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Heiße Kirschen und viel Schlagsahne sind die Krönung der berühmten belgischen Waffeln. Die auch Brüsseler oder Lütticher Waffeln genannten kleinen Backwerke mit ihrem verführerischen Duft runden ein Festessen mit der Familie ab. Ihr besonders lockerer Teig verleiht ihnen eine unvergleichlich zarte Konsistenz. Das Geheimnis des Teigs liegt in der Verwendung von Hefe, viel Butter und Eiern – und natürlich im Einsatz des richtigen belgischen Waffeleisens mit seinen original viereckigen Waffeleinsätzen und den tiefen Waffelrauten. Erfahren Sie in dieser Kaufberatung, welche Arten von belgischen Waffeleisen es gibt und wie Sie das richtige Modell für sich finden.
> Belgische Waffeln: knusprig und trotzdem zart
> Zwischen diesen Waffeleisen-Typen können Sie wählen
> So finden Sie das passende belgische Waffeleisen
> Fazit: Leckere Waffelspezialität leicht zubereitet
Im Unterschied zu den klassischen Herzwaffeln aus Herzwaffeleisen werden belgische Waffeln mit einem reichhaltigen Hefeteig zubereitet, der sie so besonders fluffig und aromatisch macht. Belgische Waffeln sind rechteckig und haben tiefe Einbuchtungen, die die Waffeln noch luftiger machen und die sich mit den verschiedensten Leckereien von Obstkompott bis zur deftigen Käsecreme füllen lassen. Aber auch wenn Sie es generell lieber rund mögen, müssen Sie auf belgische Waffeln nicht verzichten: Manche Hersteller bieten mittlerweile auch Waffeleisen für die Herstellung runder belgischer Waffeln an.
Innen weich und zart duftend, außen knusprig gebräunt – so sollte eine belgische Waffel aussehen. Damit das filigrane Backwerk gelingt, gibt es moderne belgische Waffeleisen, die sich leicht bedienen lassen und Ihre Waffeln bräunen, ohne dass etwas anhängt oder verbrennt.
Das Wichtigste an einem belgischen Waffeleisen ist die Beschichtung der Ausbackplatten, über die selbst Basismodelle verfügen, damit der Teig nicht anhängt und die Waffeln sich leicht aus der Form lösen lassen. Eine Kontrollleuchte zeigt an, wann die gewählte Backtemperatur erreicht ist, und rutschfeste Gummifüße sorgen für festen Stand. In den kleineren Geräten lassen sich zwei, in größeren vier Waffeln gleichzeitig ausbacken. Solche einfachen Waffeleisen kosten zwischen 30 und 45 €.
Einige Hersteller bieten belgische Waffeleisen als Kombigerät an, mit dem sich weitere leckere Snacks wie Herzwaffeln, Sandwiches, Toasts und sogar Würstchen und Steaks zubereiten lassen. Diese Geräte verfügen über austauschbare Plattensets, die leicht herausnehmbar und zu reinigen sind. belgische Waffeleisen als Kombigerät gibt es für rund 30 bis 75 €.
Hefeteig für belgische Waffeln ist ein wenig zähflüssiger als ein einfacher gerührter Waffelteig und lässt sich etwas schwieriger gleichmäßig in der Waffelform verteilen. Bei einem drehbaren belgischen Waffeleisen ist das Backgehäuse an einem Scharnier aufgehängt und lässt sich um 180° drehen. Dabei kann der Teig ganz leicht in alle Aussparungen der Form fließen und Ihre Waffeln werden gleichmäßig dick und formschön. Drehbare belgische Waffeleisen erhalten Sie zu Preisen zwischen 130 und 150 €.
Wenn Sie Ihr belgisches Waffeleisen häufig benutzen und nicht im Küchenschrank aufbewahren wollen, sollte es optisch ein Blickfang sein. Hochwertige Modelle sind aus Edelstahl und mit vielen schicken Details ausgestattet, wie LCD-Display und Edelstahlbedienknöpfen. Zusatzfunktionen, wie ein akustisches Signal zum Ende der Backzeit, sorgen dafür, dass Ihnen jede Waffel gelingt, auch wenn es mal hektisch zugeht. Einige Geräte lassen sich zudem eigens auf besondere Teigarten etwa mit Buttermilch einstellen und kalkulieren die veränderten Ausbackzeiten bereits mit ein. Belgische Waffeleisen mit speziellen Ausstattungen erhalten Sie für rund 74 bis 304 €.
Wenn überraschend Gäste kommen, zaubert ein belgisches Waffeleisen im Nu eine süße Kleinigkeit zum Kaffee auf den Esstisch. Auf einem Kuchenteller mit selbst gemachtem Eis hübsch garniert oder schokoladig veredelt, indem sie eine Seite mit dunkler Schokolade bestreichen, kann eine belgische Waffel wie ein Werk vom Konditor wirken. Für ein belgisches Waffeleisen empfehlen sich je nach Ihrer familiären Situation und dem geplanten Einsatz unterschiedliche Modelle zum Kauf.
Wenn Sie allein wohnen und Waffeln vor allem zu besonderen Gelegenheiten backen – etwa, wenn Gäste kommen –, brauchen Sie ein einfaches und zuverlässiges Gerät, das mit Gummifüßen gut steht sowie leicht zu bedienen und zu reinigen ist, etwa mit herausnehmbaren Waffelplatten. Wo nur wenig Platz in der Küche ist, empfiehlt sich ein Gerät mit nur zwei statt vier Waffelplatten. Wer beim Waffelbacken eher ungeübt ist, tut sich mit einem schwenkbaren Gerät leichter, bei dem sich der Teig fast wie von selbst in der Form verteilt.
Wenn Sie Kinder haben oder in einem Verein aktiv sind, kommen die unterschiedlichsten Anlässe, etwas Selbstgebackenes mitzubringen, ganz von selbst – vom Kindergeburtstag über das Vereinsfest bis zum Sonntagskaffee mit den Großeltern. Für diese Fälle benötigen Sie ein leistungsfähiges Gerät, mit dem Sie in kurzer Zeit viele belgische Waffeln produzieren können und das im Langzeitbetrieb nicht überlastet. Entscheiden Sie sich daher für ein Gerät mit einer Leistung von mindestens 1.200 W mit einem leistungsstarken Thermostat. Gerade für den Einsatz bei größeren Festen zahlt es sich aus, wenn ein Gerät auch über wärmeisolierte Handgriffe, eine Auffangwanne für überschüssigen Teig oder eine digitale Anzeige verfügt, die genau über die aktuell gewählten Einstellungen informiert.
Belgische Waffeleisen sind ein wertvoller und kreativer Küchenhelfer, insbesondere wenn viele hungrige Gäste kommen. Garniert mit reichlich heißen Früchten, Sahne oder Puderzucker, kann kaum jemand einer belgischen Waffel widerstehen. Je nach Bedarf stehen Ihnen folgende Produkttypen zur Auswahl:
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