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Pizzableche

 

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Pizza-/Brotbackstein-Set, Rommelsbacher

Dr. Oetker Back- und Pizzablech Emaille Kreativ, 42 x 29 cm

CHG Pizza-Set, »Emaille« (2tlg.)

AEG Pizza Set









Kaufberatung Pizzableche

Italienisch genießen leicht gemacht

Wenn der Hefeteig aufgeht, der Käse Blasen wirft und die Tomatensoße aromatisch duftet, beginnt die Vorfreude auf eine Pizza. Egal, ob Sie eine tiefgefrorene Pizza aufbacken oder selbst eine herstellen, die beliebte italienische Spezialität gelingt Ihnen in Ihrem Backofen auf einem Pizzablech besonders gut. Die Hersteller bieten runde und eckige Modelle aus unterschiedlichen Materialien an. Welches Pizzablech für Sie das richtige ist, erfahren Sie im Folgenden.

 

Inhaltsverzeichnis

Kratzfest und vielseitig: Das macht ein gutes Pizzablech aus
Die unterschiedlichen Blecharten und ihre Merkmale
Das passende Pizzablech für Ihre Backambitionen
Fazit: Das Pizzablech für italienische Momente

 

Kratzfest und vielseitig: Das macht ein gutes Pizzablech aus

Damit Ihnen daheim eine leckere Pizza wie bei Ihrem Lieblingsitaliener gelingt, helfen spezielle Pizzableche. Sie zeichnen sich durch verschiedene Eigenschaften aus.

  • Pizzableche sind hitzebeständig. So können Sie die Pizza bei höchster Temperatur rezeptgetreu backen.
  • Die Bleche sind gute Wärmeleiter, weshalb die Pizza in der Mitte genauso gut gart wie am Rand.
  • Pizzableche sind leicht zu reinigen. Pizzasteine werden nur mit einem Cerankochfeldschaber gesäubert, andere Bleche sind meist spülmaschinenfest.
  • Spezielle Bleche mit Emaillebeschichtung sind kratzfest, sodass Sie die Pizza schon auf dem Blech stilecht mit einem Pizzaschneider portionieren können.
  • An Pizzablechen bleibt nichts kleben. Die Pizza lässt sich dank glasharter oder Antihaftbeschichtung leicht aus der Form lösen.
  • Die Bleche sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich auch für das Backen von Focaccias, Broten sowie Blechkuchen, Quiches und Tartes.

 

Die unterschiedlichen Blecharten und ihre Merkmale

Pizzableche gibt es in unterschiedlichen Formaten und aus verschiedenen Materialien. Nachfolgend erfahren Sie, welches Modell für welche Aufgaben und Situationen gut geeignet ist.

Pizzaaufbackblech

Zum Preis von 12 bis 18 € sind runde, antihaftbeschichtete Bleche mit einem Durchmesser von 27 bis 32 cm erhältlich. Sie eignen sich sehr gut zum Auf- oder Fertigbacken von tiefgekühlten Pizzen und Kuchen. Der löchrige Thermoboden sorgt dafür, dass sich die Hitze gleichmäßig über das Backgut verteilt und der Pizzaboden besonders knusprig wird. Einige Modelle verfügen über breite und abgeflachte Ränder, sodass Sie die italienische Spezialität durch leichtes Kippen auf den Teller gleiten lassen können.

Klassisches Pizzablech

Pizzableche sind aufgrund ihrer Emaillebeschichtung bis zu 400° C hitzebeständig sowie schnitt- und kratzfest. Die Emaille sorgt zudem für eine sehr gute Wärmeleitung. So wird der Pizzaboden knusprig und der Belag gar. Die runden Modelle haben in der Regel einen Durchmesser von 32 cm und einen bis zu 3 cm hohen Rand. Die rechteckigen Bleche sind 42 x 29 cm groß und kosten jeweils rund 30 €. Pizzableche eignen sich auch zum Backen von Quiches oder Kuchen.

Pizzastein

Pizzasteine bestehen aus feuerfestem Stein, mit dem Sie in einem Gasherd oder Elektroherd Pizza oder Brot wie in einem urigen Steinofen backen können. Je nach Modell sind die Steine zwischen 35 x 35 cm und 43 x 35 cm groß. Die Steine werden in den kalten Backofen gelegt und rund 45 Minuten bei höchster Temperatur aufgeheizt. Sie nehmen die Feuchtigkeit des Backgutes auf, sodass Brot rundum eine schöne Kruste und Pizza einen knusprigen Boden bekommen. Der feuerfeste Pizzastein kann auch auf dem Gas- oder Holzkohlegrill verwendet werden. Zum Lieferumfang gehört eine abgeflachte Holzschaufel, mit der Sie die Pizza auf den Stein legen beziehungsweise aus dem Backofen holen. Der Kaufpreis liegt zwischen 50 und 100 €.

 

Das passende Pizzablech für Ihre Backambitionen

Lieben Sie die schnelle Küche aus dem Gefrierschrank oder backen Sie gerne individuelle Pizzen, Brote und Quiches für Freude und Familie? Die folgende Hilfestellung hilft Ihnen bei der Wahl des richtigen Pizzablechs.

Schneller Genießer

Sie kochen selten, und wenn Sie einmal der große Hunger überkommt, greifen Sie zur Tiefkühlpizza. Dann ist ein Pizzaaufbackblech für 12 bis 18 € eine gute Wahl. Dank des löchrigen Thermobodens wird der Pizzaboden schön kross ? und das Blech ist einfach zu reinigen.

Vielseitiger Gourmet

Heute backen Sie eine Pizza mit frischen Zutaten, morgen soll es ein saftiger Obstkuchen sein. Für Sie bieten sich Pizzableche mit kratz- und schnittfester Emaillebeschichtung an. Sie sind zudem säureresistent und leicht zu reinigen. Zur Wahl stehen runde Bleche mit einem Durchmesser von etwa 32 cm sowie rechteckige mit den Maßen 43 x 29 cm. Der Kaufpreis liegt jeweils bei 30 €.

Originalgetreuer Pizzaliebhaber

Für Sie muss eine Pizza wie bei Ihrem Lieblingsitaliener schmecken. Ein Pizzastein gewährleistet sowohl im Elektro- und Gasherd als auch auf dem Gas- oder Holzkohlegrill originalgetreuen Steinofengeschmack. Je nach Größe kostet ein Pizzastein zwischen 50 und 100 €.

 

Fazit: Das Pizzablech für italienische Momente

Wenn Sie Ihre Pizza auf einem speziellen Pizzablech backen, schmeckt sie besonders gut – egal, ob Sie eine tiefgefrorene Pizza aufbacken oder sich selbst eine frische Pizza zubereiten. Ihre Backambitionen entscheiden über das passende Pizzablech. Auf folgende Kriterien sollten Sie beim Kauf achten:

  • Wenn Sie tiefgekühlte Pizza oder Kuchen schnell, einfach und ohne großen Reinigungsaufwand genießen wollen, greifen Sie zu einem antihaftbeschichteten Pizzaaufbackblech zu Preisen zwischen 12 und 18 €. Dank des löchrigen Thermobodens wird der Boden schön knusprig.
  • Backen Sie regelmäßig Pizzen, Kuchen, Focaccias und Quiches, sollten Sie ein klassisches Pizzablech wählen. Die runden oder rechteckigen Bleche aus Edelstahl sind emaillebeschichtet und somit hitzebeständig sowie kratz- und schnittfest. Der Kaufpreis liegt jeweils bei 30 €.
  • Für Fans der originalen Steinofenpizza bieten sich Pizzasteine als besonderes Küchenutensil an. Je nach Größe und Dicke kosten die feuerfesten Steine zwischen 50 und 100 €. Sie können auch im Gas- und Holzkohlgrill eingesetzt werden.
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