Yaxell Ausbeinmesser, Super Gou 161 Filetiermesser 180mm

Zum Filitieren von Fisch gibt es aus der Yaxell Super GOU Serie das Yaxell Super Gou 161 Filetiermesser 180mm 161-7107. Das Nakiri hat eine Klingenlänge von 18 cm. 

Die Yaxell Super GOU 161 Kochmesser sind  Premium Damastmesser aus 160 Lagen hochwertigstem japanischen Stahl (Pulverstahl Micro Carbit SG2) und einem inneren Kern aus extrem harten Sintermetall SG-2 Kern. Dieses Metall ist extrem hart (63 +/- 1 HRC) und hält die Klinge bei entsprechender Pflege extrem lange scharf. Die Super Gou 161 Klingen haben einen extrem flachen Schleifwinkel zwischen 10 und 12,5 Grad. Die Oberfläche dieser Messer sind, als Zeichen für die höchste Qualität von Super Gou 161, mit einem japanischen Damast-Schriftzug graviert.
Der ergonomisch geformte, hochglanzpolierte und genietete Griff ist aus rot-schwarzem Leinen Mikarta PLUS gefertigt. Dieses unverwüstliche Material besteht aus Leinen und Harz und bleibt Jahrzehnte schier unverändert. Die Griffschalen sind mit 3 Edelstahlnieten am Kern (Erl) befestigt. Am Griffende ist der Super Gou Schriftzug edel eingraviert. Alle anderen Griffteile (Zwinge, Nieten) sind aus Chromnickelstahl 18/10 gefertigt. 

Die Yaxell Super GOU 161 Kochmesser sind Schneidinstrumente von höchster Güte und bleibendem Wert. Ein geniales Schneidvergnügen, das es kein zweites Mal gibt. Stück für Stück per Hand mit größter Sorgfalt hergestellt. Daher ist jedes Messer ein unnachahmliches und einmaliges Unikat. Alle Messer werden in tollen Geschenkboxen ausgeliefert. Soweit Sie eine individuelle Lasergravur wünschen, nehmen Sie mit uns Kontakt auf.