Küchenpressen

Du verwendest beim Kochen und Backen wenig Fertigprodukte und liebst es, kreativ zu sein. Da du den Geschmack und die Konsistenz der Lebensmittel selbst bestimmen möchtest, verarbeitest du vor allem frische Zutaten. Morgens gibt es bei dir Orangensaft aus der Saftpresse, mittags oft selbst gemachten Kartoffelbrei mit Frikadellen. Mit deinen Küchenpressen bringst du viele Lebensmittel in die gewünschte flüssige oder weiche Form. In diesem Ratgeber erfährst du, welche Modelle davon dir die Küchenarbeit erleichtern, auf welche Ausstattungsmerkmale du achten solltest und wie du passende Geräte für deinen Haushalt auswählst.

Inhaltsverzeichnis

> Frische Lebensmittel effizient und bequem verarbeiten
> Diese Arten von Küchenpressen gibt es
> Darauf solltest du beim Kauf einer Presse achten
> So findest du die passende Lebensmittelpresse
> Fazit: Maschinen zum Entsaften, Zerkleinern und Formen

Frische Lebensmittel effizient und bequem verarbeiten

Frische und selbst gemachte Speisen und Getränke schmecken dir am besten. Doch das heißt nicht zwangsläufig, dass du viel Aufwand in der Küche betreiben musst. Bei der Verarbeitung der Ausgangsprodukte unterstützen dich leistungsstarke Küchenpressen. Mit diesen manuellen oder elektrischen Küchenkleingeräten gewinnst du den Saft aus Obst und Gemüse, bringst Gebäck- und Nudelteige in Form oder machst aus Hackfleisch gleichmäßige Pattys. Die Geräte sind so konzipiert, dass die Verarbeitung der Lebensmittel gleichmäßig und mit geringem Kraftaufwand gelingt.

Diese Arten von Küchenpressen gibt es

Die Hersteller bieten Pressen in speziellen Ausführungen für die jeweiligen Lebensmittel und Einsatzzwecke an. Im Folgenden findest du einen Überblick über die Modelle.

Saft- und Zitruspressen

Mit Saftpressen erzeugst du frische Obst- und Gemüsesäfte. Siebe und Auffangbehälter trennen die festen Bestandteile vom Saft, sodass Kerne und Fruchtfleisch nicht im Getränk landen. Je nach gewünschter Menge stehen dir elektrische oder manuell zu bedienende Küchenhelfer zur Verfügung. Brauchst du nur etwas Zitronensaft als Zutat fürs Essen, kannst du mit manuellen Zitruspressen unkompliziert und schnell eine halbe Zitrone auspressen. Zum Entsaften von Orangen für die ganze Familie empfehlen sich elektrische Geräte.

Kartoffelpressen

Selbst gemachte Kartoffelspezialitäten wie Püree, Schupfnudeln und Gnocchi bereitest du mithilfe einer speziellen Kartoffelpresse zu. Um die gekochten Kartoffeln zu einem Brei zu verarbeiten, kannst du sie auf traditionelle Art stampfen. Bei größeren Mengen ist das eine mühsame Arbeit, die mit Kartoffelpressen wesentlich leichter von der Hand geht. Mit diesem zangenartigen Kochzubehör werden die Kartoffeln, aber auch andere Knollenfrüchte, durch ein Metallsieb gepresst und fein zerdrückt.

Spätzlepressen

Magst du gerne Nudeln als Beilage, kannst du mit Spätzlepressen den Teig in die typische Form bringen. Die Pressen funktionieren auf die gleiche Art wie Kartoffelpressen: Du füllst den Teig in den Behälter mit dem Sieb, drückst den Hebel nach unten und fängst die Spätzle in einer Schüssel auf. Dank der Hebelwirkung ist dabei nur ein geringer Krafteinsatz notwendig. Viele Modelle sind mit wechselbaren Einsätzen ausgestattet, sodass du mit ihnen Kartoffeln, Nudelteige sowie Gemüse und Früchte pressen kannst.

Burgerpressen

Für leckere Hamburger und Cheeseburger ist eine gleichmäßig geformte Frikadelle wichtig, damit das Fleisch gleichmäßig und saftig gebraten werden kann. Mit Burgerpressen stellst du einheitlich geformte, flache Pattys für die Burgerbrötchen her. Diese Küchenhelfer bestehen aus einer runden Form, in die du das Hackfleisch füllst, und einem Stempel mit Griff – diesen drückst du von oben auf das Fleisch, um es in die Form zu pressen. Es gibt auch Gusseisenstempel, die du auf dem Rost aufheizt und zum Garen auf die Pattys legst.

Knoblauchpressen

Den würzigen Geschmack von Knoblauch entlockst du den Knollen, indem du sie möglichst fein zerkleinert verwendest. Mit Knoblauchpressen zerdrückst du die Zehen, sodass die ätherischen Öle mit ihren Aromen freigesetzt werden. Alternativ gibt es elektrische Geräte, die den Knoblauch zerschneiden, hobeln oder würfeln.

Gebäckpressen

Schön und gleichmäßig geformte Plätzchen erhältst du mit Gebäckpressen. Dafür wird der Teig mit einem Einhand-Hebelmechanismus durch dieses spritzenartige Utensil gepresst, wobei verschiedene Form- und Motivscheiben die gewünschte Form erzeugen. Die Bandbreite reicht von Sternen über Herzen bis zur typischen Spritzgebäckform.

Darauf solltest du beim Kauf einer Presse achten

Je nach Art und Einsatzbereich sind beim Kauf einer Küchenpresse bestimmte Merkmale wichtig. Bei der Auswahl eines solchen Küchenhelfers solltest du daher folgende Punkte berücksichtigen:

Material

Die Gehäuse und Hebel der Pressen bestehen aus Kunststoff oder Edelstahl. Für welches Material du dich entscheidest, hängt von der Gebrauchsintensität und der Art der Lebensmittel ab. Kunststoff ist leichter, während Edelstahl robuster und resistenter gegenüber Verfärbungen zum Beispiel durch Kurkuma oder Rote Bete ist.

Leistung

Bei elektrischen Küchenpressen sollte die Motorleistung der Menge der Lebensmittel angepasst sein, für die du sie verwenden möchtest. Presst du zum Beispiel für vier Personen Orangen aus, sind 100 W und mehr zu empfehlen, um die Arbeit zügig zu erledigen. Für kleinere Mengen zum Beispiel für Singles und Kleinfamilien genügen auch Modelle ab 30 W.

Füllmenge

Auch das Volumen der Behälter sollte zur Anzahl der Familienmitglieder und zur gewünschten Portionsgröße passen. Bei Kartoffel- und Spätzlepressen bieten hohe Einfüllstutzen mehr Platz für das Pressgut, bei Burgerpressen gibt es Stempel mit einem Durchmesser von 11 bis 17,5 cm, sodass du normal große oder XL-Pattys formen kannst. Saftpressen mit Auslauf lassen dir die Wahl, wie groß das Auffanggefäß sein soll. Bei integrierten Behältern reicht die Füllmenge von 0,2 bis 1,2 l.

Multifunktionalität

Hast du eine kleine Küche, sparen Pressen mit mehreren Funktionen Platz. Bei Kartoffel- und Spätzlepressen erhöhen möglichst viele Wechselscheiben das Einsatzspektrum, bei Saft- und Zitruspressen erhältst du durch einstellbare Filter Flüssigkeiten mit oder ohne Fruchtfleisch – Letzteres kannst du dann anderweitig weiterverwenden. Auffangbehälter mit Deckel lassen sich direkt zum Aufbewahren des Safts im Kühlschrank verwenden.

So findest du die passende Lebensmittelpresse

Welche Küchenpressen benötigst du für deinen Haushalt? Unsere kleine Entscheidungshilfe unterstützt dich bei der Auswahl.

Für Gelegenheitsköche

Als Alltagshelfer sparen Saft- und Zitruspressen Zeit, selbst wenn du nicht oft kochst, denn die Geräte lassen sich vielseitig verwenden. Frische Fruchtsäfte liefern Vitamine, Zitronensaft rundet Salatdressings, Soßen, Gebäck, Cocktails und vieles mehr ab. Für den gelegentlichen Einsatz genügen manuelle Obstpressen, die du ab 20 € bekommst.

Für Familien

Wer öfter selbst in der Küche steht und auf frische Zubereitung großen Wert legt, profitiert neben einer Saftpresse von Kartoffel- und Spätzlepressen. Damit kannst du diese beliebten Beilagen schnell herstellen und auch Gemüsesorten wie Zucchini bequem zerkleinern – etwa für Babybrei. Das zangenartige Küchenzubehör gibt es jeweils ab 25 €.

Für leidenschaftliche Köche

Geht es dir auch darum, Speisen fein zu würzen, und um eine schöne Optik, ergänzen Knoblauchpressen und Burgerpressen deine Ausstattung. Damit entfaltet sich das Aroma des Knoblauchs besonders gut und Pattys werden schön flach und gleichmäßig. Dafür sind ab 10 € aufwärts zu investieren. Wer gerne backt, schafft sich zusätzlich eine ab 35 € erhältliche Gebäckpresse an.

Fazit: Maschinen zum Entsaften, Zerkleinern und Formen

Ob du frischen Orangensaft für das Sonntagsfrühstück oder selbst gemachten Kartoffelbrei herstellen willst: Küchenpressen erleichtern und beschleunigen diese Arbeiten erheblich. Die praktischen Küchenhelfer sind in manueller und elektrischer Ausführung erhältlich und ergänzen bedarfsgerecht dein Inventar. Folgende Modelle sind zu empfehlen:

• Wer selten kocht, aber frische Säfte liebt und zum Kochen oder für Cocktails Zitronensaft benötigt, schafft sich eine manuelle Saftpresse an. Die Preise starten bei 20 €.
• Kochst du täglich für die Familie, sorgen Spätzle- und Kartoffelpressen als zusätzliche Ausstattung für leckere Beilagen. Auch weiches Gemüse für Babybrei kannst du damit kraftsparend herstellen. Die Geräte sind ab 25 € zu haben.
• Ist Kochen dein Hobby und du möchtest ansprechende und feinwürzige Speisen auf den Tisch bringen, eignen sich Burgerpressen und Knoblauchpressen für deine Zwecke. Diese Küchenkleingeräte gibt es ab 10 bzw. 35 €.