Wenn du eine Flasche mit einem Ausgießer versiehst, kannst du die darin enthaltene Flüssigkeit – von Wasser und Erfrischungsgetränken über Wein und Spirituosen bis hin zu Essig und Öl – präzise und ohne zu tropfen in ein Glas oder eine Schüssel gießen.

Inhaltsverzeichnis

> Was sind die Vorteile von Ausgießern für Flaschen?
> In welchen Ausführungen bekomme ich Ausgießer?
> Was sollte ich bei der Auswahl von Flaschenaufsätzen beachten?

Was sind die Vorteile von Ausgießern für Flaschen?

• Flaschenöffnungen haben oft einen großen Durchmesser, sodass der Inhalt beim Ausgießen über die Ränder schwappen und auf der Tischdecke oder der Kleidung landen kann. Ein Ausgießer lenkt die Flüssigkeit in geregelte Bahnen.
• Bei breiten Flaschenhälsen lassen sich die Flüssigkeiten nicht so gut dosieren, was besonders bei Spirituosen und beim Mixen von Cocktails unpraktisch sein kann. Die meisten Ausgießer lassen beim Schwenken stets dieselbe Menge an Flüssigkeit durch, z. B. Ausgießer für 2 cl. Das erleichtert dir die Dosierung.
• Viele Ausgießer mit Deckel verschließen die Flasche bei Nichtgebrauch, sodass weder Luft noch Verunreinigungen und auch keine kleinen Insekten wie Fruchtfliegen hineingelangen können.
• Spezielle Wein-Ausgießer reichern den Wein beim Ausschenken mit Sauerstoff an, was das Aroma verbessern kann.
• Eine Flasche mit einem aufgesetzten Ausgießer sieht elegant aus und fügt sich damit perfekt in einen festlichen Rahmen ein.

In welchen Ausführungen bekomme ich Ausgießer?

• Dekantier-Ausgießer verfügen über spezielle Eigenschaften für das Ausschenken von Wein. Über integrierte Öffnungen wird beim Ausschenken Luft angesaugt, und ein Filter fängt Weinstein und Korkrückstände ab.
• Bar-Ausgießer werden auch als Portionierer bezeichnet. Sie lassen nur geringe Mengen von Flüssigkeit durch ihren langen und dünnen Hals – ideal zum Dosieren von Schnaps im heimischen Barschrank.
• Öl-Ausgießer kommen gut mit der speziellen Viskosität von Speiseölen zurecht und verschließen in der Regel die Ölflasche bei Nichtgebrauch luftdicht. Sie eignen sich auch zum Darreichen von Essig. Einige Öl-Ausgießer sind mit einem Sprühkopf ausgestattet, sodass du damit Olivenöl sehr fein auf Salaten und anderen Speisen verteilen kannst.
• Universal-Ausgießer lassen sich auf nahezu allen Flaschen oder Kanistern anbringen. Sie eignen sich zum Bestücken von Kunststoff-Wasserflaschen, Seifenspendern, Reinigungsmittelbehältern, Gießkannen und vielem mehr.
• Oft verfügen solche Ausgießer über einen Ständer, mit dem sich nahezu leere Gefäße kopfüber aufstellen lassen.

Was sollte ich bei der Auswahl von Flaschenaufsätzen beachten?

Material

Die meisten Ausgießer bestehen aus lebensmittelechtem Kunststoff und/oder Silikon. Hochwertige Modelle werden aus Metall gefertigt. Sie sehen edel aus und sind leicht zu reinigen. Besonders stilechte Dekantier-Ausgießer dichten die Flasche mit natürlichem Kork ab.

Durchfluss

Beachte bei der Auswahl, dass sowohl der außerhalb der Flasche liegende Teil des Ausgießers als auch das in der Flasche befindliche Ansaugröhrchen einen ausreichend großen Durchmesser für den jeweiligen Einsatzbereich hat. So reicht die Durchflussmenge eines etwa 0,3 bis 0,5 cm durchmessenden Bar-Ausgießers nicht für das ausreichend schnelle Ausschenken von Wein – dafür sollte die Öffnung mindestens 1 cm breit sein.

Dichtung

Eine mehrteilige Dichtung aus Gummi oder Silikon sorgt dafür, dass am Rand des Flaschenhalses keine Flüssigkeit austreten kann. Idealerweise besteht die Dichtung aus drei bis fünf sich nach unten verjüngenden Elementen, die auch einen festen Halt gewährleisten. Korkdichtungen sind überwiegend einteilig, lassen sich jedoch wegen ihrer Länge tiefer in den Flaschenhals stecken.

Dosierelemente

Einige Ausgießer sind mit einem Hebel ausgestattet, den du betätigst, um den Inhalt aus der Flasche zu befördern. Lässt du den Hebel los, wird die Flasche luftdicht verschlossen. Modelle mit Dosierrad erlauben dir die individuelle Einstellung der Durchflussmenge.

Tipp: Einige Dekantier-Ausgießer sind mit einer elektrischen Pumpe ausgestattet, die den Wein per Knopfdruck aus der aufrecht stehenden Flasche direkt ins Weinglas befördert.