REDSALT®

Damastmesser SANTOKU 18cm Profi Küchenmesser mit Ledertasche & Klingenschutz

handgefertigt, Made in Japan

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SANTOKU bedeutet „Messer der drei Tugenden“. Die breite beidseitige Klinge bietet genug Platz für die Finger unter dem Griff und ermöglicht beim Schneiden ein sauberes Führen der Klinge am Fingerrücken. Das SANTOKU eignet sich somit gleichermaßen für alle drei Tugenden: Fleisch, Fisch und Gemüse. Die sichelförmig zulaufende Spitze auch KAMAGATA genannt und der gerade verlaufende Klingenbereich in Griffnähe erlauben den Einsatz verschiedener Schnitt- und Hacktechniken. Aufgrund dieser Charakteristik ist das SANTOKU das perfekte Allzweckmesser und auch in Europa weit verbreitet. Wir haben uns für eine Klingenlänge von 18 cm entschieden, da sie ein perfektes Handling und die nötige Balance sowohl für kleines als auch für großes Schnittgut bietet. FAZIT: Das SANTOKU 180 ist ein sehr gut zu kontrollierendes Messer für den täglichen Gebrauch, das in keiner Küche fehlen darf.