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Heute Abend laden Sie Ihre Nachbarn zu einem ganz besonderen Essen ein: Auf dem Wohnzimmertisch steht der elektrische Kontaktgrill, umgeben von köstlichen Leckereien wie Steaks, Würstchen und Burger-Pattys – samt knusprigen Brötchen und wohlschmeckenden Beilagen wie Kartoffeln, Paprika oder Zucchini. Damit bieten Sie Ihren Gästen eine gesunde Mahlzeit, denn die Zutaten können weitgehend ohne Öl zubereitet werden. In dieser Kaufberatung erfahren Sie, für wen sich ein Kontaktgrill eignet, wie sich die Modelle unterscheiden und warum die praktischen Tischgeräte eine gute Alternative zu üblichen Grills sind.
> Gleichmäßiges und gesundes Grillen mit Ober- und Unterhitze
> Die richtige Ausstattung für besonderen Grillgenuss
> Das passende Modell für Ihr persönliches Grillrestaurant
> Zubehör für mehr Vergnügen mit Ihrem Kontaktgrill
> So haben Sie lange Freude an Ihrem neuen Grill
> Fazit: Kontaktgrills für Abwechslung auf dem Speiseplan
Bei einem Kontaktgrill brät das Grillgut gleichzeitig von beiden Seiten. Die Speisen liegen dabei zwischen zwei gegenüberliegenden Grillplatten aus Metall, die leichten Druck auf die Speisen ausüben und so die Hitze besonders gut übertragen. Dadurch ist der Kontaktgrill in sich geschlossen, und die Hitze kann nicht nach oben entweichen. Das Ergebnis sind höhere Temperaturen und eine verkürzte Zubereitungszeit. Positiver Nebeneffekt: Der Stromverbrauch kann gegenüber einem Elektrogrill geringer ausfallen.
Ein Kontaktgrill kann zudem einen Sandwichmaker ersetzen. In wenigen Minuten zaubern Sie ein krosses Sandwich beziehungsweise die italienische Variante Panini auf den Tisch oder bereiten leckere Schinken-Käse-Toasts oder süße Waffeln zu. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die geringe Geruchs- und Rauchemission beim Grillen mit geschlossenem Deckel. Das ist besonders beim Einsatz des Geräts in geschlossenen Räumen von Vorteil. Die große Hitze und der direkte Kontakt zu Fleisch, Brot oder Gemüse ermöglichen außerdem das besonders schonende und gesunde Zubereiten von Speisen mit wenig Öl oder Fett.
Kontaktgrills unterscheiden sich nicht nur in ihrer Größe, sondern vor allem bei der Heizleistung, der Beschaffenheit der Grillflächen und der Bedienung.
Die Leistung des Grills wird in Watt (W) angegeben. Einstiegsmodelle mit 700 W sind hauptsächlich für Gemüse und Würstchen empfehlenswert – für scharf angebratene Steaks ist diese Heizleistung zu gering. Geräte mit 1.800 bis 2.400 W für Temperaturen von bis zu 300° C sind für jedes Grillgut geeignet. Im Idealfall bietet der Kontaktgrill mehrere wählbare Temperaturstufen mit konkreten Gradangaben.
Wenn Sie und Ihre Familie Hunger haben, wollen Sie bestimmt nicht lange warten, bis der Kontaktgrill auf die gewünschte Betriebstemperatur aufgeheizt ist. Achten Sie daher auf eine kurze Aufheizphase. Bei guten Geräten dauert es vom Einschalten bis zum Servieren des Steaks weniger als zehn Minuten.
Kontaktgrills gibt es mit glatten Grillflächen sowie Auflagerippen im Unter- beziehungsweise Oberteil. Wie bei einer Grillpfanne hat die Riffelung den Vorteil, dass sich darin Fett sammelt. Die Rippen sorgen außerdem für die charakteristischen Röstmuster und den typischen Grillgeschmack durch freigesetzte Röstaromen. Glatte Flächen spielen ihre Stärken dann aus, wenn Sie zum Beispiel Pfannkuchen, Omeletts oder Spiegeleier zubereiten wollen. Bei mit Käse gefülltem Toast schmilzt der Käse bei glatten Kontaktflächen besonders gleichmäßig. Unter den Kontaktgrills gibt es auch Modelle mit austauschbaren Grillplatten – in diesem Fall können Sie je nach Speisen zwischen glatten oder geriffelten Platten wählen.
Manche Kontaktgrills lassen sich komplett zu einem Flächengrill aufklappen, sodass Sie ihn draußen im Garten oder auf der Terrasse als Barbecue-Grill nutzen können. Wenn Sie also im Winter drinnen und im Sommer draußen grillen möchten, lohnt sich der geringe Aufpreis für ein solch variables Modell.
Als praktisches Extra besitzen einige Ausführungen eine Fettauffangschale, die sich entnehmen, ausschütten und gut reinigen lässt. Achten Sie auf die Art und Weise, wie der Grill mit ablaufenden Flüssigkeiten umgeht, um stets ein sauberes Grillerlebnis zu genießen. Viele Modelle bieten breite Ablaufrinnen oder leicht geneigte Grillflächen, um Fett, Öl und andere Flüssigkeiten zuverlässig abzuleiten. Das ermöglicht eine gleichermaßen kalorien- wie raucharme Zubereitung.
Da Sie auf einem Kontaktgrill die aufgelegten Speisen in der Regel ohne Öl zubereiten, sollten Sie auf eine gute Antihaftbeschichtung der beiden Grillflächen achten. Ansonsten können Toasts, Fisch und Käse an den Grillplatten haften bleiben, was zusätzlichen Reinigungsaufwand nach sich zieht.
Für Grillergebnisse nach Ihrem Wunsch sollte sich das Oberteil variabel verstellen lassen, sodass Sie gleichermaßen dünne Speckscheiben wie dicke Steaks grillen können. Mit einem Abstandshalter schützen Sie empfindliches Grillgut vor zu hoher Temperatur. Eine Arretierung hält das Oberteil des Kontaktgrills, ohne dass es mit der Zeit nach unten absinkt.
Gut ausgestattete Kontaktgrills bieten neben der reinen Temperaturvorwahl auch spezielle Grillprogramme, die sich per Tastendruck aktivieren lassen. So genügt ein Knopfdruck und Sie schalten zwischen der vorgesehenen Temperatur und Garzeit für Fleisch, Fisch, Geflügel oder Brot um. Einige besonders innovative Modelle nehmen sogar per Bluetooth Kontakt zum Smartphone auf, sodass Sie die Grillprogramme und die Garzeiten auf dem Display Ihres Handys kontrollieren können – begleitet von Grilltipps und passenden Rezepten.
Je nachdem, wie oft und intensiv Sie Ihren neuen Kontaktgrill einsetzen und welche Speisen Sie zubereiten wollen, kommen verschiedene Modelle für Sie infrage.
Wenn Sie den Kontaktgrill auf den Küchen- oder Esszimmertisch stellen, sollten Sie eine hitzebeständige Unterlage verwenden, die gleichzeitig Fettspritzer auffangen kann. Wichtig ist eine Grill- oder Küchenzange, mit der Sie das Fleisch und Gemüse auf die Grillfläche legen und wieder herunternehmen. In Schalen aus Keramik, Kunststoff oder Edelstahl können Sie etwa in Olivenöl getränkte Zucchini oder Auberginen bereitstellen, die Sie auf dem Grill zubereiten möchten.
Kontaktgrills verfügen meist über ein Kabel mit 1 bis 1,5 m Länge, das sich aufrollen und unterhalb des Grills verstauen lässt. Reicht die Kabellänge nicht vom Aufstellort zur nächsten Steckdose, dann brauchen Sie ein Verlängerungskabel.
Damit Ihr Kontaktgrill stets sauber aussieht, sollten Sie ihn direkt nach der Benutzung und dem Erkalten der Platten von etwaigen Speiserückständen reinigen. Bei Modellen mit Antihaftbeschichtung empfiehlt sich dafür ein weiches Tuch mit Geschirrspülmittel oder Grillreiniger, während unbeschichtete Edelstahlplatten auch einem rauen Spülschwamm standhalten. Vor dem Saubermachen sollten Sie das Gerät vom Stromnetz trennen und es nach getaner Arbeit an einem trockenen, dunklen Ort verstauen, wo es vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.
Leckere Speisen mit dem typischen Grillaroma, draußen oder drinnen in wenigen Minuten schonend und gesund zubereitet – Kontaktgrills machen es möglich. Entscheiden Sie selbst, welcher Grill zu Ihren Ansprüchen passt:
