Regrow: Diese 10 Gemüsereste wachsen wieder nach!

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Ein­mal kaufen und immer wieder nachwach­sen lassen – das klingt ja zu gut um wahr zu sein. Doch genau so funk­tion­iert es mit vie­len Gemüsesorten.

Gemuese Pflanzen

Die Idee vom Regrow­ing? Anstatt Reste und Gemüseabfälle unnötig wegzuschmeißen oder zu kom­postieren, lassen sich daraus auch neue Pflanzen ziehen – näm­lich indem die Gemüser­este eingepflanzt wer­den. Das kommt nicht nur unserem Geld­beu­tel zugute, son­dern ist auch ein wichtiger Schritt gegen Lebens­mit­telver­schwen­dung. Beson­ders toll: Solche „Küchen­abfälle“ wieder wach­sen zu lassen ist 1. gar nicht schw­er und 2. wer­den neben den Gemüser­esten nur eine Fen­ster­bank und etwas Geduld gebraucht. Wir zeigen dir, welche Lebens­mit­tel wieder nachwach­sen und wie das Ganze funktioniert!

Das Wichtig­ste ist, dass sich beim Anbau von Gemüser­esten kein Schim­mel bilden darf. Dafür ein­fach auf eine aus­ge­wo­gene Bewässerung acht­en. Zudem kann die Wahl der richti­gen Erde die Anzucht erle­ichtern, denn spezielle Boden­ver­hält­nisse fördern das Pflanzenwach­s­tum. Worauf du dabei acht­en soll­test, kannst du hier nachlesen. 

Frühlingszwiebeln nachwachsen lassen

Früh­lingszwiebeln oder auch Lauchzwiebeln lassen sich ganz ein­fach auf ein­er son­ni­gen Fen­ster­bank großziehen. Man benötigt dafür nicht ein­mal Erde – Wass­er reicht! Mit der richti­gen Pflege lässt sich dieser Vor­gang übri­gens mehrmals wiederholen!

Fruehlingszwiebeln Anpflanzen

Und so geht’s:
Der Rest der Früh­lingszwiebel sollte noch min­destens zwei bis drei Zen­time­ter lang sein. Dann kannst du den Wurzel­rest ein­fach in einen Behäl­ter mit Wass­er leg­en und das Ganze anschließend auf ein­er son­ni­gen Fen­ster­bank platzieren. Wenn du alle drei Tage das Wass­er wech­selst, bilden sich bere­its nach drei bis fünf Tagen die ersten Triebe. Nach rund ein­er Woche ist der grüne Teil der Lauchzwiebel so nachgewach­sen, dass du bei Bedarf schon etwas davon abschnei­den kannst. Klein­er Tipp: Mit der gle­ichen Meth­ode wach­sen auch Zitro­nen­gras und Por­reestangen wieder nach.

Zwiebeln einpflanzen

Per­fekt für Anfänger: Die Reste von Zwiebeln lassen sich noch unkom­pliziert­er direkt in die Erde pflanzen.

Zwiebeln Anpflanzen

Und so geht’s:

Ob in der Woh­nung oder im Garten – Zwiebeln lassen sich sowohl drin­nen als auch draußen neu pflanzen. Dafür ein­fach das überge­bliebene Wurze­lende der Zwiebel in den Boden oder in einen Blu­men­topf mit Erde steck­en und mit etwas Mut­ter­bo­den (Humus) bedeck­en. Dann sollte das Ganze an einen son­ni­gen Platz gestellt wer­den. Sehr wichtig während der Auf­bauphase der Zwiebel ist, dass die Erde stets feucht gehal­ten wird. Nach einiger Zeit wächst aus dem Rest eine gesunde Zwiebelpflanze nach.

Helfer für’s Ein­topfen find­est du auch auf otto.de:

Zwiebelgrün ziehen

Aus ein­er Zwiebel wächst nicht nur eine neue Pflanze. Statt sie also neu einzupflanzen, kann man auch das Grün der Zwiebel zum Wach­sen brin­gen und ver­wen­den. Zwiebel­grün ist ein tolles Gewürz, um Gerichte zu ver­fein­ern und lässt sich spie­lend leicht züchten.

Regrow Zwiebel Gruen

Und so geht’s:

Um Zwiebel­grün zu zücht­en, müssen die Wurzeln der Zwiebel in einen mit Wass­er gefüll­ten Behäl­ter gelegt und an einen son­ni­gen Platz gestellt wer­den. Dann soll­test du alle paar Tage das Wass­er wech­seln. Mit dieser Pflege begin­nt das Grün der Zwiebel wieder zu wach­sen. Dieses kannst du nun ern­ten und zum Ver­fein­ern von Rührei oder Hüt­tenkäse nutzen. Das Schöne: Wenn du den Zwiebel­rest richtig pflegst, wird das Grün solange nachwach­sen, wie du möchtest.

Salat nachwachsen lassen

Salat Nachwachsen lassen

Und so geht’s:

Blattsalate wie Eis­bergsalat oder Kopf­salat lassen sich prob­lem­los zu Hause nachwach­sen. Dafür ein­fach übrigge­bliebene Salat­blät­ter in ein Gefäß mit Wass­er leg­en und anschließend an einen war­men, son­ni­gen Platz stellen. In den fol­gen­den Tagen kön­nen die Salat­blät­ter zusät­zlich mit Wass­er besprüht wer­den. Schon bald begin­nen die Blät­ter zu keimen und neue Wurzeln fan­gen an zu wach­sen. Dann kön­nen die Sala­treste in Erde eingepflanzt werden.

Helfer für’s Einpflanzen find­est du auch auf otto.de:

Stangensellerie nachziehen

Sellerie Nachzuechten

Und so geht’s:

Den übrig gebliebe­nen Sel­l­eriestrunk in eine flache Schale mit Wass­er leg­en und anschließend auf einem son­ni­gen Fen­ster­brett platzieren. Achte darauf, dass der Strunk ger­ade mit Wass­er bedeckt ist und dieses alle paar Tage gewech­selt wird. Nach gut ein­er Woche begin­nen frische Blät­ter aus dem Strunk zu sprießen. Jet­zt kannst du das Ganze in einen Topf mit Erde set­zen. Ein paar Wochen später wirst du bere­its neuen Stan­gensel­lerie ern­ten können.

Ingwer

Inger Nachwachsen Lassen

Und so geht’s:

Ing­w­er ist nicht nur gesund und leck­er, son­dern lässt sich auch ganz ein­fach selb­st ziehen. Alles was man dafür braucht, ist Geduld. Lässt man die Knolle einige Zeit liegen, bildet sie von selb­st kleine, grüne Triebe. Diese kann man abbrechen und in einem Topf mit Erde einpflanzen. Durch regelmäßiges Gießen wächst aus den Trieben nach kurz­er Zeit ein Spross. Einige Monate später, wenn die Blät­ter abgestor­ben sind, kann die Ing­w­er­knolle geern­tet wer­den. Dafür ein­fach die Wurzel ausgraben!

Knoblauch neu ziehen

Regrowing Knoblauch

Und so geht’s:

Knoblauchze­hen, die etwas länger liegen, bilden kleine Triebe. Das Wach­s­tum kann beschle­u­nigt wer­den, wenn die Zehen in eine Schale mit ein biss­chen Wass­er gelegt wer­den. Bere­its nach eini­gen Tagen sind die Knoblauch­sprossen gut zehn Zen­time­ter lang und kön­nen geern­tet wer­den. Sie schmeck­en milder als die Zehen und eignen sich per­fekt zum Ver­fein­ern von Gericht­en. Möcht­est du eine neue Knoblauch­knolle ziehen, pflanze eine Zehe in einen Topf mit Erde. Der Topf sollte anschließend an einem son­ni­gen Platz ste­hen und regelmäßig gegossen wer­den. Schon bald kannst du eine neue Knolle ernten.

Kartoffeln einpflanzen

Kartoffelpflanze Ziehen

Und so geht’s:

Um Kartof­feln neu zu pflanzen, brauchst du eine Knolle, die bere­its viele „Augen“ hat, aus denen sich Keim­linge entwick­eln. Diese Kartof­fel kannst du ein­fach in Stücke schnei­den, wobei du darauf acht­en musst, dass jedes Stück zwei „Augen“ hat und min­destens einen Zen­time­ter dick ist. Die Kartof­fel­stücke soll­ten anschließend an einem lufti­gen Ort ste­hen und trock­nen. Nach zwei Tagen kön­nen sie in feuchte Erde gepflanzt wer­den. Da die Knollen sehr nährstof­fre­ichen Boden brauchen, sollte die Erde am besten mit etwas Kom­post ver­mis­cht wer­den. Jet­zt kann eine neue Kartof­felpflanze wachsen!

Möhren nachwachsen lassen

Karotten Selber Ziehen

Und so geht’s:

Aus Karot­ten­resten lassen sich zwar nicht neue Möhren ziehen, aber man kann schöne Pflanzen anbauen und das Karot­ten­grün ver­wen­den! Dafür muss man nur das obere Ende ein­er Möhre in ein­er Schale mit wenig Wass­er platzieren. Tipp: Hil­fre­ich ist es, wenn du das Karot­ten­stück vorher auf Zahn­stocher steckst, sodass nur die Unter­seite des Stücks mit dem Wass­er in Berührung kommt. Achte darauf, dass dieser Teil der Karotte stets feucht gehal­ten wird. Das Wass­er sollte regelmäßig aus­ge­tauscht wer­den. Wenn nach ein paar Tagen Wurzeln zu sprießen begin­nen, kann die Möhre in Erde umgepflanzt werden.

Avocado-Pflanze selber ziehen

Avocado Pflanzen

Und so geht’s:

Aus dem Avo­cadok­ern lässt sich recht ein­fach eine Avo­da­cadopflanze ziehen. Allerd­ings wird sie keine Früchte tra­gen, denn lei­der wach­sen Avo­ca­dos bei uns nicht. Trotz­dem ist die Pflanze sehr deko­ra­tiv. Um sie zu ziehen, muss der Kern gewaschen wer­den. Danach wer­den drei Zahn­stocher hinein gesteckt. Mit dieser „Hal­terung“ wird er in Wass­er gestellt, sodass nur der untere Teil des Kerns mit Wass­er in Kon­takt kommt. Nach ein paar Wochen bilden sich dort Wurzeln und nach oben begin­nt der Spross der Avo­cadopflanze zu wach­sen. Wenn die Wurzel deut­lich aus­ge­bildet ist, kannst du sie in Erde umpflanzen.

Fazit zum Regrowing & Gemüsereste einpflanzen

Auch was sich nicht nachziehen lässt, ist manch­mal trotz­dem noch zu gut für die Tonne. Hier find­et ihr weit­ere Tipps zur Ver­w­er­tung von Gemüse- und Speis­er­esten und hil­fre­iche Garten-Apps für Hob­bygärt­ner. Unsere Kol­le­gen von Roombeez haben tolle Tipps, wie du auch ohne großen Garten zum Hob­bygärt­ner wirst.

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Unsere…

Moin, ich bin Marie. Waschechte Hamburgerin und nordisch by nature. Hier bei OTTO halte ich für re:BLOG Ausschau nach spannenden Ideen und Menschen, coolen Eco-Outfits und berichte für euch von...

Zum Autor

Dienstag, 8. Mai 2018, 15:55 Uhr

Hal­lo Marie,

toller Beitrag! Ich fand es auch immer schade, die ganzen Gemüser­este wegzuw­er­fen. Hab daher auch ein Exper­i­ment mit Früh­lingszwiebeln und Salat ges­tartet. Meine Erfahrun­gen hab ich hier aufgeschrieben: Link verborgen

Andere Gemüser­este wie Zwiebel- und Karot­ten­schalen friere ich ein­fach ein und koche regelmäßig Gemüse­brühe daraus. Das bietet eine tolle Basis für Sup­pen und Eintöpfe. 🙂

Liebe Grüße,
Janina

katharina
Sonntag, 8. April 2018, 15:46 Uhr

also das gefällt mir sehr gut , vor allem weil Du wirk­lich prak­tis­che tips gegeben hast , super