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Broschiertes Buch »Moderne Kellertechnik«
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Broschiertes Buch »Moderne Kellertechnik«


  • Oliver Schmidt
  • Technische Wissenschaften
  • Broschiertes Buch
  • Erscheinungsjahr: 2013
  • Verlag: Verlag Eugen Ulmer

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Artikel-Nr. D8W513P
Oliver Schmidt, Verlag Eugen Ulmer, 2013, Buch, ISBN 3800156814, EAN 9783800156818
2013. 2..., Deutsch
Neue und bewährte Verfahren
Broschiertes Buch
Moderne Kellertechniken im Überblick
- Aktuelle Kellertechniken in kompakter Form erläutert
- Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung bis zu Most und Weinbehandlung
- Mit wertvollen Hinweisen zu neueren Techniken
In diesem Buch werden die aktuellen Kellertechniken, die für die Herstellung von Wein eingesetzt werden können, kompakt vorgestellt und erklärt. Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung, Most und Weinbehandlung werden alle relevanten Themen angesprochen. Es wird besonders auf neuere Techniken eingegangen. Auch neue önologische Verfahren werden vorgestellt, die in Übersee bereits üblich, in Europa aber häufig (noch) nicht zugelassen sind.
Dieses Buch ist eine praktische Entscheidungshilfe für Winzer, die alles richtig machen wollen.

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