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Gebundenes Buch »"Käse" vegan«
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Gebundenes Buch »"Käse" vegan«

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Gebundenes Buch »"Käse" vegan«

Artikel-Nr. B8P5W8P

  • Marie Laforêt
  • Gebundenes Buch
  • Erscheinungsjahr: 2015
  • Verlag: Stocker
Marie Laforêt, Stocker, 2015, Buch, ISBN 3702015329, EAN 9783702015329
2015. 7..., Deutsch
25 Spezialitäten aus pflanzlicher "Milch" selbst gemacht
Gebundenes Buch
Mozzarella, Parmesan und Feta aus Pflanzenmilch

Aus dem Käseland Frankreich kommt dieses Buch, das erstmals zeigt, dass sich auch auf veganer Basis köstliche Käsespezialitäten erzeugen lassen: Ob Mozzarella, Ricotta, Cheddar, Gauda oder "Käse" nach Parmesan- oder Feta-Art, jetzt gibt es die Klassiker auch "in vegan".

Die Rezepte spannen den Bogen von "Frischkäse" mit Kräutern oder Pfeffer bis zu neuen Geschmackserlebnissen wie Sauerkraut- oder "Kombucha-Käse", auch eine vegane Variante des "Käsefondues" und eine "Käsesoße" für Nachos sind enthalten!

Die Autorin hat für dieses Buch die herkömmlichen Techniken der häuslichen Käseerzeugung an die Besonderheiten pflanzlicher "Milch" angepasst: Vom Eindicken über das Filtrieren und Pressen bis hin zur Fermentierung der Pflanzenmilch werden alle Techniken Schritt für Schritt erläutert.



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