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So hältst du deinen Vitaminhaushalt hoch

Ob als gesunde Zwischenmahlzeit, vitaminreiches Frühstück-to-go oder als Mittagessen kreativ drapiert in der Bowl - Smoothies sind echte Alleskönner, wenn es um schnelle Nährstofflieferung geht. Wir zeigen dir, wieso.

Immunsystem stärken mit Smoothies

Um gut zu funktionieren, braucht unser Körper eine ganze Reihe an Nährstoffen. Einige davon kann er selbst produzieren, andere wiederum müssen wir ihm über unsere Ernährung zuliefern. Darum sind Smoothies dafür ideal:

  • Nur mit schonender Zubereitung bleiben alle Vitamine erhalten: Im Smoothie werden Obst und Gemüse frisch und roh verzehrt

  • Abwechslungsreich: Mit immer neuen Kombinationen können viele verschiedene Obst- und Gemüsesorten integriert werden

  • Schnell und einfach: Smoothies erleichtern es dir, auf die „5-am-Tag“-Portion zu kommen

  • Da Smoothies sehr ballaststoffreich sind, unterstützen sie eine gute Darmflora

  • Ein weiterer positiver Effekt von Smoothies: Es werden automatisch weniger Lebensmittel weggeworfen, sehr reife Bananen z. B. geben deinem Werk die nötige Süße

Achtung: In fertigen Smoothies stecken oft viel Zucker, Saftkonzentrat und sogar Farbstoffe, deshalb lieber selbst mixen.

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Das muss in deinen Smoothie

Damit unser Immunsystem gestärkt werden kann, ist eine vitaminreiche Ernährung essenziell. Aus ökologischen Gründen solltest du saisonale und regionale Produkte nutzen. Abwechslung bringen bei Smoothie-Bowls Toppings wie Nüsse und Samen, die weitere wichtige Nährstoffe liefern. Besonders vitaminreiche Zutaten sind:

  • Vitamin A: Karotten, Chia-Samen

  • Vitamin B2: Brokkoli, rote Beete

  • Vitamin B3: Grünes Blattgemüse, grüne Bohnen, Erdnüsse

  • Vitamin B6: Avocado, Banane, Walnüsse

  • Vitamin B9: Spinat, Orangen, Tomaten

  • Vitamin C: Kiwi, Beerenfrüchte

  • Vitamin E: Mandeln, Leinsamen

  • Vitamin K: Grünkohl, Spinat, Brunnenkresse

Gesunder Snack für unterwegs

Wer morgens wenig Zeit hat, kann davon profitieren, wie praktisch ein Smoothie-to-go ist. Die farbenfrohe Mahlzeit kann die Stimmung heben und schnell neue Energie liefern. Praktisch zum Mitnehmen sind Flaschen oder Gläser mit Strohhalmen.

Energiebooster Rezept: Bunter Waldfrucht-Smoothie

Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren sind kleine Wunderwaffen mit antioxidativer Wirkung und viel Vitamin C für unseren Körper. Sie haben außerdem viele Ballaststoffe und können Wunder für die Haut wirken. Dafür benötigst du:

Erdbeer-Smoothie

  • 200 g gefrorene oder frische Erdbeeren

  • 1 Stück(e) Banane

  • 1 TL Vanillezucker/Kokosblütenzucker/Spritzer Agavendicksaft

  • ·120 ml Milch (alternativ jede Pflanzenmilch möglich; besonders lecker mit Mandelmilch)

Blaubeer-Smoothie

  • 200 g gefrorene Blaubeeren

  • 1/2 Stück(e) Banane

  • 1 TL Vanillezucker/ Kokosblütenzucker/ Spritzer Agavendicksaft

  • 90 ml Milch (alternativ jede Pflanzenmilch möglich)

Himbeer-Smoothie

  • 200 g gefrorene oder frische Himbeeren

  • 1/2 Stück(e) Banane

  • 1 TL Vanillezucker/ Kokosblütenzucker/ Spritzer Agavendicksaft

  • 90 ml Milch (alternativ jede Pflanzenmilch möglich)

Zubereitung des Früchte- Smoothies

  • Mixe erst alle Zutaten des Erdbeer-Smoothies und verrühre sie mit einem Handmixer so lange, bis eine dickflüssige Masse entsteht

  • Fülle den Smoothie nun zu je 1/3 in große Gläser

  • Vermixe dann alle Zutaten des Blaubeer-Smoothies zu einer dicken Flüssigkeit und fülle den Smoothie direkt über den Erdbeer-Smoothie in die Gläser

  • Zuletzt wird der Himbeer-Smoothie aus allen angegebenen Zutaten zubereitet und als oberste Schicht in die Gläser gegossen

  • Um das Gesamtbild zu perfektionieren, eine Beere auf den Smoothie drapieren

  • Dann heißt es: Genießen!

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