Alessi - Convivio Holzdeckel zum Garen aus Zypressenholz Convivio ist das Ergebnis eines inspirierenden Dialogs zwischen dem renommierten Pritzker-Preisträger David Chipperfield und dem renommierten Sternekoch Pietro Leemann. Ihre einzigartigen Fähigkeiten und Expertisen verschmolzen, um diese bemerkenswerte Kollektion zu konzipieren. Die Kollektion umfasst Töpfe, Kasserollen, Bratpfannen und Küchengeräte, die mit dem klaren Ziel entwickelt wurden, ein vielseitiges und leistungsstarkes Set zu schaffen, das den gesamten kulinarischen Prozess von der Zubereitung bis zum Servieren begleitet. Durch eine gründliche Erforschung der Möglichkeiten der vegetarischen Küche konnten technische, dimensionale und typologische Entscheidungen optimal aufeinander abgestimmt werden. Das Ergebnis ist Convivio, eine Kollektion, die sich gleichermaßen für universelle Anwendungen eignet, aber besonders beeindruckend in der Zubereitung von Gemüse und Hülsenfrüchten ist. Alessi - Convivio Otoshibuta Als einziges Holzobjekt in der Kollektion harmoniert der Otoshibuta perfekt mit der sorgfältigen Untersuchung der Kochmethoden, die Chipperfield und Leemann bei der Konzeption der Convivio-Serie geleitet haben. Aus dem Osten, um eine neue Art des Kochens zu entdecken. Der Otoshibuta ermöglicht es, Speisen köcheln zu lassen, indem sie unter der Wasserlinie gehalten werden, wodurch der Wärmeaustausch maximiert und die mechanische Aktivität des Wassers reduziert wird, die andernfalls die Konsistenz empfindlicherer Speisen beeinträchtigen würde. * Material: Zypressenholz ist außerordentlich wasser- und schimmelbeständig. * Hergestellt in Italien & aus FSC-zertifizierten Hölzern * Der ebenfalls aus Holz hergestellte Griff minimiert Wärmeübertragung von der runden Basis. Der Name Convivio zollt dem Akt des Kochens Tribut, der nicht nur ästhetisch ansprechend ist, sondern auch Menschen um die Zubereitung und den Genuss von Speisen versammelt, um Gemeinschaften zu schaffen. Dieser Designansatz unterstreicht die zentrale Bedeutung des Materials, das durch seine schlichte Reinheit in einer anspruchsvollen Kombination von Texturen und Oberflächen herausragt. "Convivio ist eine Familie von Töpfen und Pfannen, die für eine einfache Handhabung und gesundes Kochen konzipiert sind. Sie vereint die Qualität und Funktionsmerkmale professioneller Küchengeräte mit durchdachtem Design und eignet sich daher besonders, um häusliches Kochen auf ein neues Niveau zu heben. Diese Serie ist so konzipiert, dass sie auf dem Herd ihre beste Leistung erbringt, sich aber auch zum Servieren und Präsentieren von Speisen am Tisch eignet. Der Designprozess wurde durch den Dialog mit dem prominenten zeitgenössischen Koch Pietro Leemann beeinflusst, einem Verfechter einer guten und natürlichen Ernährung, der Einblicke und Vorschläge für die optimale Zubereitung von Speisen lieferte. Die stabilen Griffe aus Gussmetall sorgen für einen sicheren Halt und eine gute Wärmeisolierung. Der abgerundete Boden der Töpfe und Pfannen erleichtert das Abfließen von Flüssigkeiten und das Reinigen. Alle Materialien wurden sorgfältig aus den leistungsstärksten und gesündesten verfügbaren Lösungen ausgewählt, von den „Trilamina“-Topfkörpern aus Aluminium-Stahl bis hin zur kunststofffreien Keramikbeschichtung der Pfannen. Abgerundet wird die Serie durch eine Reihe von Zubehörteilen, darunter ein Dampfkorb und ein Otoshibuta aus Holz, die auf traditionellen Lösungen aus verschiedenen Kulturen basieren und zu einer einfacheren Herangehensweise an das Kochen inspirieren." - David Chipperfield Pietro Leemann wurde 1961 in Locarno geboren und absolvierte seine Ausbildung bei den Köchen Angelo Conti Rossini, Gualtiero Marchesi und Frédy Girardet. 1989 eröffnete er mit einer Gruppe von Freunden in Mailand das „Joia“, das erste vegetarische GourmetRestaurant, das 1996 mit dem prestigeträchtigen Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. 2000 erhielt er den Pellegrino Artusi-Preis und 2010 den der Stadt Fabriano. Er engagiert sich in zahlreichen Projekten zur Verbreitung der Grundsätze einer gesunden, nachhaltigen und bewussten Küche, hat mehrere Bücher über gastronomische Kultur geschrieben und 2015 die Joia Academy gegründet. 2020 erhielt er den grünen Michelin-Stern, eine Bestätigung für den nachhaltigen Ansatz seiner Küche und des Restaurants „Joia“. Die Convivio Serie ist induktionsherdgeeignet. Pflegehinweise: Die Convivio-Serie ist spülmaschinengeeignet im Schonwaschgang bis 50 Grad, wir empfehlen jedoch Handwäsche. Bitte sorgfältig trocknen. Keine Metallreiniger verwenden.
