KAI

Fleischmesser Shun Schinkenmesser Kullen DM-0720

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Roher Schinken ist ein echtes Geschmackserlebnis, besonders wenn die Scheiben frisch vom Stück abgeschnitten werden. Die Vorfreude kann aber schnell vorbei sein, wenn das richtige Messer fehlt. KAI hat der Shun Serie deshalb ein perfekt abgestimmtes Schinkenmesser hinzugefügt und ihm den simplen Namen DM-0720 gegeben. Dieses Schinkenmesser ist mit der für diese Messerart typischen schmalen, langgezogenen Klinge ausgestattet. Die Klingenlänge beträgt ca. 23 cm und macht dieses Küchenmesser zum idealen Helfer beim Schneiden von Braten, großen Fleischstücken und natürlich Schinken aller Art. Die Klinge aus 32-lagigem Damaszener-Stahl ist in V-Form zweiseitig geschliffen und bringt eine hervorragende Schnitthaltigkeit mit, die sich auch in der Klingenhärte von ca. 61° Rockwell manifestiert. Egal ob Sie Schinken aus Italien, Spanien oder dem Schwarzwald den Vorzug geben, dass KAI Shun Schinkenmesser mit Kullenschliff DM-0720 ist das geeignete Messer für Ihren Lieblingsschinken.

• Hersteller : Kai Corporation, Japan
• Art : damaszener Schinkenmesser mit 23 cm KULLE Klinge - Serie Shun
• Klingenmaterial : Klingenkern V-Gold-10 Stahl - Außenlagen 32 Lagen Damaststahl
• Klinge : Kern gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 23 cm - seitlich Kullenschliff (gegen Festkleben)
• Griff : laminiertes Pakkaholz - schwarz braun - Zwinge und Griffende Edelstahl - Kastanienform
• Schliff : Anschliff beidseitig - sehr scharf - Nachschliff auf Schärfstein oder Kai Schleifgerät - keinen Wetzstahl verwenden
• Pflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignet
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Jedes KAi Shun Messer ist ein Kunstwerk
Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt ) und macht die Klinge unvergleichlich scharf.