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de Buyer Bratpfanne DE BUYER Bratpfanne tief Mineral B Element 28 cm, Eisen (Pfannen)

de Buyer Bratpfanne DE BUYER Bratpfanne tief Mineral B Element 28 cm, Eisen (Pfannen)
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eine wahnsinnig tolle, wertige Pfanne

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Ich wollte zwei Pfannen mit zwei "normalen" Griffen, anstatt einem langen, da ich mit nur einem langen Griff die Pfanne mit dem hohen Gewicht nicht händeln kann. Ausserdem passt sie nicht in den Schrank und aufhängen will und kann ich sie nicht. Mich für die glatten Mineral B von De Buyer zu entscheiden, war die absolut richtige, denn sie sind hochwertig, schwer, aber dennoch sehr gut zu händeln. Ich habe diese hohe Pfanne und die Mineral B 32 cm Paella-Pfanne gekauft. Die Qualität ist erstklassig und die Edelstahl-Griffe fühlen und greifen sich toll und wertig an, wie ich es schon von meinen drei De Buyer Brätern her kenne. Und da ich De Buyer eben schon kannte, wusste ich, das ich höchste Qualität erhalten werde, womit ich Recht behalten sollte. Ich habe sie mit Öl, Kartoffelschalen und viel Salz eingebrannt, was je Pfanne ca. 25 Min. gedauert hat, ohne abkühlen gerechnet und bin restlos begeistert. Ich hatte erst bedenken ob mein erster Bratversuch tatsächlich Eierspätzle sein sollten, wegen ankleben, aber nichts, wirklich nichts ist kleben geblieben oder gar angebrannt. Ich hatte jetzt am Anfang extra etwas mehr Butterschmalz genommen, was ich gar nicht hätte müssen. Das sauber machen war sehr schnell und einfach, nach dem abkühlen einfach mit einem Küchenkrepp auswischen, fertig. Ich habe einen Induktionsherd und da soll man nicht gleich mit voller Power ran gehen, bzw. sie erhitzen, sondern langsam und schon gar nicht ohne Öl oder Bratgut, muss man auch nicht, weder beim einbrennen noch beim Spätzle braten musste ich das nicht, denn die Pfanne wird auch auf Stufe 7,5 von 9 sehr schnell sehr heiß und das Ergebnis spricht für sich. Um sie im Schrank zu verstauen habe ein ein Platzset rein gelegt, worauf die untere, größere Pfanne steht und zwischen, bzw. auf der oberen Pfanne, habe ich je eine große, weiche Silikonmatte liegen, anstelle dem klassischen Filz-Pfannenschutz, denn so wird nichts ölig, sie zerkratzen sich nicht gegenseitig und auch kann ich etwas rein legen, ohne das das ölig wird. Es ist so toll mit den Pfannen zu braten, das ich nun meine anderen, bis auf eine antihaftbeschichtete, alle entsorgt habe. Ich habe schon seit über 3 Jahren solche Backmatten-ähnlichen, runden Schutzmatten um die Glaskeramik meines Induktionsherds vor Kratzern zu schützen, die auch noch, viel wichtiger für mich, das elende rutschen von Töpfen und Pfannen zu 100% verhindern, hier dienen sie zusätzlich noch als Schutz vor direktem Kontakt der eingeölten Pfanne mit dem Kochfeld. Eine absolute Win-Win-Situation. Ich würde sofort wieder und ausschließlich Mineral B Pfannen kaufen, denn hier bekommt man erstklassige Qualität.
von einem Kunden aus Augustdorf am 06.04.2024
Verkäufer: Cucinaria
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