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Alte Freunde sind mit ihren Kindern zu Besuch. Während die Kleinen vertieft spielen, unterhalten sich die Erwachsenen angeregt. Zwischendurch möchtest du eine Mahlzeit zubereiten und dann wieder zum Gespräch zurückkehren. Doch was schmeckt den Kindern und kommt schnell und unkompliziert auf den Tisch? Pommes frites heißt die Lösung: Knusprig und fettarm zugleich kommen sie aus deiner Heißluftfritteuse. Worauf du beim Kauf einer Fritteuse ohne Fett achten solltest und was du sonst noch mit diesem Haushaltshelfer zubereiten kannst, erfährst du in dieser Kaufberatung.
> Frittieren ohne Fett: außen knusprig, innen saftig
> Ausstattung und Merkmale der Fritteusenmodelle
> Die passende Heißluftfritteuse für deinen Haushalt
> Fazit: Mit heißer Luft fettarme Gerichte zubereiten
In einer Heißluftfritteuse werden Speisen durch einen heißen und schnell rotierenden Luftstrom frittiert. Die Fritteusen arbeiten ohne oder mit nur wenig Öl oder Fett. Ein Löffel Öl genügt, um rund drei Portionen knusprige Kartoffelsticks zuzubereiten. Damit ist der Fettgehalt im Gegensatz zu konventionell frittierten Speisen deutlich geringer. Auch riecht es nicht in der Küche und im gesamten Zuhause nach Frittierfett. Dadurch, dass weniger Fett verwendet wird, lassen sich zudem Frittierkörbe und Garbehälter einfach ausputzen, abspülen oder in der Spülmaschine reinigen.
In einer Heißluftfritteuse bewegen Rührarme das Gargut langsam und gleichmäßig, sodass die Speisen gleichmäßig garen. Doch nicht nur frittieren lässt sich mit den Geräten – viele kannst du auch zum Kochen und Backen verwenden: Frühlingsrollen und Chicken-Wings, aber auch Gulasch, Eintöpfe, Risotto sowie Pizza, Brot und sogar Kebab lassen sich damit herstellen.
Damit du lange Freude an deiner neuen Heißluftfritteuse hast, solltest du im Vorfeld über die folgenden Produktmerkmale Bescheid wissen und sie mit deinen Anforderungen abstimmen.
Damit du mit dem Gerät nicht nur frittieren, sondern auch kochen und backen kannst, verfügen die Küchenkleingeräte über diverses Zubehör, besonders das Backzubehör ist aber meist separat zu erwerben. Wenn du damit liebäugelst, deine Fritteuse vielseitig einzusetzen, solltest du auf ein Gerät mit viel Zubehör wie separaten Garkörben oder Drehspieß zurückgreifen. Meist liegen Heißluftfritteusen umfangreiche Rezeptbücher bei, es gibt aber auch spezielle Kochbücher und Backbücher für Menüs aus dem Frittiergerät.
Heißluftfritteusen bieten eine Leistung zwischen 1.000 und 2.225 W. Entsprechend benötigen sie für die Zubereitung unterschiedlich viel Zeit. Je nach Gericht kann das 15 bis 45 Minuten dauern, ein Vorheizen entfällt. Pommes frites beispielsweise brauchen durchschnittlich 24 Minuten. Aber auch die Größe der Fritteuse, die tatsächlich eingefüllte Menge an Gargut sowie die Gartemperatur, die zwischen 80 und 200° C liegt, bestimmen die Garzeit.
Die Kapazität der Fritteuse und der Behälter liegt zwischen 1,3 und 5,5 l. Diese Füllmenge entspricht 0,4 bis 1,7 kg Kartoffeln. Zum einen bietet die Kapazität Raum für das Essen, oft nimmt aber auch das Rührwerkzeug Platz ein oder die Speisen rotieren in einem Gitter in der Maschine. Besonders große Heißluftfritteusen bieten separate Garbehälter, sodass du mehrere Speisen gleichzeitig zubereiten kannst. Lassen sich die Behälter stapeln, kannst du oftmals die Garbereiche getrennt steuern, sodass deine verschiedenen Speisen gleichzeitig fertig sind.
Für das Wenden und damit gleichmäßige Bräunen sind die Geräte häufig mit Rührarmen ausgestattet, die bei der Zubereitung von Pommes, Hähnchenteilen, Soßen, Risotto und Eintöpfen sowie Gulasch und Chili con Carne zum Einsatz kommen. Damit bei Fischstäbchen die Panade haften bleibt und in den Haushaltskleingeräten selbst Kuchen und Pizza gelingen, lässt sich der Rührarm oftmals abnehmen. Ein rotierender Frittierkorb sorgt für gleichmäßiges Garen. Er lässt sich oft durch einen Spieß ersetzen, sodass du Döner und Kebab zubereiten kannst.
Meist beenden Heißluftfritteusen das Garen mittels Timer und automatischer Abschaltung. Ein Signalton informiert über das Ende der Garzeit, ein Countdown über die Restzeit. Bei manchen Geräten kannst du durch ein Sichtfenster dem Bräunungsprozess zuschauen und den Garvorgang kontrollieren. Eine Autostopp-Funktion bricht den Garprozess ab, sobald der Deckel geöffnet wird – dies ist besonders in Haushalten mit kleinen Kindern vorteilhaft.
Die Einstellung der Heißluftfritteusen erfolgt über Drehregler, Knöpfe oder Touchdisplay. Jedes Gerät hat mindestens vier Automatikprogramme, manche Modelle sogar acht. Weiterhin kannst du einige Fritteusen per App über eine Bluetooth-Anbindung steuern und bist so flexibler beim Kochen.
Je nach Haushaltssituation und Bedürfnissen haben die Hersteller für unterschiedliche Zielgruppen verschiedene Geräte im Angebot.
Lebst du allein, mit Partner oder einem Kind, genügt dir eine kleine Fritteuse für eine Füllmenge von 0,8 kg Kartoffeln. Für diese Menge sind vier Automatikprogramme und eine Leistung von maximal 1.500 W ausreichend. Solche Geräte gibt es ab 50 €.
Tipp: Bedenke, dass die Zubereitung von zwei Portionen hintereinander in einem kleinen Gerät länger dauert, als eine einzige größere Portion in einer größeren Fritteuse zuzubereiten.
Leben mehrere Kinder in deinem Haushalt oder du bekochst du gerne zahlreiche Gäste, ist die Anschaffung einer Fritteuse mit großem Volumen ratsam. In eine Fritteuse mit 3,0 l Fassungsvermögen passen rund 1,2 kg Kartoffelspalten. Das entspricht vier bis fünf Portionen Pommes. Entsprechende Modelle sind ab 80 € zu haben.
Egal ob für dich allein oder für mehreren Personen – Kochen, Backen und Frittieren ist deine Leidenschaft. Deshalb nutzt du eine Fritteuse mit separaten Garkörben, die es dir ermöglichen, mehrere Speisen gleichzeitig zuzubereiten. Ausreichende Vielseitigkeit bieten dir dabei eine Leistung von mehr als 2.000 W und bis zu acht Automatikprogramme sowie ein Drehspieß für Kebab und Döner. Für solche top ausgestatteten Geräte sind mindestens 150 € zu zahlen.
Wer seine frittierten Kartoffeln konventionell liebt, der greift zu einer gewöhnlichen Fritteuse. Daneben gibt es spezielle Modelle wie Kaltzonenfritteusen, bei denen die Heizspiralen im Öl hängen. Mini-Fritteusen eignen sich für kleine Mengen. Bei Rotofritteusen drehen sich Pommes und Co. immer wieder aus dem Frittierfett heraus und tropfen so zwischenzeitig ab.
Tipp: Heißluftfritteusen sollten regelmäßig gereinigt werden. Inwiefern du die Körbe dafür in die Spülmaschine tun kannst, liest du in den Herstellerangaben. Im Technik-Portal UPDATED findest du unter „Fritteuse reinigen: So bekommen Sie das Fett weg" wertvolle Tipps zur Reinigung – auch ohne Spülmaschine.
Unabhängig davon, ob du deine Fritteuse täglich oder nur gelegentlich nutzen möchtest: Mit einer Heißluftfritteuse wird kein Fett ranzig und die Geruchsbildung sowie der Platzbedarf sind gering. Bei der Kaufentscheidung kommt es vor allem auf deine Familiengröße an:
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