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Gebundenes Buch »Smoke it«
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Gebundenes Buch »Smoke it«


  • Will Fleischman
  • Gebundenes Buch
  • Erscheinungsjahr: 2017
  • Verlag: Dorling Kindersley

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Gebundenes Buch »Smoke it«

Artikel-Nr. C8Y8J8P
Will Fleischman, Dorling Kindersley, 2017, Buch, ISBN 3831032998, EAN 9783831032990
2017. 1..., Deutsch
Geräte, Techniken, Rezepte
Gebundenes Buch
Das Räuchern von Fleisch ist eine Kunst für sich, die einer guten Mischung aus Geduld und Können bedarf. Nur wer das richtige Know-how über den Vorgang des Räucherns besitzt, kommt in den einzigartigen Genuss der intensiven Geschmacksnoten, die sich durch das langsame Garen von Fleisch freisetzen. Von den Grundlagen über praktisches Zubehör bis zu verschiedenen Räucherarten und köstlichen Rezepten - dieses Buch führt Sie ein in die Welt des Garens mit Rauch!

Egal ob Sie einen Schweinebauch, Gemüse, Lammhaxen oder Hähnchenschenkel auf den Rost legen - experimentieren Sie mit den verschiedenen Kombinationen der Holzarten, Fleischsorten, Hitzestufen, Marinaden und Saucen und erzielen Sie maximales Aroma! Die Kombination aus fundiertem Hintergrundwissen und anschaulich bebilderten Rezepten verwandelt Sie in einen wahren Smoker-Profi. Das Standardwerk für Grillmeister und diejenigen, die es noch werden wollen!
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