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Alexander Herrmann Blaukraut Salat Rezept

Blaukrautsalat mit Apfel und Walnüssen

Passend zur Weihnachtszeit ein gekneteter Salat aus Blaukraut, verfeinert mit Apfel und Walnüssen. Die Empfehlung von Sternekoch Alexander Herrmann aus seinem Kochbuch Geschmacksgeheimnisse.

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Alexander Herrmann Rezept Entenbrust

Entenbrust mit Gewürzhonig und Feigen-Chutney

Als Weihnachtsessen empfiehlt Sternekoch Alexander Herrmann eine klassische Entenbrust mit Gewürzhonig und Feigen-Chutney.

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Alexander Herrmann Rezept schokoladenmousse

Schokoladenmousse de luxe

Alexander Herrmann: Es gibt komplizierte Schokoladenmousse-Rezepte und es gibt einfache. Dies hier ist zugegebenermaßen die simpelste Methode überhaupt. Aber warum schwierig, wenn’s auch einfach geht?

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Alexander Herrmann Fisch Rezept

Basisrezept gebratener Fisch

Das Fischbraten ist eine handwerkliche Königsdisziplin. Um jeden Fisch glasig und perfekt hinzubekommen, muss man nur die drei Säulen des Fischbratens beherrschen: das richtige Anbraten, das perfekte Garen und das geniale Aromatisieren.

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Alexander Herrmann Kürbis Rezept

Kürbis-Gulasch

Es muss nicht immer Kürbissuppe sein! Das vegetarische Gulasch aus Kürbis und Paprika von Sternekoch Alexander Herrmann ist eine wunderbare Abwechslung. 

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Alexander Herrmann Kürbiskerne

Kürbiskernsnack

Ein herzhafter Snack aus Kürbiskernen, verfeinert mit orientalischen Gewürzen - in 5 Minuten zubereitet.

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Alexander Herrmann Rezept Frikadellen

Frikadellen braten und aromatisieren

Ob man sie nun Frikadellen, Fleischküchle oder wie Sternekoch Alexander Herrmann Fleischpflanzerl nennt - richtig angebraten und mit Butter, Thymian und Zitronenschale aromatisiert sind sie ein echter Genuss.

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Alexander Herrmann Pilze Rezept

Pilze richtig braten

Alexander Herrmann verrät den Trick, wie man Pilze richtig anbrät: Zunächst ganz ohne Fett!

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Alexander Herrmann Rezept karamellisierte Macadamianüsse

Macadamianüsse karamellisieren

Leckere Macadamianüsse selbst karamellisieren? Im Video zeigt Alexander Herrmann Schritt für Schritt, wie es geht. Man braucht dazu nur Nüsse, Zucker, Wasser und eine Pfanne aus Edelstahl.

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carpaccio

Rindercarpaccio

Alexander Herrmann zeigt im Video, wie Sie ein perfektes Carpaccio selbst zubereiten können.

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Alexander Herrmann Muscheln Rezept

Miesmuscheln perfekt garen

Das Garen von Muscheln muss gar nicht lange dauern - im Gegenteil. Die Methode von Alexander Herrmann geht super schnell und garantiert das optimale Aroma.

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Alexander Herrmann Rezept Miesmuscheln Salat

Salat aus Miesmuscheln

Alexander Herrmann zeigt, wie man Miesmuschelsalat mit Chili, Safran und Limette verfeinert - ein besonderes Geschmackserlebnis.

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Roastbeef

Roastbeef schneiden

Wie man aus einem zarten Steak das perfekte Roastbeeef schneidet erfahren Sie hier im Video von Alexander Herrmann.

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Steak braten

Roastbeef-Steaks mit Rosmarinbutter

Das Basisrezept für rosa gebratene Steaks aus dem aktuellen Kochbuch von Alexander Herrmann - Schritt für Schritt erklärt.

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Alexander Herrmann Sortiment

Sortiment von Alexander Herrmann

Entdecken Sie hier das ganze Sortiment von Sternekoch Alexander Herrmann rund ums Kochen und Servieren.

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