DE BUYER

Bratpfanne Mineral B

Eisen, Pfanne 32 cm - Eisen mit Bienenwachsbeschichtung - Bandstahlgriff

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Die großzügig bemessene Pfanne weist einen Durchmesser von 32 cm am oberen Rand auf, mit einer Auflagefläche von 23 cm und einer Höhe von 4,2 cm. Das Innenleben der Pfanne ist vollkommen glatt, was sie ideal für das knusprige Anbraten von Speisen macht. Das Material der Pfanne ist geschmiedetes Eisen mit einer Wandstärke von 3 mm. Sie heizt sich schnell auf und kann hohe Temperaturen erreichen, auf allen Herdarten, einschließlich Induktion. Eisenpfannen sind die perfekte Wahl für alle Gerichte, die knusprig gebraten werden sollen. Nach dem Einbrennen bildet sich auf der Oberfläche eine dunkle Patina, die sich mit jeder Benutzung verstärkt und wie eine natürliche Antihaft-Beschichtung wirkt. Je öfter die Pfanne benutzt wird, desto besser wird das Ergebnis. Die Seitenwände der Pfanne sind bis zum Rand geneigt, was das Wenden und Herausnehmen des Bratguts erleichtert. Der vernietete Stielgriff aus Bandstahl ermöglicht ein sicheres Festhalten der Pfanne. Der Griff erhitzt sich nur in der Nähe des Korpus, am Stielende jedoch nur leicht, so dass die Pfanne am Griffstück jederzeit angefasst werden kann. Ein zusätzlicher Gegengriff aus Edelstahlguss erleichtert das Tragen. Die Suche nach einer tollen Pfanne zum knusprigen Braten kann mit den Eisenpfannen von de Buyer aus der Mineral B Element Serie als erfolgreich abgeschlossen betrachtet werden. Eisenpfannen müssen vor der ersten Benutzung eingebrannt werden, da Eisen mit Lebensmitteln reagiert. Die schwarze Patina aus eingebranntem Öl versiegelt die Pfanne und verhindert dies. Ein schöner Nebeneffekt der entstehenden Patina: Mit fortwährender Benutzung und bei richtiger Pflege festigt sich diese und es entsteht ein leichter Antihaft-Effekt und es wird immer weniger Öl zum Braten benötigt. Ganz ohne Öl wird es nie gehen, aber es kann zumindest sparsamer damit umgegangen werden.