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Broschiertes Buch »Nährstoffe in Lebensmitteln«
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Broschiertes Buch »Nährstoffe in Lebensmitteln«


  • Beate Heseker; Helmut Heseker
  • Broschiertes Buch
  • Erscheinungsjahr: 2001
  • Verlag: Umschau Buchverlag

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Artikel-Nr. C9C3M9P
Beate Heseker; Helmut Heseker, Umschau Buchverlag, 2001, Buch, ISBN 3930007320, EAN 9783930007325
320 S., Deutsch
Die große Energie- und Nährwerttabelle
Broschiertes Buch
Das Standardwerk wurde komplett aktualisiert und erweitert. In dieser Neuauflage liefert die "Hesekertabelle" jetzt Angaben zu 38 Inhaltsstoffen von über 1800 Lebensmitteln des täglichen Verzehrs. Unter anderem wurden der neue BLS 3.01 und weitere aktuelle Datenquellen berücksichtigt. Vorgefertigte oder bereits verzehrsfertige Lebensmittel und Gerichte spielen eine immer größere Rolle in unserem Alltag. Convenience-Produkte wurden daher in großem Umfang berücksichtigt. Beibehalten wurde der nutzerfreundliche Aufbau. Das neue Farbleitsystem führt schnell zu den einzelnen Lebensmittelgruppen. Mit Zusatztabellen u. a. zu Laktosegehalten verschiedenere Lebensmittel und zu sekundären Pflanzenstoffen.

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