Unseren dreiteiligen Kartoffelkocher gab es schon als es noch keinen Dampfgarer gab. Mit dem Kartoffelkocher in schwarz oder weiß gart man nicht nur Kartoffel sondern auch Gemüse, Teigwaren, Fisch oder Fleisch,. Dampfgaren heißt vitamin-und nährstoffschonend zu kochen. Der heiße Dampf verhindert das Auslaugen oder Austrocknen der Zutaten. Die Nahrungsmittel bleiben naturbelassen und sind so geschmacksintensiver. Man benötigt weniger Fett, Salz und Gewürze da die Inhaltsstoffe bewahrt bleiben.
Zum Auftauen, Aufwärmen von Speisen ist der Kartoffelkocher ebenfalls gut zu gebrauchen.