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Broschiertes Buch »KLASSISCHE & MODERNE REZEPTE AUS PERU«
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Broschiertes Buch »KLASSISCHE & MODERNE REZEPTE AUS PERU«


  • Heidi Schade
  • Geisteswissenschaften
  • Broschiertes Buch
  • Erscheinungsjahr: 2009
  • Verlag: Kornmayer

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Artikel-Nr. E3R7G5P
Heidi Schade, Kornmayer, 2009, Buch, ISBN 393817370X, EAN 9783938173701
2009. 2..., Deutsch
Über 200 Rezepte von der Pazifikküste, dem Hochland der Inkas und dem Amazonas
Broschiertes Buch
Peru ist nicht nur wegen seiner exzellenten Küche bekannt, sondern ebenso als das Land der tausend Klimazonen . In der Tat ist es die klimatische Vielfalt, die letztlich die bunte Palette von Gerichten der peruanischen Küche hervorbrachte. Trotz des internationaler Einflüsse haben sich die typischen ur-inka-ischen Gerichte der Peruaner über die fünf Jahrtausende behauptet. Unter diesen traditionellen Zubereitungen seien hier besonders die Mais- und Kartoffelgerichte sowie die cebiche , ein Salat aus mari-niertem Fisch hervorgehoben. Die starke Säure der tropischen Limette lässt den rohen Fisch in nur wenigen Minuten garen und hat ebenso zur Erfindung des ur-peruanischen Pisco Sour angeregt. Diese Rezeptsammlung bietet einen umfassenden Überblick über die Landesküche Perus und ermöglicht es, die kulinarischen Urlaubser-innerungen in der eigenen Küche nachzuerleben.

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