YAXELL

Messer-Set Super GOU Ypsilon 193, HP-Y-371000 Profi Kochmesser

(Messerset 8 Teilig, 8-tlg), 193 Lagen Damast Stahl

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Das Messer am Messerblock gehört nicht zum Lieferumfang, es ist nur zur Ansicht wie das Messer am Messerblock haftet. Beschreibung Yaxell Super Gou Ypsilon 193 Messerset 8 Teilig Die gesamte Serie Ypsilon 193 von Yaxell besteht nur aus 4 Messer wie hier angeboten. Bestehend aus 4 x Messer Super Gou Ypsilon 193 4 x Klingenschutz 1 x Kiritsuke: Klingenlänge: 20 cm Schneidlage: SG2 Pulverstahl 193 Lagen Damaszener Stahl Klingenhärte: 63 HRC Schliff: beidseitig incl. Holzscheide zum Schutz der Klinge Gewicht: 212 g Ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen Micarta Für Rechts- und Linkshand Handgefertigt in Seki Japan 1 x Kochmesser: Klingenlänge: 20 cm Schneidlage: SG2 Pulverstahl 193 Lagen Damaszener Stahl Klingenhärte: 63 HRC Schliff: beidseitig incl. Holzscheide zum Schutz der Klinge Gewicht: 212 g Ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen Micarta Für Rechts- und Linkshand Handgefertigt in Seki Japan 1 x Santoku Messer: Klingenlänge: 16,5 cm Schneidlage: SG2 Pulverstahl 193 Lagen Damaszener Stahl Klingenhärte: 63 HRC Schliff: beidseitig incl. Holzscheide zum Schutz der Klinge Gewicht: 206 g Ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen Micarta Für Rechts- und Linkshand Handgefertigt in Seki Japan 1 x Allzweckmesser: Klingenlänge: 12 cm Schneidlage: SG2 Pulverstahl 193 Lagen Damaszener Stahl Klingenhärte: 63 HRC Schliff: beidseitig incl. Holzscheide zum Schutz der Klinge Gewicht: 103 g Ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen Micarta Für Rechts- und Linkshand Handgefertigt in Seki Japan Die Messer werden einzeln in einer hochwertigen Verpackung geliefert Handgefertigt in Seki Japan Das Messer werden einzeln in einer hochwertigen Verpackung geliefert Für Rechts- und Linkshand. Das Kiritsuke wird sehr gerne zum Zubereiten von Fisch genommen. Mit dem Kiritsuke können Sie Ihren Fisch sehr fein zubereiten und filetieren. Das Messer eignet sich auch perfekt zum Schneiden von Fleisch und Gemüse. 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition. Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt 2. 193-lagige Damastklinge Super Gou Ypsilon Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 192 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 193 Lagen. Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandard präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes SUPER GOU YPSILON ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt. 3. Super Gou Ypsilon Griff Die Griffschalen sind aus schwarzem Canvas-Micarta gefertigt. Canvas-Micarta gilt weltweit als eines der besten Griffmaterialien und besteht aus Kunstharz und Leinen. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Dieses Material entspricht allen Hygienevorschriften weltweit und ist daher auch im professionellen Einsatz hervorragend geeignet. Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik. Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen. Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note. 4. Gebrauchsanweisung - Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden. - Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken. - Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen. - Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste. - Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden. - Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden. 5. Pflege Super Gou Ypsilon Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden.