GÜDE MESSER SOLINGEN

Asiamesser Chinesisches Kochmesser, geschmiedet, 300 g, Serie Alpha Birne, Edition Jeunes Restaurateurs, Griff Birnenholz - No. B840/18

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Das klassische chinesische Kochmesser hat eine noch etwas breitere Klinge als das chinesische Chai Dao. Es wird insbesondere in der Wok-Küche verwendet und ist besonders gut geeignet zum Zerkleinen von Gemüse, Kräutern und weiteren Zutaten.

Die breite, sehr scharfe Schneide sorgt für ein sicheres und angenehmes Schneidegefühl. Auch das An- und Zerdrücken von Knoblauchzehen, Pfefferkörnern, Wachholderbeeren und ähnlichem gelingt mit der breiten Klinge problemlos.

Güde ist ein Solinger Messerhersteller mit einer über 100-jährigen Tradition. Die Messer der Serie Alpha Birne werden in kleinen Stückzahlen in Handarbeit geschmiedet. Die Klingen bestehen aus geschmiedeten Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Jedes Alpha Birne Messer wird in 40 manuellen Arbeitsgängen bearbeitet.

Die Serie Alpha Birne wurde anlässlich der Aufnahme von Güde – durch die Jeunes Restaurateurs d'Europe, Sektion Deutschland – in den Kreis der Preferred Suppliers aufgelegt. Die Griffschalen aus feinpoliertem und samtigen Birnenholz werden von drei Nieten fixiert.