Güde Messer Solingen Schale Alpha, Messerstahl, Ausbeinmesser 13 cm - CVM-Messerstahl - Griffschalen Hostaform

Warum fertig portionierten Fisch oder Fleisch kaufen, wenn es doch viel spannender ist, es selbst auszulösen? Mit dem Alpha Ausbeinmesser wird das Aus- oder Entbeinen zum Kinderspiel. Die 13 cm lange Klinge aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ermöglicht präzise Schnitte entlang des Knochens und der Mittelgräte. Güde Messer werden aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl handgeschmiedet und sind von der Klingenspitze bis zum Doppelkropf perfekt ausbalanciert. Der Doppelkropf dient als Gegengewicht zur Klinge und verleiht dem Messer eine besondere Robustheit und Langlebigkeit. Die rostfreien Klingen haben einen Härtegrad von ca. 58 HRC und werden durch einen aufwändigen Herstellungsprozess mit über 30 manuellen Arbeitsschritten hergestellt. Die Griffschalen der Alpha Serie bestehen aus feinpoliertem Hostaform Kunststoff, der in den Stahl eingelassen und dreifach vernietet ist. Hostaform Kunststoff ist äußerst resistent, hygienisch und liegt angenehm in der Hand. Die Alpha Serie erfüllt die strengen Anforderungen der Gastronomie und bietet eine große Auswahl an Modellen.