Eppicotispai Nudelmaschine Pasta Wie Aus Italien - Nudelgitarre Mit Nudelholz Aus Buchenholz, Naturbelassen

Die "Spaghettigitarre" ist ein für Mittelitalien typisches Gerät, das für die Zubereitung der traditionellen Spaghetti alla Chitarra verwendet wird.
Sie ist ein sehr altes Küchengerät: Einige mittelalterliche Chroniken berichten von einer bestimmten Technik in den italienischen Abruzzen, Streifen aus frischen Nudeln zu machen, indem man den Teig mit einem Nudelholz auf einen Rahmen mit Metalldrähten drückt und ihn auf eine Schachtel oder Sieb fallen lässt. Die heutige "Gitarre" wurde erst Ende des 19. Jahrhunderts erfunden.

Diese "Gitarre" ist komplett handgefertigt. Die Struktur ist einem Buchenholzrahmen und einer schiefen Holzebene aus Birkenholz. Naturbelassen.

Hergestellt in Italy.

"Spaghetti alla Chitarra"

Die Spaghetti alla Chitarra" sind mit Ei hergestellte, im Querschnitt viereckige Nudeln, die durch Drücken eines Teigblattes mit einem Nudelholz auf die Saiten der "Gitarre" herstestellt werden. Ihre quadratische Form verleiht ihnen eine besondere Konsistenz, die ihnen einen besonderen Geschmack verleiht und es ihnen ermöglicht, die Soße besonders gut aufzunehmen und zu halten. Wenn der Teig auf eine Seite der Gitarre gedrückt wird, entstehen 3-mm- Spaghetti und auf der anderen Seite 5-mm-Fettuccine.

Aufgrund der besonderen Zubereitungsart sind Spaghetti alla Chitarra nicht so häufig zu finden wie anderen Nudeln.

Mit einfach machbarem Nudelteigrezept. Kochzeit für diesen Teig bei ca. 3 mm Ausrolldicke ca. 10 Minuten.

Wackelt Ihre "Gitarre" während der Benutzung? Kein Problem, das ist kein Defekt. Holz ist ein lebendiges Material, daher kann sich der Rahmen je nach Luftfeuchtigkeit und Zugkraft der Schrauben verziehen. Es ist völlig ausreichend, an der Basis eine Verstärkung anzubringen, um das Problem zu beheben.