Die filigrane Klinge des Filiermessers der Serie »PLATINUM« ist ideal für das Bearbeiten eines zarten Fisches. Sie ist außerdem sehr flexibel und gleitet somit fast wie von selbst durch das Schneidgut. Hauchdünne Scheiben, beispielsweise für ein Carpaccio, sind schnell geschnitten. Auch das saubere Entgräten und Filetieren von Fisch ist mit dem Filiermesser problemlos möglich. Weitere Details: Klingenlänge 18 cm. Gesamtlänge 30 cm. Material Klinge: X50 CrMoV15 Klingenstahl. Klinge an einem Stück im Gesenk geschmiedet. Klares, zurückhaltendes Design. Ergonomischer Griff. Korrosionsbeständig. Hohe Schnitthaltigkeit.Lebensmittelecht. Widerstandsfähig und belastbar. Ideal für jede Küche. Sehr hygienisch.Made in Germany.