Vegetarische Ernährung: So lecker und so gesund!

Auf Fleisch zu verzichten oder den Konsum ein wenig zu reduzieren, ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für unsere Gesundheit. Denn anders als oft angenommen, ist eine fleischlose Ernährung alles andere als unausgewogen. Sie kann sogar fettärmer und viel bunter sein, als eine fleischhaltige Ernährungsweise. Mit reichlich Gemüse, Eiern, Hülsenfrüchten, Käse, Nüssen und und und bekommt der Körper alles, was er braucht, um optimal versorgt zu sein. Hier findest du alle Infos rund um Vegetarismus. Lasse dich außerdem von unseren tollen Rezepten inspirieren.

„Aktuell geht man von rund 8 Millionen Vegetariern in Deutschland aus. Das sind rund 10 % der Bevölkerung. ”
Vegetarierbund Deutschland
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„Ich bin Vegetarier, das tut gut. Ich bin wacher und geistig beweglicher, wenn ich darauf achte, was ich esse.”
Jean Ziegler
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von Anke
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Rote-Bete-Ravioli mit Orangen-Walnuss-Butter
„Ich bin einer von jenen, die überzeugt sind, dass die gesündeste und naturgemäßeste Nahrung die Gemüse, Früchte und Milchprodukte für den Menschen bleiben und dass die vegetarische Kost ein einfaches Leben und hohes Denken gewährleistet.”
Johann Wolfgang Goethe
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von Iris
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Den Sommer konservieren: Obst und Gemüse dörren
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von Mia