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DIY-Käseset »Mozzarella« (11-tlg)
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DIY-Käseset »Mozzarella« (11-tlg)


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Artikel-Nr. C35139P

  • 2 Liter frische Voll- oder Rohmilch
  • Ca. 15 Anwendungen
  • Neue Rezepte
DIY-Käseset „Mozzarella“
  • Lieferumfang: 1 Mozzarella-Set zum Selbermachen
  • Eigenschaften:
    • reicht für etwa 15 Anwendungen
    • das Glas enthält: Anleitung/ Rezept, Käsetuch, Thermometer, 4 Gerinnungstabletten, Mozzarella-Schneider, Holzlöffel, 30 g Zitronensäure, 50 g Salz
    • noch hinzuzufügen: frische Vollmilch
    • Gebrauchsanleitung:
  • Material: Einmachglas
  • Maße: ca. 17 x 10 x 10 cm
  • Gewicht: ca. 750 g
  • Aufbewahrung: trocken lagern
  • Hersteller: Bos Kaasgereedschappen B.V., Spanjeweg 8, 2411 PX Bodegraven, Niederlande
zu den enthaltenen Lebensmitteln:

Zitronensäure:
  • Verkehrsbezeichnung: Zitronensäure
  • Nettofüllmenge: 30 g
  • Zutaten: Säuerungsmittel E330
  • Hinweis für Allergiker: Innerhalb des Produktionsortes werden verschiedene Allergene verarbeitet, eine Kreuzkontamination kann nicht ausgeschlossen werden.
  • Aufbewahrung: trocken und kühl lagern
  • Nährwerte pro 100 g:
    • Brennwert: 0 kJ / 0kcal
    • Fett: 0,0 g
      • davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
    • Kohlenhydrate: 0,0 g
      • davon Zucker: 0,0 g
    • Eiweiß: 0,0 g
    • Salz: 0,0 g
  • Herkunft: China
  • Hersteller: Hersteller: Bos Kaasgereedschappen B.V., Spanjeweg 8, 2411 PX Bodegraven, Niederlande

Salz:
  • Verkehrsbezeichnung: Salz
  • Nettofüllmenge: 50 g
  • Hinweis für Allergiker: Kann Spuren verschiedener Allergene enthalten - nicht jedoch Dinkel, Kamut, Weichtiere, Nüsse, Sesam, Kakao und Erdnüsse.
  • Aufbewahrung: trocken und kühl lagern
  • Hersteller: Hersteller: Bos Kaasgereedschappen B.V., Spanjeweg 8, 2411 PX Bodegraven, Niederlande

Gebrauchsanleitung:

1. Ein Viertel einer Gerinnungstablette in einem halbvollen Glas kalten Wassers auflösen, umrühren und ruhen lassen. 2. Einen dreiviertel Teelöffel Zitronensäure in einem halben Glas kalten Wassers auflösen. 3. 2 l Milch in eine große Pfanne gießen, Zitronensäuremischung dazu geben und auf 33° erhitzen. Regelmäßig umrühren. 4. Gerinnungsmischung langsam zur Milch gießen und etwa 30 Sekunden lang rühren, dann auf 40° erhitzen. 5. Warten, bis sich Molke absetzt, den Inhalt in ein mit dem Käsetuch ausgelegten Sieb gießen. Die Molke und den Käsebruch 1 Minute lang in der Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen. 6. Käsebruch ein paar Mal mit dem Löffel falten, nochmals abgießen. Erneut 30 Sekunden lang erhitzen, Falten,. Punkt. Wiederholen, bis der Mozzarella elastisch wird. 7. Einen halben Teelöffel Salz nach Geschmack hinzugeben und die Kugel weiter kneten und dehnen.

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