Kitty Professional Spritzgebäckvorsatz Spritzgebäckvorsatz "Cookie" Größe 8

Bei nicht wenigen Menschen werden bei diesem Zubehör Erinnerungen an die Kindheit wach. Da stand man mit der Oma, oder der Mutter, zur Weihnachtszeit in der Küche, die Luft erfüllt von frischem Plätzchenduft. Denn gemeinsam wurde mit dem Fleischwolf Spritzgebäck gemacht.
Mit dem Spritzgebäckvorsatz Größe 8 geeignet für den für den KitchenAid Fleischwolf 5KSMMGA, kannst Du diese Erinnerungen auffrischen.

Für ein perfektes Ergebnis, solltest Du jedoch ein bisschen anders arbeiten, als Du es von früher gewohnt bist. Natürlich muss der Teig über Nacht im Kühlschrank stehen. So ist gewährleistet, dass sich das Fett nicht so sehr aus dem Teig drückt. Bevor Du aber anfängst den Teig zu verarbeiten, solltest Du diesen Teig in etwa tischtennisballgroße Kugeln formen. Diese lagerst Du bis zur Verwendung im Kühlschrank.

Verarbeite jetzt immer 2-3 Kugeln auf einmal auf Geschwindigkeit 4. So entsteht im Wolf nicht zu viel Reibung (und damit weniger Wärme), die das Fett der Butter aus dem Teig quetschen würde. Und lass die grobe Lochscheibe und das Messer im Wolf montiert. So werden eventuell vorhandene Stückchen von Nüssen oder Mandeln nachträglich zerkleinert. Lochscheibe und Messer sorgen zudem für einen gleichmäßigeren Durchlauf des Teiges.