In Servierschalen bringst du Häppchen und Kleinigkeiten auf den Tisch. Dieser Ratgeber erklärt, welche Vorteile sie bieten, worauf du beim Kauf achten solltest und welche Varianten zu deinem Wohnstil passen.

Inhaltsverzeichnis

> Was sind Servierschalen und wofür kann ich sie verwenden?
> Welche Varianten der Schalen zum Servieren gibt es?
> Worauf sollte ich beim Kauf der Schalen zum Anrichten achten?
> Welche Servierschalen passen zu meiner Einrichtung?

Was sind Servierschalen und wofür kann ich sie verwenden?

• Bei Servierschalen handelt es sich um flache Schüsseln, auf denen du kleine Speisen portionsgerecht anrichtest und auf den Esstisch stellst.
• Du kannst darin Beilagen, Antipasti, Nachtisch, Fingerfood oder Früchte sowie Dips und Aufstriche anbieten. Außerdem nutzt du sie, um Knabbereien oder Kekse zu reichen.
• Zudem kannst du die Schalen schon in der Küche füllen und die Lebensmittel bequem ins Ess- oder Wohnzimmer tragen.
• Die Schalen schaffen ein stilvolles Ambiente auf dem Tisch – vor allem, wenn sie mit dem übrigen Geschirr harmonieren.
• Im Gegensatz zu Servierplatten sind Servierschalen meist kleiner und haben einen höheren Rand. Er verhindert, dass Erdnüsse und Früchte herausfallen oder Dips und Soßen überlaufen.

Welche Varianten der Schalen zum Servieren gibt es?

Einzelne Schalen

Viele Servierschalen kannst du einzeln erwerben. Diese Varianten setzt du universal ein, wenn du nur eine Speise anbieten möchtest. Das können kleine Snacks wie Chips und Nüsse sein, aber auch Obst.

Tipp: Manchmal sind Servierschalen Bestandteil von Geschirrsets. Dann passen Teller, Unterteller und Schüsseln optisch zusammen.

Servierschalen im Set

Oft findest du Servierschalen in Sets mit zwei bis sechs Teilen. Sind die Schüsseln jeweils gleich groß, kannst du sie nicht nur zum Anrichten, sondern auch als Dessertteller verwenden – etwa für Crème brûlée oder Mousse. Wenn die Schalen in einem Set mit gleichem Design unterschiedlich groß sind, kannst du darin verschiedene Arten von Speisen servieren, zum Beispiel Tapas. Darüber hinaus findest du Spezialsets, etwa für Antipasti. Sie können aus Schälchen, Tellern und Servierplatte bestehen.

Tipp: Praktisch ist ein zu den Servierschalen passendes Tablett mit Aussparungen: So verrutscht das Geschirr nicht.

Servierschalen mit Fächern

Einige Servierschalen sind mit Stegen in Fächer unterteilt, häufig in zwei oder drei Bereiche. So kannst du zum Beispiel verschiedene Knabbereien wie Oliven, Nüsse und Käse auf einem Geschirrteil auf den Tisch bringen.

Worauf sollte ich beim Kauf der Schalen zum Anrichten achten?

Material

• Viele Servierschalen bestehen aus glänzendem und belastbarem Porzellan. Die Variante Premium Bone Porcelain ist besonders lichtdurchlässig und wirkt daher sehr edel.
• Robuste Schalen aus Steingut und Steinzeug sind oft mit Glasuren überzogen. Steinzeug ist weniger empfindlich als Steingut, weil es bei höheren Temperaturen gebrannt wird.
• Auch dickwandiges Glas dient als Werkstoff für Servierschalen. Der Vorteil: Du siehst, was in der kleinen Schüssel liegt. Die Schalen halten meist viel aus, ohne zu verkratzen.
• Schälchen zum Servieren können zudem aus Holz gefertigt sein, unter anderem aus Bambus oder Olivenholz. Diese Ausführungen wirken natürlich, eignen sich aber nicht für alle Speisen.
• Einige Schalen bestehen aus Kunststoffen wie Melamin, das äußerlich an Porzellan erinnert. Sie sind leicht, kratzfest und gehen nicht kaputt, wenn sie herunterfallen. Sehr heiße Speisen kannst du in sie jedoch nicht einfüllen.
• Servierschalen aus Edelstahl sind belastbar, langlebig und stoßfest.

Größe

Kleine Ausführungen bringen einen Durchmesser bzw. eine Breite von 8 bis 10 cm mit. Mittelgroße Schalen messen 13 bis 16 cm. Du findest auch große Schüsseln zum Anrichten, etwa für Salate oder Beilagen. Sie haben eine Breite von 24 bis 26 cm – oder sogar mehr. Achte auch auf die Höhe. Sie liegt überwiegend zwischen 5 und 9 cm.

Form und Design

• Servierschalen sind meist rund, oval oder rechteckig, manchmal mit geschwungenen Rändern.
• Es gibt zudem ungewöhnlichere Designs, etwa mit acht Ecken. Daneben sind auffälligere Formen erhältlich, etwa in Schiff-, Fisch- oder Herzform.
• Manche Servierschalen sind für bestimmte Gerichte gedacht: Sie haben beispielsweise die Form einer Pommes-frites-Schale aus einer Imbissbude.
• Die Auswahl an Mustern und Motiven ist riesig. Du findest einfarbige, marmorierte oder bunte Varianten mit Streifen, Punkten, Blüten, Früchten oder Blättern.

Deckel und Griff

Einige Servierschalen haben einen Griff oder zwei Henkel. Damit kannst du sie besser tragen und am Tisch herumreichen – und brauchst bei heißen Gerichten keine Topflappen. Seltener sind Modelle mit Deckel. Darin sind die Lebensmittel vor Fliegen geschützt und bleiben frischer. Außerdem kannst du in solchen Modellen das Essen auch aufbewahren und in den Kühlschrank stellen.

Reinigung und Robustheit

Die meisten Schalen kannst du im Geschirrspüler reinigen, Modelle aus Holz solltest du lieber mit der Hand spülen. Achte auf die Produktbeschreibung. Darin steht auch, ob du die Schüsseln in die Mikrowelle stellen kannst. Bei Materialien wie Glas oder Porzellan ist das oft möglich. Manche Servierschalen sind sogar backofenfest, sodass du darin zum Beispiel ein Soufflé zubereiten kannst.

Welche Servierschalen passen zu meiner Einrichtung?

Servierschalen für den Landhaus-Stil

In deinem Esszimmer dominieren natürliche Materialien wie Holz, auf den Stühlen liegen gemütliche Kissen. Zu dem rustikalen Ambiente passen Servierschalen aus Steingut oder Steinzeug. Blumendekors oder andere ländliche Motive unterstreichen deinen Stil. Entscheide dich für warme Grün-, Rot- oder Brauntöne, je nachdem, wie dein übriges Geschirr aussieht.

Servierschüsseln für den klassischen Stil

Der klassische Stil zeichnet sich durch schwere Vorhänge und hochwertige Möbel aus Massivholz wie Nussbaum aus. Servierschalen aus weißem Porzellan oder Bone Porcelain fügen sich hier gut ein – vor allem, wenn du auch Teller und Schüsseln aus diesem Material hast. Ein schlichtes Design wirkt elegant, du kannst aber auch mit Ornamenten verzierte Modelle wählen.

Schalen für den modernen Stil

In deinen modern gestalteten Wohnräumen finden sich Möbel und Accessoires aus Glas oder Metall mit glänzenden Oberflächen und klaren Linien. In diesem Umfeld kann auch das Geschirr auffälliger sein. Du greifst zu Servierschalen aus Glas oder Edelstahl in geschwungenen, eckigen oder asymmetrischen Formen.