MIYABI 5000 MCD Gyutoh 20 cm, Birke Das Messer – macht aus Kochen Leidenschaft. Klinge aus MC63 Ergonomie beim Schneiden Hohe Korrosionsbeständigkeit Komfortables Schneiden Beschreibung Form und Funktion in Einklang, Innovation und Tradition in Harmonie: Das Gyutoh 5000 MCD von MIYABI macht Schneiden dank exklusiver Materialien und moderner Technologie zum außergewöhnlichen Erlebnis, das Messerenthusiast*innen begeistert. In Japan wird ein Gyutoh traditionell für Fleisch verwendet, aber du kannst es ebenso ideal zum Schneiden von Fisch und Gemüse nutzen. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Birke liegt beim Arbeiten angenehm in der Hand. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein poliert, einem Handabzug, der in Japan seit Jahrhunderten in der Messerherstellung Verwendung findet. Dabei wird die Klinge in einem speziellen Verfahren in drei Schritten geschärft und poliert..Dadurch wird die Schneide extrem scharf. Die CRYODUR Klinge wurde in einem speziell für Mehrlagenstahl entwickelten Verfahren gehärtet – so ist sie trotz Ihrer hohen Härte besonders schneidhaltig und flexibel. Das Messer wurde in der japanischen Schmiedehochburg Seki gefertigt. Es vereint deutsche Ingenieurskunst und japanische Handwerkskunst. Klinge hergestellt aus der Stahlsorte. MC63 Klingenlänge: 20 cm. Robuste und haltbare Klinge für leichtes Schneiden. Ergonomischer Griff aus Birke: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer. Ideal ausbalanciertes Griffdesign. Poliert mit Honbazuke Abzug. Eigenschaften Farbe: Braun Material: MC63 Griffart: Steck-Erl Schleifart: Glattschliff Veredelung: Honbazuke Abzug Herstellungsart: geschweißt Lieferumfang: 1 Klingenhärte: 62-64 HRC Grifffarbe: Braun Griffmaterial: Birke Abmessungen Gewicht netto: 0,17 kg Produktlänge: 33,70 cm Produktbreite: 2,30 cm Produkthöhe: 4,70 cm Klingenlänge: 20,00 cm Grifflänge: 13,70 cm Handle width: 2,30 cm Klingenbreite: 0,20 cm Klingenstärke: 0,20 cm
