ist. Benötigst du etwas mehr Platz zum Tiefkühlen, weil du nur selten zum Einkaufen kommst oder weil du dir immer gerne einen großen Vorrat an Lebensmitteln zulegst, dann solltest du dich für ein Modell mit rund 90 bis 160 l entscheiden. Diese Modelle liegen preislich zwischen 230 und 550 €.
Familien mit Kindern brauchen einen beim Stromverbrauch sparsamen Tiefkühlschrank und viel Platz für eingefrorene Lebensmittel, damit es im Alltag abends schnell gehen kann. Da im Alltag einer Familie ein Tiefkühlschrank häufiger als sonst geöffnet wird, sind Modelle mit Schnellfrostfunktion von Vorteil. Eine flexible Aufteilung des Raumes durch höhenverstellbare Schubfächer und Böden erweist sich ebenfalls als sinnvoll. Deshalb kommt hier ein ebenso großer wie sparsamer Tiefkühlschrank mit 200 bis 250 l Volumen infrage, der ab rund 440 € zu bekommen ist.
In Großfamilien und Wohngemeinschaften ab fünf Personen ist ein großer Tiefkühlschrank mit einem Fassungsvermögen von 250 bis 360 l angebracht. Solche geräumigen Geräte bekommst du ab rund 480 €. Wenn du vor allem Wert auf einen möglichst geringen Stromverbrauch legst, dann wirst du in der oberen Preisklasse zwischen 500 und 1.550 € fündig. Hier gibt es nicht nur Geräte mit höchster Energieeffizienz, sondern auch mit technischer Vollausstattung wie No-Frost-Technik und Warnsignal.
Stand-Gefrierschränke mit No-Frost-Technik sind pflegeleicht und hygienisch. Es genügt, das Gerät ein- bis zweimal pro Jahr kurzzeitig leer zu räumen und auszuwischen. Sinnvoll ist es, das dann zu tun, wenn sowieso gerade recht wenig Lebensmittel eingefroren sind. Bei dieser Gelegenheit bietet es sich an, die Zeit zu nutzen und den Inhalt auszusortieren. Wenn du den Tiefkühlschrank ausgewischt und trocken gerieben hast, kannst du die Lebensmittel wieder einräumen. Auch die Türdichtungen solltest du gelegentlich abwischen. Etwas aufwendiger ist die Reinigung von Geräten ohne No-Frost, die du, wenn sich Eis gebildet hat, erst vollständig abtauen solltest, bevor du dich an die Innenraumreinigung machst.
Legst du Wert auf hohen Komfort bei der Vorratshaltung, dann triffst du mit einem Tiefkühlschrank die richtige Wahl. Darin kannst du Lebensmittel und Tiefkühlprodukte über einen langen Zeitraum einlagern, wobei der Geschmack und die Vitamine erhalten bleiben. Je nach Bedarf und Gewohnheit stehen dir folgende Produkttypen zur Auswahl:
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