French Press

Beim Einkaufen hast du eine neue Kaffeesorte mitgebracht und freust dich nun auf eine große Tasse von dem leckeren Heißgetränk. Du mahlst die Kaffeebohnen, gibst das Pulver in deine French Press und gießt kochendes Wasser auf. Nach Ablauf der Ziehzeit drückst du den Stempel in der Kanne hinunter, fertig. Schwarz, heiß und stark genießt du deinen Kaffee. Welche Vorteile die Zubereitung mit diesem zeitlosen Klassiker hat und welcher Kaffeebereiter für dich die richtige Wahl ist, erklärt dir diese Kaufberatung.

Inhaltsverzeichnis

> Was ist eine French Press und welche Vorteile bringt sie dir?
> Aus diesen Materialien bestehen die Kannen
> Worauf solltest du beim Kauf einer Pressstempelkanne achten?
> Welche Kaffeepresse passt zu deinen Bedürfnissen?
> Tipps für die Zubereitung deines French-Press-Kaffees
> Fazit: Köstlicher Kaffee schnell und einfach zubereitet

Was ist eine French Press und welche Vorteile bringt sie dir?

Eine French Press ist ein spezielles Gerät für die Zubereitung von Kaffee. Es besteht aus einer Kanne mit einer Art Stempel im Inneren. Der Kaffee wird dabei in der Kanne gebrüht. Im letzten Schritt wird der Kaffeesatz mit dem Stempel, der ein Sieb enthält, nach unten gedrückt. So erklärt sich der Name „Pressstempelkanne“ – oder auch French Press, weil das Ganze ursprünglich aus Frankreich stammt. Für diesen Kaffeebereiter brauchst du lediglich gemahlenen Kaffee und kochendes Wasser, ein Stromanschluss ist nicht zwingend nötig. Du kannst die French Press überall nutzen – zu Hause, im Büro oder auf Reisen. So kochst du schnell und unkompliziert Kaffee, der sehr aromatisch und kräftig schmeckt. Da der Kaffee ohne Papierfilter aufgebrüht wird, ist die French Press zudem besonders umweltfreundlich. Mit einigen Presskannen kannst du sogar wahlweise Kaffee oder Tee zubereiten.

Aus diesen Materialien bestehen die Kannen

Die Pressstempelkanne wird überwiegend aus Glas oder Edelstahl hergestellt. Aber auch Steinzeug hat seine Vorteile. Mehr dazu liest du in den folgenden Abschnitten:

Glas

Glas ist aufgrund der glatten Oberfläche leicht zu reinigen, solche Kannen dürfen auch in den Geschirrspüler. Es ist geschmacks- sowie geruchsneutral und damit sehr hygienisch. Im Vergleich zu anderen Materialien ist es allerdings etwas weniger robust und wärmespeichernd. Dank des durchsichtigen Materials hast du bei French-Press-Glaskannen die Füllmenge immer im Blick.

Edelstahl

Edelstahl ist rostfrei, geschmacks- und geruchsneutral und sehr robust. Edelstahlkannen lassen sich sehr leicht reinigen, denn sie können einfach in die Spülmaschine gestellt werden. Zudem hat das Material den Vorteil, dass es die Temperatur länger speichern kann. Dadurch bleibt der Kaffee länger warm. Außerdem wirkt Edelstahl sehr wertig und besticht durch ein schlichtes Design.

Steinzeug

Steinzeug wird aus hochwertiger Keramik hergestellt und ist robust, kratz- und schnittfest, säure- und fleckenresistent sowie geruchs- und geschmacksneutral. Das Material verteilt die Wärme gleichmäßig und effizient, sodass dein Kaffee länger warm gehalten wird. Aufgrund der glasierten Oberfläche ist das Material leicht zu reinigen und kann in die Geschirrspülmaschine.

Worauf solltest du beim Kauf einer Pressstempelkanne achten?

Neben der Entscheidung für ein Material solltest du auch aus folgenden Möglichkeiten wählen:

Fassungsvermögen

Die größten French-Press-Kannen haben ein Fassungsvermögen von 1.000 ml, also 1 l. Das reicht für rund acht Tassen. Die kleinsten Kannen fassen 350 ml. Damit hast du genug Kaffee für einen großen Kaffeebecher.

Griff

Die meisten French-Press-Modelle haben einen Henkel. Dieser ist oft beschichtet oder isoliert, damit du die Kanne auch nach dem Einfüllen von kochendem Wasser ohne Probleme halten kannst. Manche Haltegriffe sind ergonomisch geformt.

Deckel

Jede Kanne hat einen Deckel. Bei den meisten Modellen kann er nur auf- und zugeklappt werden, bei manchen Exemplaren kannst du ihn durch Drehen fest verschließen.

Isolierung

Einige Stempelkannen verfügen über eine doppelwandige Thermo-Isolierung. Damit bleibt der gebrühte Kaffee länger heiß und du kannst die Kanne ohne Bedenken auch abseits des Griffs halten, wenn es erforderlich sein sollte.

Welche Kaffeepresse passt zu deinen Bedürfnissen?

Je nachdem, wie oft und wie viel Kaffee oder Tee du trinkst, empfehlen sich für dich folgende Modelle:

French Press für gelegentliche Kaffeetrinker

Du genießt jeden Morgen deine Tasse Kaffee, und am Nachmittag oder am Wochenende gönnst du dir ab und zu auch noch eine weitere. Damit gehörst du zu den gelegentlichen Kaffeetrinkern und greifst zu einer French Press mit kleinerem Fassungsvermögen zwischen 350 und 500 ml. Eine Glaskanne, in die 350 ml Kaffee passen, ist ab 15 € erhältlich.

French Press für leidenschaftliche Kaffeetrinker

Wenn du oft oder mit mehreren Personen Kaffee trinkst, lohnt sich für dich die Anschaffung einer größeren French Press. Du kannst dich zum Beispiel für eine Kanne mit 750 ml oder mit 1.000 ml Volumen entscheiden. Eine French Press, die 1 l Kaffee fasst, kostet circa 25 €.

Tipp: Vergiss gerade bei Kannen dieser Größe nicht, den fertig gebrühten Kaffee in eine andere Kaffeekanne umzufüllen. Ansonsten extrahiert die French Press weiter und das Getränk wird bitter und sauer.

French Press für Tee- und Kaffeetrinker

Wer sowohl Kaffee als auch Tee mag, für den empfiehlt sich ein 2-in-1-French-Press-Modell ab 500 ml Volumen. Bei diesen Exemplaren gehört ein Tee-Ei zum Lieferumfang. Wenn du Lust auf Tee hast, gibst du es einfach in den Behälter, gießt es mit heißem Wasser auf und lässt es ziehen. Ein solches Modell kostet rund 35 €.

Tipps für die Zubereitung deines French-Press-Kaffees

Für einen besonders aromatischen Kaffee zu Hause beachte bei der Zubereitung Folgendes:

• Bei der Kaffeesorte hast du die freie Wahl, alle Bohnen eignen sich gleich gut. Magst du einen milden Kaffee, greifst du zu einer cremigen Sorte aus 100 % Arabica-Bohnen. Soll dein Kaffee stark und aromatisch sein, dann wähle aus einer Mischung von Robusta- und Arabica-Bohnen.
• Der Mahlgrad der Kaffeebohnen gilt als wichtiger Parameter für das Gelingen. Es empfiehlt sich je nach Geschmack und Kaffeemühle ein mittlerer bis grober Mahlgrad. Du solltest den Kaffee nicht zu fein zu mahlen, denn je feiner das Kaffeepulver ist, desto größer wird die Kontaktfläche. Damit können sich zu viele Bitterstoffe und Säuren lösen, die alle anderen Nuancen übertönen.
• Außerdem ist die Menge des gemahlenen Kaffees wichtig. Als Faustregel gilt: 55 bis 65 g Kaffeemehl auf 1 l Wasser. Zur Orientierung: Auf einen gehäuften Esslöffel passen rund 10 g Kaffee, ein Dosierlöffel, der beispielsweise bei Filterkaffeemaschinen mitgeliefert wird, fasst etwa 8 g.
• Die optimale Wassertemperatur für die French Press beträgt 95 °C. Hast du keinen Wasserkocher mit Temperaturanzeige, kochst du das Wasser bis zum Siedepunkt und lässt es anschließend etwa 90 Sekunden abkühlen.
• In der Regel beträgt die Ziehzeit vier Minuten. Erst danach drückst du das Stempelsieb nach unten. Die Ziehzeit variiert natürlich abhängig davon, wie stark du deinen Kaffee magst.
• Wenn die Kanne leer ist, schütte den Kaffeesatz nicht in den Ausguss. Stattdessen kannst du ihn im Biomüll entsorgen oder als Dünger verwenden. Der Kaffeesatz fördert die Humusproduktion – setze ihn in Beeten oder Pflanzgefäßen aber sparsam ein.

Tipp: Wenn du Milchschaum wie im Café hinbekommen möchtest, sind die Anleitungen und Tipps im UPDATED-Ratgeber „Den perfekten Milchschaum zu Hause machen" zu empfehlen.

Fazit: Köstlicher Kaffee schnell und einfach zubereitet

Bei der Kaffeezubereitung mit einer French Press ist in kürzester Zeit dein Kaffee frisch gebrüht, und zwar ohne Papierfilter. Du brauchst nur Kaffeepulver und heißes Wasser. Für die Wahl deiner Kaffeepresse ist dein Trinkverhalten entscheidend:

• Wer wenig Kaffee trinkt, zu dem passt eine French-Press-Kanne mit 350 ml Fassungsvermögen. Ab 15 € bekommst du eine entsprechende Pressstempelkanne aus Glas.
• Wer großen Kaffeedurst hat, nutzt eine Kanne mit 750 bis 1.000 ml Volumen. Diese French-Press-Modelle kosten rund 25 €.
• Wer Tee und Kaffee gleichermaßen gern trinkt, findet ein Modell praktisch, das beides ermöglicht. Zusätzlich zur normalen French Press wird hier ein Tee-Ei mitgeliefert. Diese Kannen gibt es für rund 35 €.