Gesund, gesünder, Demeter

Warum sieht die Demeter-Bio-Wurst manchmal nicht so schön rosa aus? Weil deren Bauern dem Fleisch kein Nitritpökelsalz beimischen dürfen, um es aufzuhübschen. Anderen Bio-Bauern ist das nach EU-Richtlinien erlaubt. Nur einer der Gründe, warum das Demeter-Biosiegel als eines der nachhaltigsten Biosiegel überhaupt gilt. Doch was bedeutet das konkret? Welche Richtlinien ...

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