Ein Kaltrauchgenerator ist ein Gerät, das speziell für das Kalträuchern von Lebensmitteln entwickelt wurde. Im Gegensatz zum Heißräuchern erfolgt das Kalträuchern bei niedrigeren Temperaturen, normalerweise zwischen 20°C und 30°C. Dies ermöglicht es, den charakteristischen Rauchgeschmack ohne übermäßige Hitzeentwicklung zu erzeugen. Der Kaltrauchgenerator erzeugt kontinuierlich kalten Rauch, der in einen separaten Räucherofen oder Grill geleitet wird, in dem die Lebensmittel platziert sind. Dieser Prozess kann stundenlang dauern und verleiht den Gerichten einen intensiven, rauchigen Geschmack.
Damit Sie das Beste aus Ihrem Kaltrauchgenerator herausholen können, beachten Sie diese Tipps:
Die richtige Holzsorte wählen: Die Auswahl des richtigen Räucherholzes ist entscheidend für den Geschmack. Verschiedene Hölzer verleihen unterschiedliche Aromen, also experimentieren Sie ruhig.
Die Temperatur im Auge behalten: Stellen Sie sicher, dass die Temperatur in Ihrem Räucherofen oder Grill konstant bleibt, um ein gleichmäßiges Räuchern zu gewährleisten.
Geduld haben: Das Kalträuchern ist ein langwieriger Prozess. Planen Sie genügend Zeit ein, um den vollen Geschmack zu entfalten.
Unser Lieferumfang besteht aus:
Eigenschaften:
Tipps zur Verwendung des Rauchgenerators
Der Kaltrauchgenerator von SMAK erzeugt ordentlich Rauch, da er durch eine regulierbare Doppelmembranpumpe angetrieben wird. Ist der SMAK Kaltrauchgenerator einmal montiert und mit dazu gelieferten Holzspänen befüllt, so ist er innerhalb von nur wenigen Minuten einsatzbereit. Der Betrieb ist sehr einfach: lassen Sie die Pumpe laufen und zünden Sie an der Seite die Holzspäne an. Mehr muss man nicht tun! Nur die Pumpe auf die gewünschte Stärke einstellen und gelegentlich nach ein paar Stunden das Gerät mit Holzspänen auffüllen – das ist alles!
Reinigung
Zudem ist das Gerät durch ein simples Stecksystem unkompliziert zu reinigen. Alle Metallteile kann man bei Bedarf einfach und schnell auseinandernehmen und wieder zusammenstecken – sehr effizient und zeitsparend.
Kalträuchern – was versteht man darunter?
Durch das Kalträuchern bleiben solche Produkte wie Wurst, Fleisch oder Fisch länger haltbar. Die Rauchtemperatur bleibt dabei bei 25-30 Grad – deswegen nennt man das auch KALTRÄUCHERN. Denn ab dieser Temperaturgrenze zersetzt sich das Eiweiß im Fleisch oder Fisch. Sobald das geschieht, ist das kein rohes Fleisch mehr, sondern z.B. ein Kochschinken. Das Gleiche gilt auch für Fisch. Hier sollte aber die Temperatur noch geringer sein, so um die 25 Grad.
Kalträuchern dauert länger als Heißräuchern, dabei werden die vorbereiteten Speisen über viele Wochen bis Monate haltbar.
| Weitere Vorteile | angetrieben von regulierbarer Doppelmembranpumpe |
| Mitgeliefertes Zubehör | Edelstahlzylinder abnehmbarer Untergestell Edelstahlrauch- und Luftableiter Rezeptbuch |
| Höhe | 33 cm |
| Durchmesser | 9 cm |
| Gewicht | 3.5 kg |
| Farbe | silberfarben |
| Material Gehäuse | Edelstahl |
Batterien und Akkumulatoren (Akkus) enthalten Ressourcen und Schadstoffe. Jeder Verbraucher ist deshalb gesetzlich verpflichtet, Alt-Batterien und Alt-Akkus an einer zugelassenen Sammelstelle abzugeben. Dadurch werden sie einer umwelt- und ressourcenschonenden Verwertung zugeführt.
Auf schadstoffhaltigen Batterien findest du die chemischen Symbole Cd für Cadmium, Hg für Quecksilber und Pb für Blei. Batterien sind mit dem folgenden Symbol gekennzeichnet, welches bedeutet, dass Batterien nicht über den Hausmüll entsorgt werden dürfen:
Haushalts-Batterien und -Akkus können in jedem OTTO-Shop abgegeben werden. Zudem können Batterien und Akkus überall,
wo vergleichbare Produkte verkauft werden, kostenlos wieder zurückgegeben werden – unabhängig
davon, wo sie gekauft wurden und unabhängig von Marke und Typ. Bitte klebe bei Hochleistungs-Batterien (z.B. Handy-
und Laptop-Akkus) vor der Abgabe an der Sammelstelle die Pole ab, um Kurzschlüsse zu vermeiden.
Defekte Batterien
gibst du bitte bei der Schadstoffsammlung des lokalen Wertstoff-/ Recyclinghofes ab.
Informationen zu Sammlung und Recycling von Altbatterien sowie den damit verbundenen Kosten findest du unter:
Elektrogeräte sind mit dem folgenden Symbol gekennzeichnet, welches bedeutet, dass Elektro- und Elektronikgeräte nicht über den Hausmüll entsorgt werden dürfen:
Elektrogeräte enthalten wertvolle Ressourcen und auch Schadstoffe. Jeder Verbraucher ist deshalb gesetzlich
verpflichtet, Elektro-Altgeräte an einer zugelassenen Sammel- oder Rücknahmestelle, zum Beispiel beim lokalen
Wertstoffhof oder Recyclinghof, abzugeben. Elektro-Altgeräte werden dort kostenlos angenommen und einer umwelt- und
ressourcenschonenden Verwertung zugeführt. Darüber hinaus findest du zugelassene Sammelstellen in deiner Nähe unter:
Voraussetzung für die Annahme von Geräten mit einer Kantenlänge größer 25 cm bei den Sammelstellen von take-e-back ist, dass du ein Neugerät bei uns erworben hast und dieses auch durch Vorlage eines entsprechenden Kaufbeleges nachweisen kannst.
Übrigens: Falls du unter
Wird dir ein Neugerät der Kategorien 1 (Wärmeüberträger: z.B. Kühl- und Gefriergeräte, Klimageräte), 2 (Bildschirme, Monitore und Geräte mit einer Bildschirm-Oberfläche von mehr als 100 cm²: z.B. Fernsehgeräte, Laptops, Tablets) oder 4 (Großgeräte bei denen mindestens eine der äußeren Abmessungen mehr als 50 cm beträgt: z.B. Waschmaschinen, Spülmaschinen, Pedelecs) gemäß Elektro- und Elektronikgerätegesetz an den privaten Haushalt geliefert, hast du gesetzlich die Möglichkeit ein Altgerät der gleichen Geräteart, das im Wesentlichen die gleichen Funktionen wie das Neugerät erfüllt, unentgeltlich abholen zu lassen. Du wirst daher direkt im Bestellprozess nach deiner Absicht gefragt, ob du bei Auslieferung des neuen Geräts, ein Altgerät zurückgeben möchtest.
Sollte dieser Service während des Bestellprozesses nicht angeboten werden, handelt es sich bei dem Neugerät entweder um kein Gerät der oben genannten Kategorien oder die gesetzlichen Vorschriften bezüglich der Altgeräterücknahme sind aus anderen Gründen nicht anwendbar. Du kannst in diesem Fall selbstverständlich die anderen oben erwähnten Entsorgungsmöglichkeiten nutzen.
Elektrogeräte enthalten wertvolle Ressourcen und auch Schadstoffe. Die Sammelstellen geben die Altgeräte an zertifizierte Entsorgungsfachbetriebe, die zunächst prüfen, ob eine Aufarbeitung und Wiederverwendung der Geräte möglich ist. Im Idealfall lassen sich alte Produkte aufarbeiten. Ist die Wiederverwendung nicht möglich werden die Altgeräte entsprechend behandelt. Schadstoffe werden aus den Geräten entfernt und wertvolle Ressourcen der Verwertung zugeführt. Dadurch werden die Umwelt und die knapper werdenden Ressourcen geschont.
Nach den Vorschriften der Richtlinie 2008/98/EG über Abfälle und ihrer Umsetzung in den Gesetzgebungen der
Mitgliedstaaten der Europäischen Union haben Maßnahmen der Abfallvermeidung grundsätzlich Vorrang vor Maßnahmen der
Abfallbewirtschaftung. Als Maßnahmen der Abfallvermeidung kommen bei Elektro- und Elektronikgeräten insbesondere die
Verlängerung ihrer Lebensdauer durch Reparatur defekter Geräte und die Veräußerung funktionstüchtiger gebrauchter
Geräte anstelle ihrer Zuführung zur Entsorgung in Betracht. Weitere Informationen enthält das
Alt-Batterien und Alt-Akkus, die nicht vom Elektro-Altgerät umschlossen sind, entfernst du bitte vor der Abgabe aus den Geräten. Bitte entsorge sie dann wie oben beschrieben. Lampen/Leuchtmittel, die zerstörungsfrei aus dem Altgerät entnommen werden können, entfernst du bitte ebenfalls vor der Abgabe von Elektro-Altgeräten. Bitte entsorge beides dann getrennt wie unten beschrieben.
Bitte beachte, dass eine Rücksendung/Mitnahme von benzinbetriebenen Artikeln nur nach vollständiger Entleerung des Tanks möglich ist.
Bitte beachte: Jeder Verbraucher ist für das Löschen von personenbezogenen Daten auf dem Elektro- bzw. Elektronikgerät selbst verantwortlich.
Die meisten Lampen/Leuchtmittel (Leuchtstofflampen kompakt und stabförmig, Energiesparlampen, Entladungslampen und
LED) enthalten Schadstoffe und Ressourcen. Jeder Verbraucher ist deshalb gesetzlich verpflichtet, sie an einer
zugelassenen Sammelstelle abzugeben. Dadurch werden sie einer umwelt- und ressourcenschonenden Verwertung zugeführt.
Du kannst beim lokalen Wertstoff-/Recyclinghof Lampen/Leuchtmittel und Leuchten kostenlos abgegeben.
Außerdem
findest du zugelassene Sammelstellen in deiner Nähe unter:
Leuchtmittel, Leuchten und Lampen werden dort
kostenlos angenommen
Kompakt-Leuchtstofflampen, Halogen-Metalldampflampen, Leuchtstoffröhren und Neonlampen können geringe Mengen an Quecksilber enthalten. Bei beschädigten Lampen vermeide Hautkontakt! Sammle die Bruchstücke mit einem feuchten Papier oder einem Stück Pappe auf und verpacke die Reste für den Transport zum Wertstoff-/Recyclinghof oder Schadstoffmobil luftdicht, zum Beispiel in einem Glas mit Schraubdeckel. Lüfte das Zimmer für ca. 30 Minuten. Bitte sauge die Bruchstücke nicht mit dem Staubsauger auf.
Glühlampen und Halogenlampen dürfen in den Hausmüll gegeben werden. Wenn du dir nicht sicher bist, um welchen Lampentyp es sich handelt, gib diese bitte an einer geeigneten Sammelstelle ab.
Verantwortlich für dieses Produkt ist der in der EU ansässige Wirtschaftsakteur:
Bem GmbH
Oeynhausener Str. 54 32584 Löhne Deutschland
post@bemshop.de
Du findest den für das Produkt verantwortlichen Wirtschaftsakteur auch auf dem jeweiligen Produkt bzw. der Verpackung oder in einer dem Produkt beigefügten Unterlage.
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