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Gebundenes Buch »Wild Kitchen Project«
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Gebundenes Buch »Wild Kitchen Project«


  • Herausgegeben von Rogge, Jana; Berghaus,...
  • Gebundenes Buch
  • Erscheinungsjahr: 2018
  • Verlag: Eckhaus Verlag

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Artikel-Nr. D5A5U3P
Herausgegeben von Rogge, Jana; Berghaus, Stephan; Mitarbeit: Marco, Don, Eckhaus Verlag, 2018, Buch, ISBN 3945294215, EAN 9783945294215
Neuausg..., Deutsch
Band 2: Wild & Weide
Gebundenes Buch
Rezepte und Erfahrungen für Liebhaber von Wild, BBQ und Outdoorküche

Nachdem das erste Buch des Wild Kitchen Projects von vielen Seiten - Jägern, BBQ-Fans und Outdoorfreunden - einen unerwartet großen Zuspruch erfahren hat, sahen sich die Projekt-
Teams angespornt, ihren Weg weiter zu verfolgen. Wieder dreht sich alles um die Outdoorküche in ihren vielen Facetten.
Gerade die Herkunft des Fleisches ist in den Augen der Autoren weit mehr als nur "Geschmacks sache". Während im ersten Band vor allem das Wild über der Flamme brutzelt, schauen die Teams neben der Faszination Wildbret sprichwörtlich über den Tellerrand, denn von der Wildsau bis zum artgerecht gehaltenen Weideschwein besteht hinsichtlich der Lebensqualität der Tiere nur ein geringer Unterschied.
Unter dem Motto "from nose to tail" werden alte Rezepte neu interpretiert und Grillklassiker auf andere Tier arten übertragen. Wie wäre es also mit einem T-Bone-Steak vom Hirsch, Fleisch käse aus Wildbret oder der guten alten Ochsenschwanzsuppe aus dem Dutch Oven?

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