Kaffeemaschinen

Morgens freust du dich auf den ersten Wachmacher nach dem Aufstehen. Am Nachmittag hast du Freunde zu Kaffee und Kuchen eingeladen. Am Abend ist eine Tasse Espresso der krönende Abschluss eines guten Essens. Kaffee ist das Lieblingsgetränk vieler Menschen. Mit seinem würzig-aromatischen Duft weckt er nicht nur die Lebensgeister, sondern tut in vielen anderen Lebenslagen gut. Kaffeemaschinen leisten bei der Zubereitung des heißen Getränks gute Dienste und sorgen dafür, dass Kaffeespezialitäten richtig zubereitet werden. Ob eine klassische Filterkaffeemaschine, ein Espressokocher oder eine moderne Kapselmaschine: In dieser Kaufberatung erfährst du, welche Kaffeemaschine die richtige für dich ist.

Inhaltsverzeichnis

> Für den Singlehaushalt
> Für Familien
> Für passionierte Kaffeeliebhaber
> Checkliste: Darauf kommt es bei Kaffeemaschinen an
> Fazit: Kaffeespezialitäten komfortabel zubereiten

Für den Singlehaushalt

Für einen Singlehaushalt oder kleinere Bürogemeinschaften lohnt es sich oft nicht, eine größere Kaffeemaschine anzuschaffen. Alternativ bieten sich Kapselmaschinen oder Kaffeepadmaschinen an. Diese beiden Gerätetypen sind einfach zu bedienen und funktionieren ähnlich: Wasser in den Wassertank einfüllen, Pad oder Kapsel in das dafür vorgesehene Fach einlegen und auf den Startknopf drücken. Innerhalb weniger Sekunden bereitet die Maschine deinen Kaffee zu. Das gebrauchte Pad kannst du je nach Hersteller sogar im Biomüll oder auf dem Komposthaufen entsorgen, Kapseln kommen in den Hausmüll. Die Zubereitung von Kaffee mit diesen Geräten ist also nicht nur kinderleicht, sondern darüber hinaus auch sehr sauber.

Kaffeepadmaschinen

Kaffeepads bestehen aus Filterpapier, sind mit gemahlenem Kaffee gefüllt und werden in einen speziellen Einschub gelegt. Es gibt sie in den Grundsorten mild, normal, stark, extra stark und entkoffeiniert. Viele Hersteller bieten Pads zur Zubereitung von Spezialitäten wie Cappuccino, Latte macchiato oder Cappuccino Caramel und Cappuccino Schoko an. Dann enthalten die Pads neben dem Kaffeepulver weitere Stoffe wie Zucker und Milch- oder Kakaopulver.

Zudem sind einige Maschinen so konzipiert, dass sich zwei Heißgetränke auf einmal zubereiten lassen. Das ist praktisch, wenn sich Besuch angemeldet hat. Spezielle Schaumkammern sorgen für eine schöne Schaumkrone, wie sie bei einer Espresso-Crema typisch ist. Kaffeepadmaschinen sind in einer Preisspanne zwischen 65 und 210 € erhältlich.

Kapselmaschinen

Die Kapselmaschinen arbeiten nach dem gleichen Prinzip wie die Kaffeepadmodelle. Mit großem Druck wird dabei kochendes Wasser durch eine Aluminiumkapsel gepresst. Heraus kommen Kaffeespezialitäten wie Café crème, Espresso, Cappuccino oder Caffè Latte. Die Kapseln sind aromaversiegelt. Da Wasser und Maschine genau aufeinander abgestimmt sind, schmeckt das heiße Getränk fast wie in einem italienischen Café. Durch den hohen Durchpressdruck des heißen Wassers gibt es hier eine nahezu makellose Crema. Möchtest du gern zusätzlichen leckeren Milchschaum auf dem Kaffee genießen, ist ein separater Milchaufschäumer eine gute Wahl. Kapselmaschinen kosten ab 35 €.

Kaffeebereiter

Eine Alternative zu den beiden Maschinen sind Kaffeebereiter. Wer gern ein besonders kräftiges Aroma mag, ist mit diesem Gerät gut beraten, denn bei dieser Methode ist das Kaffeepulver besonders lange mit heißem Wasser in Kontakt. Da der Kaffeebereiter statt mit einem feinporigen Filter mit einem Sieb arbeitet, bleiben die besonders feinen und aromatischen Partikel im Kaffee. Das Aufbrühen mit der sogenannten French Press ist eine sehr schnelle und bequeme Methode. Ab 15 € ist ein Kaffeebereiter zu haben.

Für Familien

Größere Mengen Kaffee lassen sich mit der klassischen Filterkaffeemaschine brühen. Für Liebhaber von Espresso, Cappuccino oder Latte macchiato empfehlen sich Kaffeevollautomaten.

Filterkaffeemaschinen

Viele Kaffeetrinker schwören auf Filterkaffee, da diese Zubereitungsart die individuellen Aromen des Kaffees besonders gut hervorbringt. Auch die Zubereitung ist einfach: Die passende Kaffeemenge abmessen, in den Filter geben, Wasser in die Maschine einfüllen und einschalten. Der Kaffee wird dann langsam mit heißem Wasser übergossen und tropft in eine Kanne. Unterschiede gibt es im Design, bei den verwendeten Materialien, der Tassenanzahl und dem Kannentyp.

Für Familien eignen sich große, leistungsstarke Filterkaffeemaschinen mit einer Glas- oder Thermoskanne. Eine Heizplatte sorgt dafür, dass der Kaffee heiß und frisch bleibt. Zudem gibt es auch kleine Maschinen für maximal fünf Tassen sowie noch kleinere Geräte, bei denen der Kaffee gleich in einen Thermobecher läuft. Ein einfaches Gerät kostet ab 20 €, für High-End-Varianten solltest du mit ungefähr 250 € rechnen.

Kaffeevollautomaten

Kaffeevollautomaten arbeiten mit ganzen Kaffeebohnen, die per Knopfdruck frisch gemahlen werden. Das Kaffeepulver wird anschließend unter hohem Druck mit dem Wasser durchflossen. Auf diese Weise werden weniger Bitterstoffe freigesetzt, während sich ätherische Öle und Aromen gut entfalten können.

Viele Automaten sind mit einem Milchaufschäumer ausgestattet. Damit gelingt dir dein Cappuccino oder Caffè Latte im Handumdrehen. Weitere Extras sind beheizte Tassenabstellflächen, Brühtemperaturwahl, ein Pulverfach für eine zweite Kaffeesorte, ein Display mit Menüführung oder eine Zeitschaltautomatik. Die Preisspanne für Kaffeevollautomaten liegt zwischen 300 und 5.000 €.

Für passionierte Kaffeeliebhaber

Kaffeeliebhaber bereiten das heiße, aromatische Getränk am liebsten ohne Automaten und per Hand zu. Deshalb sind für sie zum Beispiel Espressokocher eine gute Wahl. Aber auch Espressomaschinen und Kaffeemühlen sind angesagt.

Espressokocher

Hocharomatischer, heißer Kaffee nach original italienischer Art gelingt in einem Espressokocher besonders gut. Die Zubereitung in den robusten Metallkannen ist einfach: Deckel aufschrauben, Wasser und Kaffeemehl einfüllen und zuschrauben. Anschließend auf den heißen Herd stellen. Den Rest erledigt der Espressokocher und bereitet mit Gurgeln und Zischen einen leckeren Espresso zu. Die Geräte gibt es bereits ab 10 € für zwei bis vier Tassen. In größere Modelle kannst du ab 20 € investieren.

Espressomaschinen

Die Alternative zum Espressokocher ist eine Espressomaschine mit einem Siebträger. Im Unterschied zum Vollautomaten werden hier die Kaffeebohnen zunächst in einer Mühle gemahlen. Anschließend wird das Kaffeemehl in den Siebträger gefüllt. Zusätzlich lassen sich bei manchen Modellen Temperatur, Wassermenge und Brühdruck manuell einstellen. Die Handarbeit lohnt sich: Der fertige Espresso schmeckt sehr aromatisch und hat eine gelungene Crema. Espressomaschinen bekommst du ab 100 €, besonders gut ausgestattete Modelle schlagen mit rund 1.000 € zu Buche.

Kaffeemühlen

Kaffeepulver ist sehr empfindlich. Aromen verflüchtigen sich und die Qualität nimmt schnell ab, wenn das Pulver längere Zeit der Luft ausgesetzt ist. Deshalb lohnt es sich, die Bohnen selbst zu mahlen. Heute brauchst du dich aber nicht mehr mit einer Kurbel abzumühen, um die Bohnen zu Kaffeemehl zu verarbeiten. Diese Arbeit nimmt dir eine elektrische Kaffeemühle ab. Achte beim Kauf darauf, dass sich der Mahlgrad einstellen lässt – von fein für Espresso bis grob für Filterkaffee. Die Geräte kosten ab 15 €.

Checkliste: Darauf kommt es bei Kaffeemaschinen an

Damit du lange Freude an deiner Kaffeemaschine hast, solltest du beim Kauf auf einige Qualitätsmerkmale achten. Die folgenden Punkte unterstützen dich bei der Auswahl.

Verbrauch

Für welche Kaffeemaschine du dich entscheidest, hängt nicht zuletzt davon ab, wie viel Kaffee du trinkst und worauf du besonderen Wert beim Kaffeegenuss legst. Wer viel Kaffee trinkt, ist mit einer Filtermaschine gut beraten. Hinsichtlich der laufenden Kosten kannst du auch zu einem Vollautomaten greifen. Dieser ist in der Anschaffung zwar teurer als die Filtermaschine, doch die stets frisch gemahlenen Bohnen sorgen für eine gleichbleibende Frische und ein stets hochwertiges Aroma. Kaffeepad- und Kapselmaschinen sind dagegen für Personen, die wenig Kaffee trinken, gut geeignet. In den Kapseln bleibt der Kaffee dank Aromaversiegelung lange frisch.

Timer

Ein integrierter Timer hilft, den Kaffee genau zum gewünschten Zeitpunkt zu genießen. So lässt sich die Maschine beispielsweise schon am Abend vorbereiten und programmieren. Morgens wirst du dann mit dem Duft frisch gebrühten Kaffees geweckt. Auch manche Vollautomaten verfügen über eine Zeitsteuerung. Dann ist die Maschine zum gewählten Zeitpunkt bereits vorgewärmt und sofort einsatzbereit.

Milchaufschäumer

Mit einem eingebauten Milchaufschäumer machst du mühelos Milchschaum für Cappuccino oder Latte macchiato. Allerdings erfordert es etwas Geschick, den Schaum per Hand an der Dampfdüse locker und cremig zu bekommen. Deshalb haben manche Kaffeeautomaten eine automatische Aufschäumvorrichtung. Diese saugt die Milch aus dem Tank, schäumt sie auf und lässt die erhitzte Milchschaummischung direkt in die Tasse fließen. Die Vorrichtung sollte regelmäßig gründlich gesäubert werden. Wem das zu viel Aufwand ist, der kann zu einem separaten Milchaufschäumer greifen.

Tipp: Wenn du Milchschaum wie im Café hinbekommen möchtest, sind die Anleitungen und Tipps im UPDATED-Ratgeber „Den perfekten Milchschaum zu Hause machen" zu empfehlen.

Spül- und Entkalkungsprogramme

Es ist wichtig, die Kaffeemaschine nach dem Gebrauch regelmäßig zu spülen. Viele Maschinen besitzen dazu ein integriertes Programm. Auf Knopfdruck führt das Gerät einen vollautomatischen Spülvorgang durch. Das gilt auch für den Milchaufschäumer. Gibt es ein solches Programm nicht, solltest du die Dampfdüse und das restliche Zubehör nach jedem Gebrauch gründlich per Hand reinigen.

Ganz wichtig ist auch das Entkalken der Kaffeemaschine. Die meisten Kaffeevollautomaten besitzen dafür ein automatisches Reinigungsprogramm. Dieses empfiehlt nach einer bestimmten Anzahl von Brühvorgängen automatisch, einen Entkalkungsvorgang zu starten. Achte darauf, das vom Hersteller empfohlene Entkalkungsmittel zu verwenden und nach dem Entkalkungsvorgang einen kompletten Wassertank mit klarem Wasser durch die Maschine laufen zu lassen. Damit werden die Reste der Entkalkungslösung entfernt.

Tipp: Genaue Infos zur Pflege einer Kaffeemaschine enthält der Ratgeber „Filterkaffeemaschine reinigen – Anleitungen und Tipps" im UPDATED-Portal.

Mahlwerk

Das Mahlwerk einer Kaffeemaschine sorgt dafür, dass die Kaffeebohnen gleichmäßig frisch gemahlen werden. Zu unterscheiden sind die drei Mahlwerke Kegelmahlwerk, Schlagmahlwerk und Scheibenmahlwerk. Das Schlagmahlwerk ähnelt in der Funktionsweise einem Mixer. Hier entsteht ein etwas ungleichmäßiges Mahlbild. Beim Scheibenmahlwerk dreht sich eine Scheibe über eine andere. Das Mahlgut verteilt sich durch die Zentrifugalkraft nach außen. Auf diese Weise entsteht ein sehr gleichmäßiges, feines Mahlbild. Ähnlich arbeitet das Kegelmahlwerk. Allerdings dreht sich hier ein konisches Mahlwerk (Kegel) über der Scheibe.

Brüh- oder Pumpendruck

Der Brühdruck bezeichnet den Druck, mit dem der gemahlene Kaffee durch das Sieb der Kaffeemaschine gepresst wird. Das ist vor allem bei Kaffeevollautomaten und Espressoautomaten eine wichtige Kennzahl, denn der Druck ist dafür verantwortlich, dass sich Öle und wichtige Bestandteile aus dem Pulver herauslösen können. Dadurch erhält der Kaffee sein besonderes Aroma. Generell sollte eine Maschine einen Pumpendruck von mindestens 15 bar erzeugen können.

Fazit: Kaffeespezialitäten komfortabel zubereiten

Kaffee weckt die Lebensgeister und ist für viele Menschen das Lieblingsgetränk. Um einen richtig guten Kaffee zuzubereiten, sind Kaffeemaschinen hilfreich. Je nachdem, wie oft du das aromatische Heißgetränk genießen möchtest und worauf du Wert legst, empfehlen sich verschiedene Geräte und Methoden:

• Einzelne Personen sind mit einer Kaffeepad- oder Kapselmaschine gut beraten. Sie bereitet innerhalb weniger Sekunden Kaffee, Espresso, Cappuccino usw. zu. Die Bedienung ist sehr einfach: Wasser in den Wassertank einfüllen, ein Pad oder eine Kapsel in die Maschine legen und den Startknopf drücken. Kapselmaschinen kosten ab 35 €, Kaffeepadmaschinen ab 65 €.
• Für Gruppen, in denen viel Kaffee getrunken wird, zum Beispiel in Familien oder in Büros, sind Filtermaschinen eine gute Wahl. Ein noch intensiveres Geschmackserlebnis bieten Kaffeevollautomaten, bei denen die Bohnen frisch gemahlen werden. Viele Maschinen sind zudem mit einem Milchaufschäumer ausgestattet. Filtermaschinen bekommst du ab 20 €, einen Vollautomaten ab 300 €.
• Echte Kaffeefans schwören auf handgebrühten Kaffee. Sehr gut gelingt das mit einem Espressokocher. Aber auch eine Espressomaschine, bei der die Bohnen frisch in einer Kaffeemühle gemahlen werden, liefert authentischen italienischen Kaffee. Espressokocher sind ab 10 €, eine Espressomaschine ab 100 € zu haben.