Moderna unterscheidet sich grundlegend von anderen Kaffeemaschinen. „Das Geheimnis eines köstlichen
türkischen Kaffees besteht darin, ihn bei schwacher Hitze zu kochen.“ Der Kaffee, der bei hoher Hitze
schnell kocht, wird gekocht, ohne seine Essenz zu nehmen, in diesem Fall kann türkischer Kaffee dem
Kaffee sein Aroma nicht hinzufügen, da er roh bleibt. Moderna wurde mit Thermo Balance Technology
entwickelt und arbeitet mit geringerer Leistung und bewahrt das Aroma der Kaffeebohne, wodurch
köstlicher Kaffee mit dem Geschmack von Glut zubereitet wird. Bei der Kaffeekanne aus Stahl, dem
gesündesten Material in der Küche, kommen Materialien wie Kunststoff und Aluminium in keiner Weise
mit dem gekochten Kaffee in Berührung.