n der Küche ist ein Kochmesser, auch als Kochmesser bekannt, ein Schneidewerkzeug, das bei der Zubereitung von Speisen verwendet wird. Ursprünglich wurde das Kochmesser hauptsächlich zum Schneiden und Zerteilen von großen Rindfleischstücken entwickelt. Heute ist es das primäre Allzweckmesser für die meisten westlichen Köche