Grilleisen wurden speziell zum Gebrauch über einem Lagerfeuer entworfen. Typisch dafür sind die langen Stiele aus Edelstahl mit Holzgriffen.
Das Hamburger-Grilleisen ist rund und hat Schlitze, damit der Saft hinauslaufen kann. Außer Hamburger-Pattys lassen sich auch beispielsweise Fischstücke oder Gemüse darin zubereiten