WAKOLI
Fleischmesser Damast Tranchiermesser Küchenmesser 17 cm Klinge Olivenholzgriff
aus 67 Lagen Damaststahl, VG10
Artikelbeschreibung
- Das Tranchiermesser besitzt eine 17 cm lange Klinge aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10-Kern und ermöglicht feine, gleichmäßige Scheiben von Fleisch, Braten und Schinken.
- Der Härtegrad von etwa 60 ± 2 HRC und ein präziser beidseitiger V-Schliff sorgen für hohe Schnitthaltigkeit und ein sauberes, kontrolliertes Schneidgefühl.
- Die schmale, steif geführte Klingenform unterstützt lange Züge ohne Faserriss und erleichtert das Tranchieren dünner, appetitlicher Scheiben.
- Der ergonomische Griff aus Olivenholz liegt warm und sicher in der Hand; die ausgewogene Balance ermöglicht ermüdungsarmes Arbeiten auch bei längeren Schneidfolgen.
- Die markante Damastzeichnung macht jede Klinge zum Unikat; die Lieferung in einer schützenden Box eignet sich hervorragend als wertige Geschenkidee.
Wenn Braten, Steaks oder Schinken in perfekte Scheiben fallen sollen, spielt dieses Tranchiermesser seine Stärken aus: eine 17 cm lange Damastklinge mit VG-10-Kern, sauberer V-Schliff und eine Balance, die jeden Schnitt ruhig führt. So entstehen feine, gleichmäßige Scheiben mit klarer Struktur – schnell, kontrolliert und mit spürbar wenig Kraftaufwand.
Klinge – 67 Lagen Damaststahl, VG-10-Kern
Die Klinge wird aus 67 Lagen Damaststahl um einen harten VG-10-Kern aufgebaut. Der präzise V-Schliff (etwa 12–14°) begünstigt saubere Schnittflächen und lange Schnitthaltigkeit; der Härtegrad von rund 60±2 HRC sorgt für robuste Alltagstauglichkeit und gutes Nachschärfverhalten.
Geometrie & Führung – lange Züge, glatte Scheiben
Die schmale, steif geführte Klingenform ist auf lange, ziehende Schnitte ausgelegt. Dadurch bleiben Fleischfasern intakt, Krusten werden sauber geöffnet und dünne, appetitliche Scheiben gelingen wiederholgenau – vom Sonntagsbraten bis zum festlichen Tranchieren am Tisch.
Griff – Olivenholz, Ergonomie & Balance
Der ergonomische Griff aus Olivenholz liegt warm, rutscharm und sicher in der Hand. Die ausgewogene Balance zwischen Griff und Klinge reduziert den Kraftaufwand und unterstützt eine ruhige, kontrollierte Führung – ideal auch für längere Schneidfolgen.
Verpackung & Pflege
Das Messer wird in einer schützenden Box geliefert – eine passende Wahl als Geschenk. Für dauerhaft feine Schärfe empfehlen sich Handreinigung, direktes Abtrocknen und die geschützte Aufbewahrung auf einer Messerleiste, im Klingenschutz oder in einer Messertasche.
Merkmale:
Messer-/ Klingenlänge. 30 / 17 cm
Material Klinge: gefertigt aus 67 Lagen Damaszener Stahl, VG-10
Klingehärtegrad: 60±2HRC
Griffmaterial: Olivenholz
Stil: Profiküche, Hobbyküche
Details
| Gesamtlänge | 30 cm |
| Länge Griff | 13 cm |
| Farbe | silberfarben |
| Art Griff | ergonomischer Griff |
| Materialeigenschaften | Damaststahl, VG10 Kern |
| Pflegehinweise | Handwäsche, keine Spülmaschine |
Wichtige Informationen
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